- stykker af kylling eller ethvert malet kød skal bruges inden for en til to dage efter købet.
- kylling, der er gået dårligt, udvikler en slimet eller klæbrig struktur og lugter dårligt eller “slukket.”
- smag ikke kød for at afgøre, om det er sikkert at spise eller ej. Ring til USDA ‘ s hotline.
- besøg Insiders hjemmeside for flere historier.
kylling er et alsidigt kød, der giver en enkel, lækker middag eller en dekadent stegt godbid. Det går lige så godt med grøntsager som det gør med vafler og er en god kilde til protein. Men at håndtere det forkert kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer.
Argyris Magoulas, en specialist hos USDAs fødevaresikkerheds-og inspektionstjeneste, talte med INSIDER om, hvornår kylling er sikker at spise, og hvornår den er forkælet.
her er tre måder at fortælle, om kylling er forbi sin prime.
det har været i dit køleskab for længe
USDA anbefaler, at stykker kylling eller kød, der er malet, skal bruges inden for en til to dage efter køb.
“du vil virkelig ikke vente, indtil det lugter eller viser tegn på ødelæggelse for at kassere det,” sagde Magoulas. “Du vil gå efter anbefalede opbevaringstider.”
der er ingen grænse for, hvor længe kød kan opbevares sikkert i fryseren, hvor det er for koldt til, at bakterier kan udvikle sig. Men kød, der har været frosset i lang tid, har tendens til at tørre ud. Magoulas anbefaler at holde bøffer i højst et år for den bedste kvalitet.
tekstur og lugt ser ud
hvis kyllingen er klæbrig, slimet, klæbrig eller lugter dårligt, skal du kaste den.
“typisk med kød, de vil være klæbrige, slimede og have off eller foul lugt”, når de er gået dårligt, sagde Magoulas.
en farveændring betyder ikke nødvendigvis, at kylling er gået dårligt, men det er værd at se igen
kylling kan undertiden ændre farver og blive falmet eller mørkere på grund af metmyoglobin, en kemisk reaktion, der opstår, når myoglobinet i kød udsættes for ilt. Frysning af kød kan også ændre dets udseende. Så længe farveændringen ikke ledsages af andre tegn på ødelæggelse, skal det være fint.
“det er ikke usædvanligt at se den off farve,” sagde Magoulas. “Kødets farve ændres undertiden. Hvis det ikke lugter eller har klæbrighed og blev købt af ‘Sælg efter’ – datoen, skulle det være okay. Hvis det lugter og klistret, vil du ikke have det.”
Læs mere: bare fordi kylling er lyserød betyder det ikke altid, at det er usikkert — Sådan fortæller du, om det er OK at spise
hvis du stadig ikke er sikker, bedre sikker end undskyld
bekymrede kødædere kan få mere detaljeret vejledning fra USDAs gratis kød-og Fjerkræhotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tilgængelig på hverdage fra 10 til 6 pm ET. Et væld af online ressourcer er også tilgængelige 24 timer i døgnet.
Magoulas opfordrer folk med spørgsmål om deres kød til at gøre brug af USDA ‘ s ekspertise i stedet for at smage noget, som du tror kan blive forkælet og risikere madforgiftning.
“smag aldrig for at bestemme sikkerheden,” sagde han. “Ring til os.”
-
- 8 køkkenfejl, du laver, der faktisk kan være farlige
- 9 måltidsforberedelsesfejl, der kan gøre dig syg
- Hvad kan der faktisk ske med dig, hvis du spiser mad efter udløbsdatoen
- 9 fødevarer, der kan vare et årti i dit spisekammer