Cinnamon Toast Crunch Cake Opskrift
laver en, fire-lags 8-tommer rund kage; serverer 12 til 16
til kanelkagen:
1 3/4 kopper mælk
1 heaping cup Cinnamon Toast Crunch cereal
3 kopper + 2 spsk universalmel
1 spsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk malet kanel
1 kop usaltet smør, blødgjort
2 kopper granuleret sukker
1 spsk ren vaniljeekstrakt
4 store æg
1 1/2 kop korn mælk
i en stor kande skål, kombinere mælk og korn. Vægt kornet forsigtigt ned ved at montere en skål eller plade på overfladen af mælken. Lad stejle i 20 til 30 minutter. Når du er færdig, sil den infunderede mælk ud ved hjælp af en maskesigt. Tryk forsigtigt ned på kornet med en gummispatel for at frigive overskydende mælk. Mål 1 1/2 kop mælk ud og læg den til side.
Forvarm ovnen til 350 liter F. Fedt og mel to, 8-tommer kage pander og der er afsat.
sigt de tørre ingredienser sammen og læg dem til side.
bland smørret på medium, indtil det er glat, i skålen på en elektrisk blander, der er udstyret med padletilbehøret (eller en stor skål ved hjælp af en håndmikser). Tilsæt i sukker og fortsætte med at blande indtil lys og fluffy, 3 til 5 minutter. Med blanderen på lav, tilsæt i vanille og æg, en ad gangen. Stop blanderen og skrab ned i siderne og bunden af skålen.
tilsæt forsigtigt halvdelen af de tørre ingredienser med blanderen på lavt niveau. Strøm i mælken og bland, indtil den er kombineret. Tilsæt forsigtigt de resterende tørre ingredienser og bland på medium i højst 30 sekunder, efter at de sidste striber af mel er kombineret.
fordel dejen jævnt mellem de to pander. Bages i den forvarmede ovn i 3o til 35 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af kagerne kommer rent ud. Lad kagerne køle af på et trådstativ i 10 til 20 minutter, før kagerne fjernes fra deres Pander.
til kanel Toast Crunch Praline:
1 kop granuleret sukker
1/3 kop vand
pinch creme af tartar
2 kopper kanel Toast Crunch korn
1/2 tsk malet kanel
som en bageplade med pergament eller en silikone bagemåtte og læg den til side.
anbring sukker, vand og fløde af tandsten i en lille gryde over høj varme. Kog blandingen og fortsæt med at lave mad uden omrøring, indtil blandingen bliver en medium ravfarve. Fjern gryden fra varmen, og rør hurtigt kornet og kanel ind. Tip blandingen på den tilberedte pande og spred den hurtigt i et tyndt lag med en smurt spatel. Lad Pralinen afkøle helt, og bryd derefter i stykker.
til kanel Toast Crunch Praline Buttercream:
1 1/2 kopper fint knust praline
1/2 tsk kanel, eller efter smag
dobbelt batch Sveriges marengs buttercream
bryd den afkølede praline i små nok stykker til at passe i skålen med en foodprocessor. Slib Pralinen i et pulver og læg den til side.
bland smørcremen, indtil den er silkeblød. 2 1/2 kopper smørkrem og læg den til side.
rør 1 kop pralin og kanel ind i den resterende smørcreme.
saml kagen:
når kagerne er kølige, skal du skære dem forsigtigt halvt vandret med en lang, savtakket kniv for at skabe fire, jævne lag. Læg et lag kage på et kagebræt eller serveringsskål. Spred på 1 kop praline smørcreme. Top med det næste lag kage og gentag. Crumb coat kagen med smørcremen og chill i køleskabet i 15 minutter.
brug i mellemtiden en maskesigt til at Sile eventuelle store bits ud af den resterende praline. Rør pralinepulveret i den reserverede smørcreme. Denne smørcreme bliver glattere til frosting af det ydre lag af kagen.
frost den afkølede kage glat med smørcremen. Fyld en rørpose udstyret med en startspids med eventuelt resterende smørcreme, og rør hvirvler rundt om toppen af kagen.