- kawałki kurczaka lub dowolne mielone mięso należy zużyć w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu.
- kurczak, który się zepsuł, będzie miał śliską lub lepką konsystencję i brzydki zapach lub „wyłączony”.”
- Nie smakuj mięsa, aby określić, czy jest bezpieczne do jedzenia, czy nie. Zadzwoń na gorącą linię USDA.
- odwiedź stronę główną INSIDER, aby dowiedzieć się więcej.
kurczak to uniwersalne mięso, które sprawia, że jest to prosty, pyszny obiad lub dekadencki smażony poczęstunek. Pasuje równie dobrze do warzyw, jak i gofrów i jest dobrym źródłem białka. Ale obchodzenie się z nim niewłaściwie może powodować poważne problemy zdrowotne.
Argyris Magoulas, specjalista w USDA ds. bezpieczeństwa żywności i inspekcji, rozmawiał z INSIDER o tym, kiedy kurczak jest bezpieczny do jedzenia, a kiedy jest zepsuty.
oto trzy sposoby, aby stwierdzić, czy kurczak jest już po premierze.
to było w lodówce zbyt długo
USDA zaleca, aby kawałki kurczaka lub mięsa, które jest mielone powinny być używane w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu.
„naprawdę nie chcesz czekać, aż pachnie lub wykazuje oznaki zepsucia, aby go wyrzucić” – powiedział Magoulas. „Chcesz przejść przez zalecany czas przechowywania.”
nie ma ograniczeń co do tego, jak długo mięso może być bezpiecznie przechowywane w zamrażarce, gdzie jest zbyt zimno, aby mogły rozwinąć się bakterie. Ale mięso, które zostało zamrożone przez długi czas, ma tendencję do wysychania. Magoulas zaleca przechowywanie steków nie dłużej niż rok dla najlepszej jakości.
Tekstura i zapach wydają się off
jeśli kurczak jest lepki, oślizgły, tandetny lub źle pachnie, wrzuć go.
„zazwyczaj z mięsem będą lepkie, oślizgłe i będą miały nieprzyjemne zapachy”, kiedy się zepsują, Magoulas powiedział.
zmiana koloru nie musi oznaczać, że kurczak poszedł źle,ale warto spojrzeć drugi
kurczak może czasami zmienić kolory i stają się wyblakłe lub ciemniejsze z powodu metmioglobiny, reakcji chemicznej, która występuje, gdy mioglobina w mięsie jest narażona na działanie tlenu. Zamrażanie mięsa może również zmienić jego wygląd. Tak długo, jak zmiana koloru nie towarzyszy innym oznakom psucia się, powinna być w porządku.
„to nic niezwykłego widzieć ten off kolor” – powiedział Magoulas. „Kolor mięsa czasami się zmienia. Jeśli nie pachnie lub ma lepkość i został kupiony przed datą „sprzedaj do”, powinno być w porządku. Jeśli śmierdzi i jest lepki, to nie chcesz go.”
Czytaj więcej: to, że kurczak jest różowy, nie zawsze oznacza, że jest niebezpieczny — oto jak sprawdzić, czy można jeść
jeśli nadal nie masz pewności, lepiej być bezpiecznym niż przepraszać
zainteresowane zwierzęta mięsożerne mogą uzyskać bardziej szczegółowe wskazówki od bezpłatnej infolinii drób i mięso USDA pod numerem 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), dostępne w dni powszednie od 10: 00 do 18: 00 ET. Bogactwo zasobów internetowych jest również dostępne 24 godziny na dobę.
Magoulas namawia ludzi z pytaniami na temat ich mięsa, aby skorzystali z wiedzy USDA zamiast degustować coś, co Twoim zdaniem może być zepsute i ryzykując zatrucie pokarmowe.
„Zadzwoń do nas.”
-
- 8 popełniasz błędy w kuchni, które mogą być niebezpieczne
- 9 błędy przy przygotowywaniu posiłków, które mogą spowodować chorobę
- co może się z tobą stać, jeśli jesz jedzenie po dacie jego ważności
- 9 produkty, które mogą trwać dziesięć lat w twojej spiżarni