Cinnamon Toast Crunch Cake Recept
gör en, fyra lager 8-tums rund kaka; serverar 12 till 16
för kanelkakan:
1 3/4 koppar mjölk
1 häll kopp Kanel Toast Crunch spannmål
3 koppar + 2 matskedar allmjöl
1 matsked bakpulver
1 tesked salt
1 tesked kanel
1 kopp osaltat smör, mjukat
2 koppar granulerat socker
1 matsked rent vaniljextrakt
4 stora ägg
1 1/2 kopp spannmålsmjölk
kombinera mjölken och spannmålen i en stor skål. Försiktigt vikt spannmål ner genom att montera en skål eller platta på ytan mjölken. Låt branta i 20 till 30 minuter. När du är klar, sila ut den infunderade mjölken med en masksikt. Tryck försiktigt ner spannmålen med en gummispatel för att släppa ut överflödig mjölk. Mät ut 1 1/2 koppar mjölk och lägg åt sidan.
Förvärm ugnen till 350 kcal F. Smörj och mjöl två, 8-tums kakpannor och lägg åt sidan.
sikta ihop de torra ingredienserna och lägg åt sidan.
blanda smöret på medium tills det är jämnt i skålen på en elektrisk mixer som är försedd med paddelfästet (eller en stor skål med en handblandare). Tillsätt i sockret och fortsätt att blanda tills det är lätt och fluffigt, 3 till 5 minuter. Med mixern på låg, lägg i vanilj och ägg, en i taget. Stoppa mixern och skrapa ner sidorna och botten av skålen.
med mixern på låg, tillsätt försiktigt hälften av de torra ingredienserna. Ström i mjölken och blanda tills den kombineras. Lägg försiktigt i de återstående torra ingredienserna och blanda på medium i högst 30 sekunder efter att de sista strimmorna av mjöl har kombinerats.
fördela smeten jämnt mellan de två pannorna. Baka i den förvärmda ugnen i 3o till 35 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakorna kommer ut ren. Låt kakorna svalna på ett trådhylla i 10 till 20 minuter innan du tar bort kakorna från pannorna.
för Kanel Toast Crunch Praline:
1 kopp granulerat socker
1/3 kopp vatten
nypa grädde av tartar
2 koppar Kanel Toast Crunch spannmål
1/2 tesked kanel
som en bakplåt med pergament eller en silikonbakningsmatta och lägg åt sidan.
lägg socker, vatten och grädde av tandsten i en liten kastrull på hög värme. Koka upp blandningen och fortsätt att laga mat, utan omrörning, tills blandningen blir en medium gulfärgad färg. Ta bort kastrullen från värmen och rör snabbt in spannmål och kanel. Tippa blandningen på den beredda pannan och sprida den snabbt i ett tunt skikt med en smord spatel. Låt Pralinen svalna helt och bryt sedan i bitar.
för Kanel Toast Crunch Praline Buttercream:
1 1/2 koppar finkrossad praline
1/2 tsk kanel, eller efter smak
dubbel sats Schweizisk maräng smörkräm
bryt den kylda Pralinen i tillräckligt små bitar för att passa i skålen på en matberedare. Mala Pralinen i ett pulver och lägg åt sidan.
blanda smörkrämen tills den är silkeslen. Ta bort cirka 2 1/2 koppar smörkräm och lägg åt sidan.
rör om 1 kopp pralin och kanel i återstående smörkräm.
montera kakan:
när kakorna är svala, skär dem försiktigt i hälften horisontellt med en lång, tandad kniv för att skapa fyra, jämna lager. Lägg ett lager kaka på en tårtbräda eller serveringsrätt. Sprid på 1 kopp praline buttercream. Topp med nästa lager av tårta och upprepa. Crumb belägg kakan med smörkräm och kyla i kylskåpet i 15 minuter.
använd under tiden en masksikt för att sikta några stora bitar ur den återstående Pralinen. Rör pralinpulvret i den reserverade smörkrämen. Denna smörkräm blir mjukare för att frosta kakans yttre lager.
frosta den kylda kakan smidigt med smörkrämen. Fyll en rörpåse försedd med en startspets med kvarvarande smörkräm och rör virvlar runt toppen av kakan.