Chocolate Stout Cupcakes sind tief, dunkles Stout Bier infundiert Cupcakes, gekrönt mit Schokolade Schlagsahne Zuckerguss, und ein Nieselregen von Stout Glasur an der Spitze. Es ist ein wunderschöner Schokoladengenuss für jeden Schokoladenliebhaber.
Verpassen Sie keines meiner Schokoladen-Cupcake-Rezepte und probieren Sie gesalzene Karamell-Schokoladen-Cupcakes, Bourbon-Schokoladen-Cupcakes und Marmor-Schokoladen-Cupcakes.
- CHOCOLATE STOUT CUPCAKES
- WIE MAN CHOCOLATE STOUT CUPCAKES MACHT
- WIE MAN SCHOKOLADEN-SCHLAGSAHNE MACHT
- WIE MAN CUPCAKES SPEICHERT
- KANN ICH AUS DIESEN CUPCAKES EINEN KUCHEN MACHEN?
- EINIGE WEITERE REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Chocolate Stout Cupcakes
- Zutaten
- Chocolate Stout Cupcakes:
- Schokolade Schlagsahne Zuckerguss:
- Dicke Glasur:
- Anleitung
- Chocolate Stout Cupcakes:
- Dicke Glasur:
- Schokolade Schlagsahne:
- Anmerkungen
- Ernährung
CHOCOLATE STOUT CUPCAKES
Wie kann man Schokoladen-Cupcakes widerstehen? Schokolade macht mich sehr glücklich und ich habe eine Schwäche für jede Schokolade gebacken behandeln. Schokoladenkuchen, Schokoladen-Cupcakes, Schokoladenkekse, Schokoladen-Bananen-Muffins, all diese reichhaltigen Schokoladen-Leckereien sind unglaublich.
Wenn Sie und Ihre Familie Schokolade lieben, sollten diese Chocolate Stout Cupcakes auf Ihrer unmittelbaren To-Make-Liste stehen. Die Cupcakes sind reichhaltig und feucht. Stout Bier verstärkt nur den Schokoladengeschmack, ohne ihn zu überwältigen. Was hilft, mehr Stout Geschmack in den Cupcakes zu bringen, ist die süße Stout Glasur.
Diese Stout-Glasur wird einfach hergestellt, indem Stout und brauner Zucker zusammen reduziert werden, bis sie eingedickt ist. Es hat einen tiefen, reichen Geschmack und ist eine absolut perfekte Ergänzung zu den Cupcakes. Ich mag es, ein wenig direkt auf den Cupcake unter den Zuckerguss zu geben und etwas auf den Zuckerguss zu träufeln.
Chocolate Whipped Cream Frosting gleicht diese reichhaltigen Cupcakes aufgrund ihrer leichten und luftigen Textur perfekt aus. Es ist mild süß und cremig, was eine perfekte Ergänzung zu den Schokoladen-Cupcakes ist.
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WIE MAN CHOCOLATE STOUT CUPCAKES MACHT
Stellen Sie sicher, dass Sie einen größeren Saucentopf verwenden, um Butter und Stout zu köcheln, da Bier dazu neigt, ziemlich hoch zu werden, wenn es anfängt zu köcheln.
Beginnen Sie mit dem Schmelzen von Butter in einem Soßentopf bei mittlerer Hitze und fügen Sie, sobald die Butter geschmolzen ist, Stout hinzu. Kakaopulver einrühren und die Mischung köcheln lassen. Wenn es anfängt zu köcheln, nehmen Sie es von der Hitze. Kühlen Sie die Mischung ein wenig ab, bevor Sie sie in den Teig geben, da sonst die Eier verbrühen.
In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer Eier und Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Zucker einrühren und die Geschwindigkeit auf niedrig senken. Fügen Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.
Schoko-Stout-Mischung noch bei niedriger Geschwindigkeit langsam einfüllen. Lassen Sie es mischen, bis gerade kombiniert und kratzen Seiten und Boden der Schüssel. Mischen Sie nur ein wenig, bis alles kombiniert ist.
Backofen auf 350°vorheizen und eine Cupcake-Backform mit Cupcake-Liner auslegen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer, um jedes Mal eine gleichmäßige Menge Teig zu erhalten, und schöpfen Sie Cupcake-Teig in jede Tasse und füllen Sie sie 3/4 des Weges voll. Dieses Rezept macht 18 Cupcakes und Sie können entweder zwei Pfannen gleichzeitig oder einzeln backen.
Cupcakes 18-20 Minuten backen. Sie können einen Zahnstochertest durchführen, um festzustellen, ob die Cupcakes fertig sind: setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Cupcakes ein und prüfen Sie, ob er sauber herauskommt.
WIE MAN SCHOKOLADEN-SCHLAGSAHNE MACHT
Stellen Sie sicher, dass Sie gekühlte Cupcakes einfrieren, sonst schmilzt der Zuckerguss!
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz. Schlagen Sie kalte, schwere Schlagsahne und Kakaopulver, beginnend bei niedriger Süße, und heben Sie sie allmählich auf hoch. Gießen Sie Zucker ein, während Sie die Schlagsahne schlagen. Behalten Sie den Zuckerguss im Auge, da er schnell peitscht. Schlagen Sie es, bis steife Spitzen erscheinen, senken Sie die Geschwindigkeit allmählich und schalten Sie es aus.
Halten Sie den Zuckerguss gekühlt, bis Sie bereit sind, die Cupcakes einzufrieren.
WIE MAN CUPCAKES SPEICHERT
Cupcakes können leicht gefrostet oder ungefroren aufbewahrt werden. Wenn Sie Cupcakes im Voraus zubereiten, machen Sie den Zuckerguss erst, wenn Sie bereit sind, die Cupcakes zu servieren.
Cupcakes in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ungefrorene Cupcakes können etwa 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahrt werden. Sie können auch ungefrorene Cupcakes 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Frosted Cupcakes sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schlagsahne Zuckerguss sollte gekühlt aufbewahrt werden. Frosted Cupcakes sollten 2-3 Tage halten.
Für die einfachste Aufbewahrung der Cupcakes verwenden Sie eine Cupcake-Backform mit Deckel. Auf diese Weise werden die Cupcakes getrennt und luftdicht abgedeckt.
KANN ICH AUS DIESEN CUPCAKES EINEN KUCHEN MACHEN?
Absolut! Um diese Cupcakes zu einem Schokoladenkuchen zu machen, verdoppeln Sie das Rezept und verwenden Sie drei 8-Zoll- oder zwei 9-Zoll-runde Kuchenformen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne mit etwas Kochspray einfetten und die Pfannen mit Mehl bestäuben. Um die Pfannen zu bemehlen, streuen Sie etwas Mehl in die Pfanne und klopfen Sie auf die Pfanne, um sie zu verteilen. Drehen Sie die Pfanne um und tippen Sie auf den Boden, um das überschüssige Mehl aus der Pfanne zu holen.
Teig gleichmäßig auf die Kuchenbackformen verteilen. Verwenden Sie am besten eine Küchenwaage, falls verfügbar, um sicherzustellen, dass sich in jeder Pfanne eine gleichmäßige Menge Teig befindet.
Bei Verwendung von 8-Zoll-Pfannen etwa 35 Minuten und bei Verwendung von 9-Zoll-Pfannen etwa 45 Minuten backen.
Sobald die Kuchen gebacken und abgekühlt sind, schneiden Sie jeden in der halben Breite, um mehr Kuchenschichten zu schaffen. Es wird genug Zuckerguss geben, um alle Schichten einzufrieren, wenn das Zuckergussrezept ebenfalls verdoppelt wird.
EINIGE WEITERE REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
Schokoladen-Oreo-Kuchen
Schokoladenkuchen-Frucht-Dip
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Schokoladen-Stout-Brot
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Chocolate Stout Cupcakes
Zutaten
Chocolate Stout Cupcakes:
- 1 tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse dickes Bier
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 2 Eier Raumtemperatur
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 1/2 Tassen weißer Kristallzucker
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
Schokolade Schlagsahne Zuckerguss:
- 2 tassen schwere Schlagsahne kalt
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Tasse weißer Kristallzucker
Dicke Glasur:
- 3/4 tasse Stout beer
- 1/2 Tasse brauner Zucker
Anleitung
Chocolate Stout Cupcakes:
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Backofen auf 350 ° vorheizen und Cupcake-Backform mit Cupcake-Liner auslegen.
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Mit einem mittelgroßen Saucentopf Butter schmelzen und Stout hinzufügen. Kakaopulver einrühren und die Mischung köcheln lassen. Wenn es anfängt zu köcheln, wischen und nehmen Sie es von der Hitze.
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Kühlen Sie die Mischung ein wenig ab, bevor Sie sie in den Teig geben, da sonst die Eier verbrühen.
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In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer Eier und Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Zucker einrühren und die Geschwindigkeit auf niedrig senken. Fügen Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.
-
Langsam gießen in Schokolade stout mischung, während immer noch auf niedriger geschwindigkeit. Lassen Sie es mischen, bis gerade kombiniert und kratzen Seiten und Boden der Schüssel. Mischen Sie nur ein wenig, bis alles kombiniert ist.
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Verwenden Sie einen Eisportionierer, um jedes Mal eine gleichmäßige Menge Teig zu erhalten, und schöpfen Sie Cupcake-Teig in jede Tasse und füllen Sie ihn 3/4 des Weges voll.
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Backen Sie Cupcakes für 18-20 Minuten. Sie können einen Zahnstochertest durchführen, um festzustellen, ob die Cupcakes fertig sind: Setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Cupcakes ein und prüfen Sie, ob er sauber herauskommt.
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Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie Zuckerguss hinzufügen.
Dicke Glasur:
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Machen Sie dicke Glasur, während Cupcakes backen, weil es Zeit zum Abkühlen braucht.
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In einem mittelgroßen Saucentopf Stout und braunen Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie keinen zu kleinen Topf verwenden, da sich das Bier beim Kochen ziemlich stark erhöht.
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10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung so weit reduziert ist, dass sie sich verdickt und die Rückseite eines Löffels beschichten kann. Vor dem Hinzufügen zu Cupcakes vollständig abkühlen lassen.
Schokolade Schlagsahne:
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Verwenden Sie einen elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz. Schlagen Sie kalte, schwere Schlagsahne und Kakaopulver, beginnend bei niedriger Süße, und heben Sie sie allmählich auf hoch. Gießen Sie Zucker ein, während Sie die Schlagsahne schlagen.
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Behalten Sie den Zuckerguss im Auge, da er schnell peitscht. Schlagen Sie es, bis steife Spitzen erscheinen, senken Sie die Geschwindigkeit allmählich und schalten Sie es aus.
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Halten Sie den Zuckerguss gekühlt, bis Sie bereit sind, die Cupcakes einzufrieren.
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Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, frieren Sie jeden Cupcake mit Schokoladen-Schlagsahne ein und träufeln Sie etwas dicke Glasur darüber.
Anmerkungen
Ernährung
