Cinnamon Toast Crunch Cake Recept
maakt één, vier lagen 8-inch ronde cake; dient 12 tot 16
voor de kaneelcake:
1 3/4 kopjes melk
1 volle kop kaneel Toast Crunch granen
3 kopjes + 2 eetlepels bloem
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1 kopje ongezouten boter, zacht
2 kopjes kristalsuiker
1 eetlepel pure vanille-extract
4 grote eieren
1 1/2 kop graanmelk
meng in een grote kom de melk en de ontbijtgranen. Gewicht het graan voorzichtig naar beneden door het aanbrengen van een kom of plaat op het oppervlak van de melk. Laat 20 tot 30 minuten trekken. Als u klaar bent, Zeef De geïnfundeerde melk met behulp van een maaswijdte zeef. Druk voorzichtig met een rubberen spatel op de granen om overtollige melk vrij te geven. Meet 1 1/2 kopjes melk en zet opzij. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet en bloem twee, 8-inch cake pannen en zet opzij.
Zeef De droge ingrediënten samen en zet ze opzij.
meng de boter in de kom van een elektrische menger die is uitgerust met de peddelbevestiging (of een grote kom met behulp van een handmenger) op medium tot glad. Voeg de suiker toe en blijf mengen tot licht en pluizig, 3 tot 5 minuten. Met de mixer op laag, voeg daarbij de vanille en de eieren, een voor een. Stop de mixer en schraap langs de zijkanten en onderkant van de kom.
met de menger op laag, voeg voorzichtig in de helft van de droge ingrediënten. Strooi de melk in en meng tot ze gecombineerd zijn. Voeg voorzichtig de resterende droge ingrediënten toe en meng op medium gedurende maximaal 30 seconden nadat de laatste strepen bloem zijn gecombineerd.
verdeel het beslag gelijkmatig over de twee pannen. Bak in de voorverwarmde oven voor 3o tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden van de cakes komt schoon uit. Laat de cakes 10 tot 20 minuten afkoelen op een rooster voordat u de cakes uit de pannen haalt.
voor de kaneel Toast Crunch Praline:
1 kopje kristalsuiker
1/3 kopje water
snuifje wijnsteencrème
2 kopjes kaneel Toast Crunch granen
1/2 theelepel gemalen kaneel
als een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat en zet opzij.
plaats de suiker, het water en de room van wijnsteen in een kleine pan op hoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en blijf koken, zonder te roeren, totdat het mengsel een medium amberkleur krijgt. Haal de pan van het vuur en roer de granen en kaneel er snel door. Tip het mengsel op de voorbereide pan en snel verdeel het in een dunne laag met een ingevette spatel. Laat de praline volledig afkoelen en breek dan in stukken.
voor de Cinnamon Toast Crunch Praline Buttercream:
1 1/2 kopjes fijngemalen praline
1/2 theelepels kaneel, of naar smaak
dubbele batch Zwitserse meringue buttercream
Breek de gekoelde praline in kleine stukjes die in de kom van een keukenmachine passen. Maal de praline tot een poeder en zet opzij.
meng de boterroom tot zijdezacht. Verwijder ongeveer 2 1/2 kopjes boterroom en zet opzij.
roer 1 kop praline en kaneel door de resterende boterroom.
zet de koek in elkaar:
als de cakes koel zijn, snijd ze voorzichtig horizontaal doormidden met een lang gekarteld mes om vier, gelijkmatige lagen te creëren. Leg een laag cake op een taartbord of serveerschaal. Verdeel op 1 kopje praline botercrème. Top met de volgende laag cake en herhaal. Bestrijk de taart met de boterroom en laat 15 minuten afkoelen in de koelkast.
gebruik ondertussen een zeef om grote bits uit de resterende praline te zeven. Roer het praline poeder door de gereserveerde boterroom. Deze botercrème zal gladder zijn voor het glazuur van de buitenste laag van de taart.
de gekoelde cake met de botercrème glad bevriezen. Vul een piping zak voorzien van een startpunt met eventuele resterende boterroom en pijp wervelingen rond de bovenkant van de taart.