- pedaços de frango, ou qualquer carne moída, devem ser utilizados no prazo de um a dois dias após a compra.
- frango que correu mal irá desenvolver uma textura viscosa ou pegajosa e cheirar mal ou “fora”.”
- não prove a carne para determinar se é seguro comer ou não. Liga para a linha directa da USDA.
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frango é uma carne versátil que faz um jantar simples e delicioso ou um doce frito decadente. Ele vai tão bem com vegetais como faz com waffles e é uma boa fonte de proteína. Mas lidar com isso indevidamente pode causar graves problemas de saúde.
Argyris Magoulas, um especialista do USDA Food Safety and Inspection Service, falou com INSIDER sobre quando o frango é seguro para comer e quando está estragado.
Aqui estão três maneiras de dizer se o frango está fora do seu auge.
está no frigorífico há muito tempo
a USDA recomenda que os pedaços de frango ou carne moída sejam utilizados no prazo de um a dois dias após a compra.
“você realmente não quer esperar até que cheire ou mostre sinais de deterioração para descartá-lo”, disse Magoulas. “Você quer ir pelo tempo de armazenamento recomendado.”
não há limite para quanto tempo a carne pode ser mantida em segurança no congelador, onde é muito fria para as bactérias se desenvolverem. Mas a carne que está congelada há muito tempo tende a secar. Magoulas recomenda manter bifes por não mais de um ano para a melhor qualidade.
a textura e o olfato parecem estar fora de 4322>
se o frango é pegajoso, viscoso, pegajoso, ou cheira mal, atire-o.
“tipicamente com carnes, eles vão ser pegajosos, viscosos, e ter fora ou odores imundos” quando eles ficaram ruins, Magoulas disse.
uma mudança de cor não significa necessariamente que o frango ficou ruim, mas vale a pena um segundo olhar
o frango pode às vezes mudar de cores e tornar-se desbotado ou mais escuro devido à metmioglobina, uma reação química que ocorre quando a mioglobina na carne é exposta ao oxigênio. A carne congelada também pode mudar a sua aparência. Desde que a mudança de cor não seja acompanhada por outros sinais de deterioração, deve ser bom.
“não é incomum ver essa cor”, disse Magoulas. “A cor da carne às vezes muda. Se não cheirar ou tiver rugas e tiver sido comprado pela data “vender por”, tudo bem. Se está cheirando e pegajoso, então você não quer.”
Leia mais: Só porque o frango é cor-de-rosa nem sempre significa que ele é inseguro — veja como saber se é OK para comer
Se você ainda não tem certeza, melhor prevenir do que remediar
em causa carnívoros pode obter uma orientação mais detalhada do USDA gratuita de Carne e de Aves linha 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponível nos dias úteis das 10 a.m. às 6 p.m. ET. Uma riqueza de recursos on-line também estão disponíveis 24 horas por dia.
Magoulas incita as pessoas com dúvidas sobre sua carne a fazer uso da experiência da USDA em vez de provar algo que você acha que pode ser estragado e arriscar envenenamento alimentar.
“nunca gosto para determinar a segurança”, disse ele. “Liga-nos.”
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