csirke rezala, egy hagyományos csirke recept bengáli stílusban készült csirke és néhány gazdag összetevők, mint a kaju, khus khus, sült hagyma és túró.
ez egy fehér gazdag csirke mártás recept, és alapvetően egy bangladesi recept, amelyet általában bengáli emberek készítenek.
a blogon ellenőrizendő egyéb érdekes és mártásos csirke receptek a következők: Murgh makhani, csirkecomb megsütése, andhra csirke curry, csirke shahi korma stb…
“Rezala” nem más, mint fejedelmi amely meghatározza az étel nagyon Mughlai és gazdag és valami evett a mogulok ebben a korszakban.
ez általában egy Mughlai konyha, amelyet gazdag fűszerek felhasználásával készítenek, és itt nem használunk piros chili port. Csak zöld chilit használunk, hogy megkapjuk a fűszer ízét, és a mártás fehérré válik kaju, khus khus, túró stb…
Murgh rezala néhány lépést és útmutatást tesz, amelyeket gondosan követni kell a tökéletes eredmény elérése érdekében, és itt a receptben minden lépésről lépésre részletesen megosztottam.
csirke lehet tenni a különböző formák curry különböző régiókban, és ez egy nagyon különleges és éttermi fajta mártást, amely úgy szinte az összes gazdag összetevőket, és adjunk hozzá egy aromás íz, sült hagymát is adunk, ami a mártást meglehetősen gazdag.
a blogomban már különféle csirke receptek vannak, és még sok más receptet kell hozzáadni, amelyek nem csak curry, hanem különböző csirke snack receptek, csirke főétel receptek és még sok más.
lépésről lépésre eljárás, hogy a csirke rezala recept:
- először külön forraljuk fel a masala összetevőket, majd az összes hozzávalót finom pasztává keverjük.
- ügyeljen arra is, hogy a hagyma jól megsüljön.
- győződjön meg róla, hogy a masala paszta és a sült hagyma készen áll.
- a csirkekészítés többi része egyszerű, ha a fenti dolgok kéznél vannak és könnyen elérhetők.
az étel legfontosabb része az, hogy a mártás alapvetően fehér, és itt nem adunk hozzá piros színű összetevőket, és többnyire minden fehér összetevő ebbe a currybe kerül, mint a mák, a joghurt stb….
a fűszer íze egész piros chili és zöld chili hozzáadásával jön ki, és a sült hagyma egyfajta krémes fehér textúrát ad a mártásnak.
azt javaslom a blog olvasóimnak, hogy próbálják ki ezt a fajta csirke receptet, mivel ez egy nagyon gazdag csirkemártás, amelyet roti vagy párolt rizzsel lehet felszolgálni.
először készítettem és próbáltam ki ezt a receptet, és hidd el, hogy csodálatosnak és megéri a próbát minden erőfeszítésemmel, és tökéletesen kiderült az első alkalommal, és szeretném újra és újra elkészíteni az ételt.
ez jól megy minden pulao legyen sima pulao vagy bagara rizs vagy bármilyen ízletes rizs, amely lehet, hogy egy jó kombináció több alkalommal vagy közben Eid vagy fesztiválok.
írtam részletes lépéseket, hogyan lehet Murgh rezala és nem hagy minket a lekérdezések tekintetében a recept alatt a megjegyzés rovatban, és megpróbálom frissíteni a videó eljárás is ezt a receptet, mint én frissíteni a blogom videókkal.
ne aggódjon, mivel minden lépést gondosan megírtak a recept elkészítéséről, és ha kétség merül fel a recept eljárásában, kérjük, hagyja meg észrevételeit az alábbiakban, és hagyja nekünk a kérdéseit, hogy válaszoljunk.
- hogyan készítsünk rezala csirkét:
- csirke rezala recept, murgh rezala
- összetevők 1x2x3x
- hagyma sütéséhez:
- masala paszta számára:
- ahhoz, hogy a csirke rezala:
- ahhoz, hogy tadka:
- utasítás
- 1. lépés (masala paszta készítése):
- 2. lépés (hagyma sütés):
- 3. lépés (csirke rezala készítése):
- 4. lépés (Adja meg a tadkát):
- Lépés 5:
- Megjegyzések
- táplálkozás
hogyan készítsünk rezala csirkét:
csirke rezala recept, murgh rezala
Asiya
összetevők 1x2x3x
hagyma sütéséhez:
- olaj sütéshez
- 3 közepes méretű hagyma finomra szeletelve (aranysütéshez)
masala paszta számára:
- 2 vöröshagyma
- kesudió/ kaju – 8
- mák / khus khus-1 evőkanál
ahhoz, hogy a csirke rezala:
- 500 gms csirke darab tisztítani és mosni is
- 3 evőkanál olaj
- egész garam masala (3 szegfűszeg, 2 kardamom, 1 közepes méretű fahéj, 1 babérlevél, 2 egész szárított piros chili)
- 1 evőkanál gyömbér fokhagyma paszta
- 4-5 hasított zöld chili
- só ízlés szerint
- 1 csésze joghurt/túró jól megverték csomók nélkül
- kevert masala paszta (paszta főtt hagyma, Kaju, khus khus)
- 1/2 csésze Arany sült hagyma
- 1/2 teáskanál Kali Mirch por (fekete bors por)
- 1/2 teáskanál fehér bors por
- 1/2 teáskanál pörkölt koriander por
ahhoz, hogy tadka:
- 1 evőkanál olaj
- 1 hagyma kockákra/gyűrűkre vágva
- 2 egész szárított vörös chili
utasítás
1. lépés (masala paszta készítése):
-
először vegyen egy edényt, forraljon 2 hagymát néhány percig, kapcsolja ki a lángot, és tegye félre.
-
forraljuk 8-9 kesudiót egy külön edényben 10 percig, majd tartsuk félre.
-
forraljon 1 evőkanál mákot vagy khus Khust kevés vízben 10 percig, majd tegye félre.
-
most egy keverőedénybe adjunk hozzá főtt kesudiót, főtt mákot, adjunk hozzá nagyon kevés vizet, és keverjük össze az összes masalát finom pasztává.
-
Most adjuk hozzá a főtt hagymát az üvegbe, és készítsünk finom pasztát az összes összetevőből.
2. lépés (hagyma sütés):
-
Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, adjunk hozzá olajat és melegítsük fel.
-
adja hozzá a 3 szeletelt hagymát az olajhoz.
-
süssük a hagymát, amíg enyhén aranyszínűvé nem válnak.
-
vegye ki a sült hagymát, pihentesse félre.
-
hagyja kihűlni a hagymát, majd jól összetörje.
3. lépés (csirke rezala készítése):
-
egy edényben adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, majd melegítsük fel.
-
adjon hozzá egész garam masalát, például 3 szegfűszeget, 2 kardamomot, 1 közepes méretű fahéjrudat, 1 babérlevelet, 2 egész szárított vörös chilit.
-
adjunk hozzá 1 evőkanál gyömbér fokhagymás pasztát, pár percig pároljuk alacsony lángon, legyen óvatos.
-
adjunk hozzá csirke darabokat, sót ízlés szerint, és süssük őket néhány percig, amíg a csirke színe megváltozik.
-
adjunk hozzá 4-5 hasított zöld chilit.
-
adjuk hozzá a felvert joghurtot a csirkéhez, majd alaposan keverjük össze.
-
szakács 10 percig.
-
adjuk hozzá a masala paszta (paszta főtt hagyma, főtt kaju, főtt khus khus).
-
jól keverjük össze, és szakács 10-15 percig alacsony lángon, amely a fedelet.
-
adjuk hozzá a zúzott barna hagymát, majd jól keverjük össze.
-
adjunk hozzá fekete borsport, adjunk hozzá fehér borsport, adjunk hozzá pörkölt korianderport, szükség esetén állítsuk be a sót, és jól keverjük össze.
-
szakács a csirke rezala 10 percig alacsony lángon, vagy amíg csirke lesz megpuhult.
-
szakács jól szakács, amíg az olaj elkezd lebegni.
4. lépés (Adja meg a tadkát):
-
Vegyünk egy Tadka serpenyőt, adjunk hozzá egy evőkanál olajat és melegítsük fel.
-
adjunk hozzá hagymakarikákat / kockákat az olajba.
-
adjuk hozzá a szárított vörös chilit, jól megsütjük.
-
adja hozzá a tadkát a rezala csirkéhez.
Lépés 5:
-
kapcsolja ki a lángot, és tálalja a csirkét rizzsel, roti – val vagy paratha-val.
Megjegyzések
- a főzési folyamat végén 2-3 áztatott sáfrányszálat (1 vagy 2 evőkanál tejbe áztatott szakács) adhatunk a currybe, hogy több mughlai ízt kapjunk, különben kihagyhatjuk ezt a lépést, mégis élvezhetjük a jelenlegi ízeket.