Kip rezala, een traditioneel kip recept in Bengaalse stijl gemaakt met kip en enkele rijke ingrediënten zoals kaju, khus khus, gebakken uien en wrongel.
het is een wit rijk Kip jus recept en is in principe een Bangladeshi recept nu meestal gemaakt door mensen van Bengalen.
andere interessante en jus kip recepten te controleren op de blog zijn murgh makhani, kip poot fry, andhra kip curry, kip shahi korma etc….
“Rezala” is niets anders dan vorstelijk wat het gerecht definieert als zeer Mughlai en rijk en iets gegeten door de Mughals in die tijd.
het is meestal een Mughlai keuken gemaakt met behulp van rijke kruiden en hier gebruiken we geen rode chili poeder. We gebruiken alleen groene pepers om de kruidensmaak te krijgen en de jus wordt wit door kaju, khus khus, wrongel etc te gebruiken…
Murgh rezala neemt enkele stappen en aanwijzingen die zorgvuldig moeten worden gevolgd om een perfecte uitkomst te krijgen en hier in het recept heb ik elke stap voor stap detail zorgvuldig gedeeld.
kip kan worden gemaakt in verschillende vormen van curries in verschillende regio ‘ s en dit is een zeer speciale en restaurant soort jus die bijna alle rijke ingrediënten neemt en om een aromatische smaak toe te voegen, worden gebakken uien ook toegevoegd waardoor de jus vrij rijk.
mijn blog heeft al verschillende soorten kip recepten en zal het toevoegen van veel meer recepten die niet alleen curries, maar verschillende kipsnacks recepten, kip hoofdgerecht recepten en nog veel meer.
stap voor stap procedure om kip rezala recept:
- kook eerst de masala ingrediënten apart en meng alle ingrediënten tot een fijne pasta.
- zorg er ook voor dat de uien goed gebakken zijn.
- zorg ervoor dat de masala pasta en de gebakken uien klaar zijn.
- de rest van de procedure voor het maken van kippen is eenvoudig als de bovenstaande dingen handig zijn en gemakkelijk beschikbaar worden gehouden.
het belangrijkste deel van het gerecht is dat de jus in principe wit is en hier voegen we geen rode kleuringrediënten toe en meestal gaan alle witte ingrediënten in deze curry zoals maanzaad, yoghurt enz…
de kruidensmaak komt eruit door hele rode pepers en groene pepers toe te voegen en de gebakken uien geven een soort romige witte textuur aan de jus.
ik stel mijn bloglezers voor om dit soort kiprecept te proberen, omdat het een zeer rijke soort kipjus is die kan worden geserveerd met roti of gestoomde rijst.
ik maakte en probeerde dit recept voor de eerste keer en geloof me het is geweldig gebleken en de moeite waard om te proberen met al mijn inspanningen en het bleek perfect de eerste keer en zou graag het gerecht opnieuw en opnieuw te maken.
het past goed bij elke pulao, of het nu gewone pulao-of bagararijst is of elke smaakvolle rijst die een goede combinatie kan zijn voor meerdere gelegenheden of tijdens Eid-of festivals.
ik heb gedetailleerde stappen geschreven over het maken van Murgh rezala en laat ons uw vragen over het recept hieronder in het opmerkingenveld en Ik zal proberen om een video-procedure te updaten voor dit recept als ik mijn blog bij te werken met video ‘ s.
maak je geen zorgen, want elke stap is zorgvuldig geschreven over hoe het recept te maken en als men enige twijfel in het recept procedure vindt laat uw opmerkingen hieronder en laat ons uw vragen voor ons om te beantwoorden.
- Hoe maak je kip rezala:
- Kip rezala recept, Murgh rezala
- Ingrediënten 1x2x3x
- Voor het bakken van uien:
- voor masala pasta:
- om kip rezala te maken:
- Te geven tadka:
- Instructies
- Stap 1( het Maken van masala pasta):
- Stap 2 (frituren van uien):
- Stap 3 (maken van kip rezala):
- Stap 4 (Geef de tadka):
- salaristrap 5:
- opmerkingen
- voeding
Hoe maak je kip rezala:
Kip rezala recept, Murgh rezala
Asiya
Ingrediënten 1x2x3x
Voor het bakken van uien:
- frituurolie
- 3 middelgrote uien, fijn gesneden)
voor masala pasta:
- 2 uien
- cashewnoten / kaju-8
- maanzaad / khus khus – 1 el
om kip rezala te maken:
- 500 GMS stukken kip schoongemaakt en goed gewassen
- 3 el olie
- hele garam masala (3 teentjes, 2 kardemom, 1 middelgroot kaneelstokje, 1 laurierblad, 2 hele gedroogde rode pepers)
- 1 el gember knoflookpasta
- 4-5 opengesneden groene pepers
- zout naar smaak
- 1 kopje yoghurt/wrongel goed geslagen zonder klontjes
- gemengde masalapasta (pasta van gekookte uien, Kaju, khus khus)
- 1/2 kop gouden gebakken uien
- 1/2 theelepel kali mirch poeder (zwarte peper poeder)
- 1/2 theelepel witte peper poeder
- 1/2 theelepel geroosterde koriander poeder
Te geven tadka:
- 1 eetlepel olie
- 1 ui in blokjes gesneden/ringen
- 2 hele gedroogde rode pepers
Instructies
Stap 1( het Maken van masala pasta):
-
ten eerste, neem een schip en kook 2 uien voor een paar minuten, zet de vlam en de rest ze opzij.
-
kook 8-9 cashewnoten in een apart vat gedurende 10 minuten en bewaar ze apart.
-
kook 1 eetlepel maanzaad of khus khus in weinig water gedurende 10 minuten en houd ze apart.
-
nu in een blending pot, voeg gekookte cashewnoten, gekookte maanzaad, voeg zeer weinig water en meng alle masala in een fijne pasta.
-
Voeg nu de gekookte uien in de pot en maak een fijne pasta van alle ingrediënten.
Stap 2 (frituren van uien):
-
neem een anti-aanbakpan, voeg olie toe en verwarm het.
-
voeg de 3 gesneden uien in de olie.
-
bak de uien tot ze een lichte gouden kleur krijgen.
-
neem de gebakken uien eruit en laat ze opzij.
-
laat de uien afkoelen en plet ze goed.
Stap 3 (maken van kip rezala):
-
voeg in een vat 3 el olie toe en verwarm het.
-
voeg hele garam masala toe zoals 3 kruidnagel, 2 kardemom, 1 middelgrote kaneelstokje, 1 laurierblad, 2 hele gedroogde rode pepers.
-
voeg 1 eetlepel gember knoflookpasta toe, bak ze enkele minuten op laag vuur, wees voorzichtig.
-
voeg kip stukken, zout als per smaak en rooster ze voor een paar minuten tot de kleur van de kip verandert.
-
voeg 4-5 spleet groene pepers toe.
-
voeg de geklopte yoghurt toe aan de kip en meng goed.
-
kook 10 minuten.
-
voeg de masala pasta (pasta van gekookte uien, gekookte kaju en gekookte khus khus).
-
meng goed en kook 10-15 minuten op lage vlam door het deksel te bedekken.
-
voeg de gemalen bruine uien toe en meng ze goed.
-
voeg zwarte peperpoeder toe, voeg witte peperpoeder toe, Voeg geroosterde korianderpoeder toe, pas zout aan indien nodig en meng goed.
-
kook de kip rezala voor 10 minuten op lage vlam of totdat de kip wordt mals.
-
kook goed en kook tot de olie begint te drijven.
Stap 4 (Geef de tadka):
-
neem een tadka pan, voeg een eetlepel olie toe en verwarm het.
-
voeg uienringen/blokjes in de olie.
-
voeg de gedroogde rode pepers toe, bak goed.
-
voeg de tadka toe aan de kip rezala.
salaristrap 5:
-
Schakel de vlam uit en serveer de kip met rijst, roti of paratha.
opmerkingen
- aan het einde van het kookproces kan men 2-3 geweekte saffraanstrengen (saffraan gedrenkt in 1 of 2 eetlepels melk) toevoegen aan de curry voor meer mughlai smaken anders kan men deze stap overslaan en toch genieten van de huidige smaken.