Zimt Toast Crunch Kuchen Rezept
Macht einen, vierschichtigen 8-Zoll-runden Kuchen; Dient 12 bis 16
Für den Zimtkuchen:
1 3/4 Tassen Milch
1 gehäufte Tasse Zimt Toast Crunch Cereal
3 Tassen + 2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Tassen Kristallzucker
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
4 große Eier
1 1/2 Tasse Getreidemilch
In einem großen Krug Schüssel Milch und Müsli vermischen. Wiegen Sie das Müsli vorsichtig ab, indem Sie eine Schüssel oder einen Teller auf die Oberfläche der Milch legen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Wenn Sie fertig sind, die aufgegossene Milch mit einem Sieb abseihen. Drücken Sie vorsichtig mit einem Gummispatel auf das Müsli, um überschüssige Milch freizusetzen. 1 1/2 Tassen Milch abmessen und beiseite stellen.
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Fett und Mehl zwei, 8-Zoll-Kuchenformen und beiseite stellen.
Die trockenen Zutaten sieben und beiseite stellen.
In der Schüssel eines elektrischen Mixers mit Paddelaufsatz (oder einer großen Schüssel mit einem Handmixer) die Butter auf mittlerer Stufe glatt rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis sie leicht und locker sind, 3 zu 5 Protokoll. Mit dem Mixer auf niedrig, Fügen Sie die Vanille und die Eier hinzu, eins nach dem anderen. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
Mit dem Mixer auf niedriger Stufe vorsichtig die Hälfte der trockenen Zutaten zugeben. Stream in der Milch und mischen, bis kombiniert. Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten vorsichtig hinzu und mischen Sie sie bei mittlerer Hitze nicht länger als 30 Sekunden, nachdem die letzten Mehlstreifen kombiniert wurden.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden Pfannen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 3o bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Kuchen eingeführt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 bis 20 Minuten auf einem Rost abkühlen, bevor Sie die Kuchen aus der Pfanne nehmen.
Für die Cinnamon Toast Crunch Praline:
1 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse Wasser
Prise Zahnstein
2 Tassen Cinnamon Toast Crunch Cereal
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Wie ein Backblech mit Pergament oder einer Silikonbackmatte auslegen und beiseite stellen.
Zucker, Wasser und Zahnsteincreme bei starker Hitze in einen kleinen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und ohne Rühren weiter kochen, bis die Mischung eine mittlere Bernsteinfarbe annimmt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Müsli und den Zimt schnell ein. Kippen Sie die Mischung auf die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie schnell mit einem gefetteten Spatel in einer dünnen Schicht. Lassen Sie die Praline vollständig abkühlen und brechen Sie sie dann in Stücke.
Für die Cinnamon Toast Crunch Praline Buttercream:
1 1/2 Tassen fein zerkleinerte Praline
1/2 Teelöffel Zimt, oder nach Geschmack
Double Batch Swiss Meringue Buttercream
Brechen Sie die abgekühlte Praline in kleine Stücke, die in die Schüssel einer Küchenmaschine passen. Die Praline zu einem Pulver zermahlen und beiseite stellen.
Buttercreme seidig glatt rühren. 2 1/2 Tassen Buttercreme entfernen und beiseite stellen.
1 Tasse Praline und Zimt in die restliche Buttercreme einrühren.
Den Kuchen zusammenbauen:
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig horizontal mit einem langen, gezackten Messer in zwei Hälften, um vier gleichmäßige Schichten zu erhalten. Legen Sie eine Schicht Kuchen auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Auf 1 Tasse Pralinenbuttercreme verteilen. Mit der nächsten Kuchenschicht belegen und wiederholen. Den Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit alle großen Stücke mit einem Sieb aus der restlichen Praline sieben. Das Pralinenpulver in die reservierte Buttercreme einrühren. Diese Buttercreme ist glatter, um die äußere Schicht des Kuchens zu bereifen.
Den gekühlten Kuchen glatt mit der Buttercreme bestreichen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Startspitze mit restlicher Buttercreme und Pfeifenwirbeln um die Oberseite des Kuchens.