Cinnamon Toast Crunch Cake Recipe
face un tort rotund cu patru straturi de 8 inci; servește 12 până la 16
pentru tortul cu scorțișoară:
1 3/4 cani de lapte
1 heaping ceașcă scorțișoară pâine prăjită Crunch cereale
3 cani + 2 linguri de toate-scop făină
1 lingura praf de copt
1 lingurita sare
1 lingurita scortisoara
1 cana unt nesărat, dedurizată
2 cani zahar granulat
1 lingura extract de vanilie pur
4 ouă mari
1 1/2 cană lapte de cereale
într-un ulcior mare de castron, combinați laptele și cerealele. Greutate cu grijă cereale în jos prin montarea unui castron sau placă pe suprafața laptelui. Lăsați abruptul timp de 20 până la 30 de minute. Când ați terminat, strecurați laptele infuzat folosind o sită de plasă. Apăsați ușor cerealele cu o spatulă de cauciuc pentru a elibera excesul de lapte. Măsurați 1 1/2 căni de lapte și dați deoparte.
se incalzeste cuptorul la 350 F. grăsime și făină două, 8-inch tort Tigăi și retrase din circuitul agricol.
Sortați ingredientele uscate și puneți-le deoparte.
în vasul unui mixer electric prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei (sau într-un castron mare cu ajutorul unui mixer manual), amestecați untul pe mediu până se omogenizează. Adăugați zahărul și continuați să amestecați până când este ușor și pufos, 3 până la 5 minute. Cu mixerul scăzut, adăugați vanilia și ouăle, pe rând. Opriți mixerul și răzuiți părțile laterale și fundul vasului.
cu mixerul scăzut, adăugați cu grijă jumătate din ingredientele uscate. Se strecoară în lapte și se amestecă până se combină. Adăugați cu grijă ingredientele uscate rămase și amestecați pe mediu timp de cel mult 30 de secunde după combinarea ultimelor dungi de făină.
distribuiți uniform aluatul între cele două tigăi. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 3o până la 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturilor iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească pe un suport de sârmă timp de 10 până la 20 de minute înainte de a scoate prăjiturile din tigăi.
pentru prăjitura de scorțișoară Praline:
1 cană zahăr granulat
1/3 cană apă
ciupiți crema de tartru
2 căni scorțișoară pâine prăjită cereale
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
ca o foaie de copt cu pergament sau un covor de copt din silicon și puneți deoparte.
așezați zahărul, apa și smântâna de tartru într-o cratiță mică la foc mare. Aduceți amestecul la fierbere și continuați să gătiți, fără agitare, până când amestecul devine o culoare medie de chihlimbar. Scoateți cratița de pe foc și amestecați rapid cerealele și scorțișoara. Puneți amestecul pe tigaia pregătită și întindeți-l rapid într-un strat subțire cu o spatulă unsă. Lăsați pralina să se răcească complet, apoi rupeți în bucăți.
pentru Cinnamon Toast Crunch Praline Buttercream:
1 1/2 cani praline fin zdrobite
1/2 lingurite scortisoara, sau dupa gust
dublu lot Swiss bezea Buttercream
Break praline răcit în bucăți suficient de mici pentru a se potrivi în castron de un procesor de alimente. Se macină pralina într-o pulbere și se lasă deoparte.
se amestecă crema de unt până se înmoaie. Scoateți aproximativ 2 1/2 căni de cremă de unt și dați deoparte.
se amestecă 1 cană de pralină și scorțișoară în crema de unt rămasă.
asamblați tortul:
odată ce prăjiturile sunt reci, tăiați-le cu grijă pe jumătate orizontal cu un cuțit lung, zimțat, pentru a crea patru straturi uniforme. Așezați un strat de tort pe o placă de tort sau pe un vas de servire. Se întinde pe 1 cană de unt de pralină. Se acoperă cu următorul strat de tort și se repetă. Crumb înveliți tortul cu crema de unt și răciți-l la frigider timp de 15 minute.
între timp, utilizați o sită de plasă pentru a cerne orice bucăți mari din pralina rămasă. Se amestecă pulberea de pralină în crema de unt rezervată. Această cremă de unt va fi mai fină pentru înghețarea stratului exterior al tortului.
înghețați ușor tortul răcit cu crema de unt. Umpleți o pungă de conducte prevăzută cu un vârf de pornire cu orice cremă de unt rămasă și țeava se învârte în jurul vârfului tortului.