Hühnchen Rezala, ein traditionelles Hühnchenrezept im bengalischen Stil, hergestellt aus Hühnchen und einigen reichhaltigen Zutaten wie Kaju, Khus Khus, gebratenen Zwiebeln und Quark.
Es ist ein Rezept für weiße Hühnchensauce und im Grunde ein Rezept aus Bangladesch, das normalerweise von Menschen in Bengalen hergestellt wird.
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“ Rezala“ ist nichts anderes als regal, die das Gericht als sehr Mughlai und reich und etwas von den Moguln in dieser Zeit gegessen definiert.
Es ist normalerweise eine Mughlai-Küche, die mit reichen Gewürzen zubereitet wird, und hier verwenden wir kein rotes Chilipulver. Wir verwenden nur grüne Chilischoten, um den Gewürzgeschmack zu erhalten, und die Soße wird weiß, indem wir Kaju, Khus Khus, Quark usw. verwenden …
Murgh Rezala unternimmt einige Schritte und Anweisungen, die sorgfältig befolgt werden sollten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Huhn kann in verschiedenen Formen von Currys in verschiedenen Regionen hergestellt werden und dies ist eine ganz besondere und Restaurant Art von Soße, die fast alle reichen Zutaten nimmt und um einen aromatischen Geschmack hinzuzufügen, werden auch gebratene Zwiebeln hinzugefügt, was die Soße ziemlich reich macht.
Mein Blog hat bereits verschiedene Arten von Hühnerrezepten und wird viele weitere Rezepte hinzufügen, die nicht nur Currys, sondern auch verschiedene Hühnchen-Snacks-Rezepte, Hühnchen-Hauptgericht-Rezepte und vieles mehr sind.
Schritt für Schritt Verfahren Huhn rezala Rezept zu machen:
- Kochen Sie zuerst die Masala-Zutaten separat und mischen Sie dann alle Zutaten zu einer feinen Paste.
- Stellen Sie außerdem sicher, dass die Zwiebeln gut gebraten sind.
- Stellen Sie sicher, dass die Masala-Paste und die gebratenen Zwiebeln bereit sind.
- Der Rest des Hühnerherstellungsverfahrens ist einfach, wenn die oben genannten Dinge praktisch sind und leicht verfügbar sind.
Der wichtigste Teil des Gerichts ist, dass die Soße im Grunde weiß ist und hier fügen wir keine roten Zutaten hinzu und meistens gehen alle weißen Zutaten in dieses Curry wie Mohn, Joghurt etc …
Der Gewürzaroma kommt heraus, indem ganze rote Chilis und grüne Chilis hinzugefügt werden und die gebratenen Zwiebeln der Soße eine Art cremeweiße Textur verleihen.
Ich würde meinen Blog-Lesern empfehlen, dieses Hühnchenrezept zu probieren, da es sich um eine sehr reichhaltige Hühnchensauce handelt, die mit Roti oder gedünstetem Reis serviert werden kann.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal gemacht und ausprobiert und glauben Sie mir, es hat sich mit all meinen Bemühungen als erstaunlich und den Versuch wert erwiesen und es stellte sich beim ersten Mal als perfekt heraus und würde das Gericht gerne immer wieder zubereiten.
Es passt gut zu jedem Pulao, sei es einfacher Pulao- oder Bagara-Reis oder jeder aromatische Reis, der eine gute Kombination für mehrere Gelegenheiten oder während Eid oder Festivals machen kann.
Ich habe detaillierte Schritte zur Herstellung von Murgh Rezala geschrieben und hinterlasse uns Ihre Fragen zum Rezept unten im Kommentarfeld.
Mach dir keine Sorgen, da jeder Schritt sorgfältig geschrieben wurde, wie man das Rezept macht und wenn man irgendwelche Zweifel in der Rezeptur findet, bitte hinterlassen Sie Ihre Kommentare unten und lassen Sie uns Ihre Fragen für uns zu beantworten.
- Wie man Hühnchen Rezala macht:
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- Zutaten 1x2x3x
- Zum Braten von Zwiebeln:
- Für Masala Paste:
- Um Huhn Rezala zu machen:
- Tadka zu geben:
- Anleitung
- Schritt 1( Herstellung von Masala Paste):
- Schritt 2 (Braten von Zwiebeln):
- Schritt 3(Herstellung von Huhn Rezala):
- Schritt 4(Geben Sie die Tadka):
- Schritt 5:
- Anmerkungen
- Ernährung
Wie man Hühnchen Rezala macht:
huhn Rezala Rezept, murgh rezala
Asiya
Zutaten 1x2x3x
Zum Braten von Zwiebeln:
- Öl zum Braten
- 3 mittelgroße Zwiebeln fein geschnitten (zum goldenen Braten)
Für Masala Paste:
- 2 zwiebeln
- Cashewnüsse/ Kaju – 8
- Mohn/ Khus khus – 1 EL
Um Huhn Rezala zu machen:
- 500 g Hähnchenstücke gereinigt und gut gewaschen
- 3 EL Öl
- ganze Garam Masala (3 Nelken, 2 Kardamome, 1 mittelgroße Zimtstange, 1 Lorbeerblatt, 2 ganze getrocknete rote Chilischoten)
- 1 EL Ingwer Knoblauchpaste
- 4-5 geschlitzte grüne Chilischoten
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Joghurt / Quark gut ohne Klumpen geschlagen
- gemischte Masala-Paste (Paste aus gekochten Zwiebeln, Kaju, Khus Khus)
- 1/2 Tasse goldene Röstzwiebeln
- 1/2 TL Kali Mirch Pulver (schwarzes Pfefferpulver)
- 1/2 TL weißer Pfeffer pulver
- 1/2 TL geröstetes Korianderpulver
Tadka zu geben:
- 1 el Öl
- 1 Zwiebel in Würfel/Ringe schneiden
- 2 ganze getrocknete rote Chilischoten
Anleitung
Schritt 1( Herstellung von Masala Paste):
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Nehmen Sie zuerst ein Gefäß und kochen Sie 2 Zwiebeln für einige Minuten, schalten Sie die Flamme aus und legen Sie sie beiseite.
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Kochen Sie 8-9 Cashewnüsse in einem separaten Gefäß für 10 Minuten und halten Sie sie beiseite.
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1 EL Mohn oder Khus Khus 10 Minuten in wenig Wasser kochen und beiseite stellen.
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Fügen Sie nun in einem Mischglas gekochte Cashewnüsse und gekochten Mohn hinzu, fügen Sie sehr wenig Wasser hinzu und mischen Sie das gesamte Masala zu einer feinen Paste.
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Fügen Sie nun die gekochten Zwiebeln in das Glas und machen Sie eine feine Paste aus allen Zutaten.
Schritt 2 (Braten von Zwiebeln):
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Nehmen Sie eine Antihaftpfanne, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es.
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Die 3 geschnittenen Zwiebeln in das Öl geben.
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Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie eine leicht goldene Farbe annehmen.
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Nehmen Sie die gebratenen Zwiebeln heraus und legen Sie sie beiseite.
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Lassen Sie die Zwiebeln abkühlen und zerdrücken Sie sie gut.
Schritt 3(Herstellung von Huhn Rezala):
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In einem Gefäß 3 EL Öl hinzufügen und erhitzen.
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Fügen Sie ganze Garam Masala wie 3 Nelken, 2 Kardamome, 1 mittelgroße Zimtstange, 1 Lorbeerblatt, 2 ganze getrocknete rote Chilischoten hinzu.
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Fügen Sie 1 EL Ingwer Knoblauchpaste hinzu, braten Sie sie für einige Minuten bei schwacher Flamme, seien Sie vorsichtig.
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Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu, salzen Sie nach Geschmack und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sich die Farbe des Hühnchens ändert.
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Fügen Sie 4-5 geschnittene grüne Chilischoten hinzu.
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Den geschlagenen Joghurt in das Huhn geben und gut mischen.
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10 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie die Masala-Paste hinzu (Paste aus gekochten Zwiebeln, gekochtem Kaju und gekochtem Khus Khus).
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Gut mischen und 10-15 Minuten bei schwacher Flamme kochen, indem Sie den Deckel abdecken.
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Fügen Sie die zerdrückten braunen Zwiebeln hinzu und mischen Sie sie gut.
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Fügen Sie schwarzes Pfefferpulver hinzu, fügen Sie weißes Pfefferpulver hinzu, fügen Sie geröstetes Korianderpulver hinzu, passen Sie bei Bedarf Salz an und mischen Sie gut.
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Kochen Sie das Huhn Rezala für 10 Minuten bei schwacher Flamme oder bis Huhn zart wird.
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Gut kochen und kochen, bis das Öl zu schwimmen beginnt.
Schritt 4(Geben Sie die Tadka):
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Nehmen Sie eine Tadka Pfanne, fügen Sie ein Wenig Öl hinzu und erhitzen Sie es.
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Zwiebelringe / Würfel in das Öl geben.
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Die getrockneten roten Chilischoten dazugeben und gut anbraten.
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Fügen Sie die Tadka in das Huhn Rezala.
Schritt 5:
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Schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie das Huhn mit Reis, Roti oder Paratha.
Anmerkungen
- Am Ende des Kochvorgangs kann man 2-3 eingeweichte Safranstränge (Safran in 1 oder 2 EL Milch eingeweicht) in das Curry geben, um mehr Mughlai-Aromen zu erhalten.