- bucățile de pui sau orice carne măcinată trebuie utilizate în termen de una până la două zile de la cumpărare.
- puiul care a mers prost va dezvolta o textură lipicioasă sau lipicioasă și va mirosi rău sau „oprit.”
- nu gustați carnea pentru a determina dacă este sigur să mâncați sau nu. Sunați la linia telefonică a USDA.
- vizitați pagina de pornire INSIDER pentru mai multe povești.
puiul este o carne versatilă care face o cină simplă, delicioasă sau un tratament prăjit decadent. Merge la fel de bine cu legumele ca și cu vafele și este o sursă bună de proteine. Dar manipularea necorespunzătoare poate provoca probleme grave de sănătate.
Argyris Magoulas, specialist la serviciul de siguranță și inspecție alimentară al USDA, a vorbit cu INSIDER despre momentul în care puiul este sigur de mâncat și când este răsfățat.
aici sunt trei moduri de a spune dacă pui este trecut prime sale.
a fost în frigider prea mult timp
USDA recomandă ca bucățile de pui sau carne măcinată să fie utilizate în termen de una până la două zile de la cumpărare.
„chiar nu vrei să aștepți până când miroase sau prezintă semne de deteriorare pentru a-l arunca”, a spus Magoulas. „Vrei să mergi de ori de stocare recomandate.”
nu există nicio limită pentru cât timp carnea poate fi păstrată în siguranță în congelator, unde este prea rece pentru ca bacteriile să se dezvolte. Dar carnea care a fost înghețată de mult timp tinde să se usuce. Magoulas recomandă păstrarea fripturilor nu mai mult de un an pentru cea mai bună calitate.
textura și mirosul par a fi
dacă puiul este lipicios, lipicios, lipicios sau miroase urât, aruncați-l.
„de obicei, cu carne, vor fi lipicioase, lipicioase și vor avea mirosuri neplăcute” atunci când au mers prost, a spus Magoulas.
o schimbare de culoare nu înseamnă neapărat că puiul a mers prost, dar merită o a doua privire
puiul poate schimba uneori culorile și poate deveni decolorat sau mai întunecat din cauza metmyoglobinei, o reacție chimică care apare atunci când mioglobina din carne este expusă oxigenului. Congelarea cărnii își poate schimba și aspectul. Atâta timp cât schimbarea culorii nu este însoțită de alte semne de deteriorare, ar trebui să fie bine.
„nu este neobișnuit să vezi acea culoare”, a spus Magoulas. „Culoarea cărnii se schimbă uneori. Dacă nu miroase sau au lipicios și a fost cumpărat de ‘vinde de’ data, ar trebui să fie bine. Dacă este mirositor și lipicios, atunci nu îl vrei.”
Citește mai mult: doar pentru că puiul este roz nu înseamnă întotdeauna că este nesigur — iată cum puteți spune dacă este în regulă să mâncați
dacă încă nu sunteți sigur, mai sigur decât îmi pare rău
carnivorele în cauză pot obține îndrumări mai detaliate de la linia telefonică gratuită pentru carne și păsări de curte a USDA la 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponibil pe zilele lucrătoare de la 10 A.M. la 6 p. m. et. O multitudine de resurse online sunt de asemenea disponibile 24 de ore pe zi.
Magoulas îndeamnă oamenii cu întrebări despre carnea lor să folosească expertiza USDA în loc să guste ceva care credeți că ar putea fi răsfățat și riscă intoxicații alimentare.
” nu încercați niciodată să determinați siguranța”, a spus el. „Sună-ne.”
-
- 8 greșeli de bucătărie pe care le faci, care pot fi de fapt periculoase
- 9 greșeli de pregătire a mesei care te pot îmbolnăvi
- ce ți s-ar putea întâmpla dacă mănânci mâncare după data de expirare
- 9 alimente care pot dura un deceniu în cămară