mi Chum lazac
Chum lazac a legszélesebb körben elterjedt az összes csendes-óceáni lazac; kiterjednek a partján a Jeges-tenger part menti régiók Észak-Amerikában. A Chum a csendes-óceáni lazac közül a legnagyobb, csak a chinook lazac után. A Chum 3,6 lábra és 30-35 fontra nőhet, de az átlagos súly 8-15 Font.
a Chum hasonló a rózsaszín lazachoz, mivel nem töltenek hosszabb időt édesvízben, de úgy tűnik, hogy előnyükre szolgál. Amikor az óceánban vannak, a chum fémes zöldeskék színű, fekete foltokkal, hasonlóan mind a sockeye, mind a coho lazachoz. De ahogy belépnek az édesvízbe, a chum vörös és fekete tigriscsíkos mintára változik.
bár nagy lazacok, alacsonyabb zsír – és olajtartalommal rendelkeznek, mint mások, így a chum viszonylag enyhe ízű, húsos, szilárd textúrájú. A nyers chum narancssárga, rózsaszín vagy piros, és sápadtabb, mint a sockeye, a coho és a chinook. Alacsony a nátriumtartalma, és kiváló forrása az omega – 3 zsírsavaknak, a fehérjéknek és a B12-vitaminnak.
hogyan szakács Chum lazac
Chum lehet egy finom meglepetés, ha párosítva a megfelelő recept. Alacsony zsír-és olajtartalma miatt a chum lazac nagyszerű, ha füstölt vagy sült. Amikor nagyszerű receptet kell keresni, a lazac sütemények tökéletesen megfelelnek a chum lazacnak—könnyű, de ízletes ételnek!
lazac kalács metélőhagymával és fokhagymamártással
4-től 6-ig szolgál
összetevők
- 4 5 közepes burgonyához vagy 3 csésze burgonyapüréhez
- konzerv vagy friss lazac
- 1 tojás
- 1 citrom
- 1 evőkanál liszt, plusz egy kis extra a porozáshoz
- 1 kis csokor petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- olívaolaj
a szószhoz (opcionális)
- 6 csésze görög joghurt, sima
- 1 teáskanál apróra vágott metélőhagyma
- 1 fokhagymás szegfűszeg, préselt
- 1 teáskanál citrom gyümölcslé
- só és bors ízlés szerint
használati utasítás
- bőr és csont a lazac.
- egy nagy keverőtálban keverje össze a burgonyapürét, a lazacot és a tojást.
- Zest és leve a citrom hozzáadása előtt mind a keveréket az apróra vágott petrezselyem és a liszt.
- adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, és jól keverjük össze.
- a keveréket egyenletes méretű golyókba kanalazzuk, lisztkeverékbe tekerjük, majd kissé ellapítjuk. Hűtőszekrényben tárolható, hogy megakadályozza az összeomlást.
- sült lazac sütemények forró olívaolajban, amíg aranybarna és ropogós a külső.
- a szószhoz keverje össze a joghurtot, a citromlevet, az apróra vágott metélőhagymát és a darált fokhagymát egy kis tálban.
- ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
- tálalás előtt hagyja legalább 15 percig ülni, lehetővé téve az ízek keveredését.
a lazac kiválóan alkalmas bármilyen étkezésre, de nincs jobb, mint a friss lazac. Tegye ragyogóvá ezt a receptet saját friss fogott lazacával!