Hva Er Chum Laks
Chum laks er den mest utbredte av alle stillehavet laks; de strekker seg fra kysten Av Polhavet til kystområdene I Nord-Amerika. Chum vokse til å være blant de største av pacific laks, andre bare til chinook laks i størrelse. Chum kan vokse opp til 3,6 fot og 30 til 35 pounds, men den gjennomsnittlige vekten er alt fra 8 til 15 pounds.
Kompis ligner på rosa laks ved at de ikke bruker lengre tid i ferskvann, men det ser ut til å være til deres fordel. Når de er i havet, chum har en metallisk grønn-blå langs ryggen med svarte flekker, lik både sockeye og coho laks. Men når de kommer inn i ferskvann, endres chum til et tiger-stripemønster av rødt og svart.
selv om de er en stor laks, har de et lavere fett-og oljeinnhold enn andre, noe som gjør chum har en relativt mild smak med en kjøttfull, fast tekstur. Rå chum er oransje, rosa eller rød og er mer blek enn sockeye, coho og chinook. De er lave i natrium og en god kilde til omega-3 fettsyrer, protein og vitamin B12.
Hvordan Lage Mat Med Kompis Laks
Kompis kan være en deilig overraskelse når paret med riktig oppskrift. På grunn av det lave fett-og oljeinnholdet er chum laks stor når det er røkt eller stekt. Når det gjelder jakt etter en god oppskrift, laks kaker er den perfekte match for kompis laks-en lett, men smakfull rett!
Laksekaker Med Gressløk Og Hvitløkssaus
Serverer 4 til 6
Ingredienser
- 4 Til 5 mellomstore poteter eller 3 kopper potetmos
- Hermetisert eller fersk laks
- 1 egg
- 1 sitron
- 1 ss mel, pluss litt ekstra for støv
- 1 liten haug persille
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
for sausen (Valgfritt)
- ½ kopp gresk yoghurt, vanlig
- 1 ts hakket gressløk
- 1 hvitløksklove, presset
- 1 ts sitron juice
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Skinn og bein laksen.
- Bland potetmos, laks og egg i en stor bolle.
- Krydder og juice sitronen før du tilsetter både til blandingen med hakket persille og mel.
- Tilsett en klype salt og pepper, og bland alt godt.
- Skru ut blandingen i like store baller, rull i melblanding og flatt litt. Kan kjøle for å hindre smuldrer.
- Stek laksekaker i varm olivenolje til de er gyllenbrune og sprø på utsiden.
- for sausen, bland yoghurt, sitronsaft, hakket gressløk og hakket hvitløk i en liten bolle.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
- la sitte i minst 15 minutter før servering, slik at smaker å blande.
Laks er flott for ethvert måltid, Men det er ikke noe bedre enn fersk laks. Gjør denne oppskriften skinne med din egen fersk fanget laks!