- broileripalat tai mikä tahansa jauheliha tulisi käyttää yhden-kahden päivän kuluessa ostosta.
- pilaantunut kana kehittää limaisen tai tahmean rakenteen ja haisee pahalle tai ” pois.”
- älä maista lihaa sen määrittämiseksi, onko se turvallista syödä vai ei. Soita USDA: n vihjepuhelimeen.
- Katso lisää tarinoita sisäpiirin kotisivuilta.
kana on monipuolinen liha, josta saa yksinkertaisen, herkullisen illallisen tai dekadentin paistetun herkun. Se sopii yhtä hyvin kasvisten kuin vohveleiden kanssa ja on hyvä proteiinin lähde. Mutta sen epäasianmukainen käsittely voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
USDA: n elintarviketurvallisuus-ja tarkastuspalvelun asiantuntija Argyris Magoulas puhui Insiderille siitä, milloin kanaa on turvallista syödä ja milloin se on pilaantunut.
tässä on kolme tapaa kertoa, onko kana ylittänyt alkulukunsa.
se on ollut jääkaapissa liian kauan
USDA suosittelee, että jauhetut broilerin tai lihan palat tulisi käyttää yhden-kahden päivän kuluessa ostosta.
” ei todellakaan kannata odottaa, kunnes se haisee tai osoittaa pilaantumisen merkkejä, jotta sen voisi hävittää”, Magoulas sanoi. ”Haluat mennä suositeltujen säilytysaikojen mukaan.”
ei ole mitään rajaa sille, kuinka kauan lihaa voi säilyttää turvallisesti pakastimessa, jossa on liian kylmä bakteereille. Pitkään pakastettuna olleella lihalla on kuitenkin taipumus kuivua. Magoulas suosittelee pitämään pihvit korkeintaan vuoden ajan parhaan laadun saavuttamiseksi.
rakenne ja haju tuntuvat pois
jos kana on tahmeaa, limaista, mautonta tai haisee pahalle, heitä se pois.
”tyypillisesti lihojen kanssa ne ovat tahmeita, limaisia ja niissä on pois tai likaisia hajuja”, kun ne ovat menneet pahaksi, Magoulas sanoi.
värin muutos ei välttämättä tarkoita, että kana olisi mennyt huonoksi, mutta kannattaa katsoa uudelleen
kana voi joskus vaihtaa väriä ja haalistua tai tummua metmyoglobiinin takia, kemiallisen reaktion, joka tapahtuu, kun lihan myoglobiini altistuu hapelle. Lihan pakastaminen voi myös muuttaa sen ulkonäköä. Kunhan värin muuttumiseen ei liity muita pilaantumisen merkkejä, sen pitäisi olla kunnossa.
”ei ole tavatonta nähdä tuota väriä”, Magoulas sanoi. ”Lihan väri muuttuu joskus. Jos se ei haise tai siinä on tahmeutta ja se on ostettu ”myy mennessä” – päivämäärään mennessä, sen pitäisi olla kunnossa. Jos se haisee ja on tahmea, et halua sitä.”
Lue lisää: vain siksi, että kana on vaaleanpunaista, se ei aina tarkoita, että se olisi vaarallista — näin voit kertoa, onko ok syödä
jos et ole vielä varma, parempi turvallinen kuin sorry
huolestuneet lihansyöjät voivat saada tarkempia ohjeita USDA: n maksuttomasta liha-ja Siipikarjapuhelimesta osoitteessa 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), saatavilla osoitteessa arkisin klo 10-18 et. Runsaasti online-resursseja on myös käytettävissä 24 tuntia vuorokaudessa.
Magoulas kehottaa ihmisiä, joilla on kysymyksiä heidän lihastaan, hyödyntämään USDA: n asiantuntemusta sen sijaan, että maistelisi jotain, jonka arvelee olevan pilaantunutta ja vaarantavan ruokamyrkytyksen.
”älkää koskaan maistako turvallisuuden määrittämistä”, hän sanoi. ”Soita meille.”
-
- 8 teet keittiövirheitä, jotka voivat itse asiassa olla vaarallisia
- 9 ateria-valmistusvirheitä, jotka voivat sairastuttaa
- mitä voi oikeasti tapahtua sinulle, jos syöt ruokaa sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen
- 9 ruokaa, jotka voivat kestää vuosikymmenen ruokakomerossasi