ciocolata Stout Cupcakes sunt adânc, întuneric stout bere infuzat cupcakes, acoperit cu ciocolata frisca glazura, și o burniță de glazura stout pe partea de sus. Este un tratament frumos de ciocolată pentru fiecare iubitor de ciocolată.
nu ratați niciuna dintre rețetele mele de cupcake cu ciocolată și încercați Cupcakes cu ciocolată cu Caramel sărat, Cupcakes cu ciocolată Bourbon, Cupcakes cu ciocolată din marmură.
- ciocolată STOUT CUPCAKES
- cum sa faci ciocolata STOUT CUPCAKES
- cum se face frisca de ciocolată
- cum se păstrează CUPCAKES
- pot face aceste CUPCAKES într-un tort?
- unele mai multe retete pentru a încerca
- Cupcakes cu ciocolată
- ingrediente
- ciocolată Stout Cupcakes:
- ciocolata frisca glazura:
- Stout Glaze:
- instrucțiuni
- ciocolată Stout Cupcakes:
- Stout Glaze:
- ciocolata frisca:
- notițe
- nutriție
ciocolată STOUT CUPCAKES
cum poate cineva rezista prajiturele de ciocolata? Ciocolata mă face foarte fericit și am o slăbiciune pentru orice tratament la cuptor cu ciocolată. Tort de ciocolată, cupcakes de ciocolată, cookie-uri de ciocolată, brioșe de banane de ciocolată, toate aceste tratamente bogate de ciocolată sunt uimitoare.
dacă tu și familia ta iubiți ciocolata, Aceste cupcakes cu ciocolată ar trebui să fie pe lista dvs. imediată de făcut. Cupcakes-urile sunt bogate și umede. Berea Stout îmbunătățește doar aroma de ciocolată fără a o copleși. Ceea ce ajută scoate aroma mai robust în cupcakes este glazura stout dulce.
această glazură stout se face pur și simplu prin reducerea stout și zahăr brun împreună până când este îngroșat. Are o aromă profundă, bogată și face un plus absolut perfect pentru cupcakes. Îmi place să adaug un pic chiar pe cupcake, sub glazura, și burniță unele pe partea de sus a glazura, de asemenea.
glazura cu frisca de ciocolata echilibreaza perfect aceste prajiturele bogate datorita texturii sale usoare si aerisite. Este ușor dulce și cremos, ceea ce este un compliment perfect pentru cupcakes-urile de ciocolată.
PIN aceasta reteta
cum sa faci ciocolata STOUT CUPCAKES
asigurați-vă că pentru a utiliza o oală sos mai mare pentru a fierbe unt și stout, deoarece berea are tendința de a ridica destul de mare atunci când începe să se fierbe.
începeți prin topirea untului într-o oală de sos la foc mediu și odată ce untul este topit, adăugați stout. Bateți pudra de cacao și lăsați amestecul să se fierbe. Când începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc. Răciți puțin amestecul înainte de a adăuga la aluat sau va arde ouăle.
într-un castron al unui mixer electric, adăugați ouă și smântână și bateți până se omogenizează. Bateți zahărul și reduceți viteza la minim. Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați până se combină.
se toarnă încet amestecul de ciocolată în timp ce este încă la viteză mică. Lăsați-l să se amestece până se combină și răzuiți părțile laterale și fundul vasului. Se amestecă puțin până când totul este combinat.
Preincalziti cuptorul la 350 LTC si tapetati o tava de copt pentru cupcake cu garnituri pentru cupcake.
folosiți o lingură de înghețată pentru a obține o cantitate uniformă de aluat de fiecare dată și scoateți aluatul de cupcake în fiecare ceașcă, umplându-l cu 3/4 din drum. Această rețetă face 18 cupcakes și puteți coace fie două tigăi în același timp, fie una câte una.
coaceți cupcakes timp de 18-20 de minute. Puteți face un test de scobitoare pentru a vedea dacă cupcakes-urile sunt gata: introduceți o scobitoare în centrul cupcakes-urilor și vedeți dacă iese curată.
cum se face frisca de ciocolată
asigurați-vă că înghețați cupcakes răcite sau glazura se va topi!
utilizați un mixer electric cu un accesoriu pentru tel. Bateți frișca grea rece și pudra de cacao începând cu dulceața scăzută și ridicând-o treptat la înălțime. Se toarnă zahăr în timp ce bate frisca. Păstrați un ochi de glazura, deoarece va bici rapid. Bateți-l până când apar vârfuri rigide și reduceți treptat viteza și opriți-o.
păstrați glazura la frigider până când este gata să înghețe cupcakes-urile.
cum se păstrează CUPCAKES
Cupcakes pot fi ușor stocate mată sau neînghețat. Dacă faceți cupcakes din timp, nu faceți glazura până nu sunteți gata să serviți cupcakes-urile.
păstrați brioșele într-un recipient etanș. Cupcakes-urile neînghețate pot fi păstrate pe tejghea, într-un recipient etanș la aer timp de aproximativ 2 zile. De asemenea, puteți păstra cupcakes dezghețate la frigider timp de 3-4 zile.
cupcakes-urile înghețate trebuie depozitate într-un recipient etanș la aer, în frigider. Înghețarea cu frișcă trebuie păstrată la frigider. Cupcakes-urile înghețate ar trebui să dureze 2-3 zile.
pentru cea mai ușoară depozitare a cupcakes-urilor, folosiți o tavă de copt pentru cupcake care vine cu un capac. În acest fel, cupcakes-urile vor fi păstrate separate și acoperite etanș la aer.
pot face aceste CUPCAKES într-un tort?
absolut! Pentru a face aceste cupcakes într-un tort robust de ciocolată, dublați rețeta și folosiți trei Tigăi rotunde de 8 inci sau două de 9 inci.
asigurați-vă că ungeți tigaia cu puțin spray de gătit și făinați tigăile. Pentru a făina tigăile, presărați puțină făină în tigaie și atingeți tigaia pentru a o întinde. Întoarceți tigaia și atingeți fundul acesteia pentru a scoate excesul de făină din tigaie.
împărțiți aluatul între tăvile de copt în mod egal. Cel mai bine este să folosiți o scară de bucătărie dacă este disponibilă pentru a vă asigura că există o cantitate uniformă de aluat în fiecare tigaie.
coaceți aproximativ 35 de minute folosind tigăi de 8 inci și aproximativ 45 de minute dacă utilizați tigăi de 9 inci.
odată ce prăjiturile sunt coapte și răcite, tăiați fiecare în jumătate de lățime pentru a crea mai multe straturi de tort. Va fi suficientă înghețare pentru a îngheța toate straturile dacă rețeta de înghețare este dublată și ea.
unele mai multe retete pentru a încerca
ciocolata Oreo tort
ciocolata tort fructe Dip
Churro Cupcakes
ciocolata Stout pâine
Hamburger Cupcakes
dacă ați făcut oricare dintre meu rețete și le-a împărtășit pe Instagram, Asigurați-vă că pentru a mă eticheta @willcookforsmiles și #willcookforsmiles, astfel încât să pot vedea toate lucrurile pe care le-ați încercat!
Conectează-te cu will Cook pentru zâmbete!
asigurați-vă că faceți clic mai jos și urmați-mă pe social media, astfel încât să nu pierdeți niciodată o rețetă.
nu uitați să vă înscrieți pentru e-mail, astfel încât să nu pierdeți rețete noi.
PIN această rețetă
Cupcakes cu ciocolată
ingrediente
ciocolată Stout Cupcakes:
- 1 ceașcă unt nesărat
- 1 cană bere stout
- 3/4 cană pudră de cacao
- 2 ouă temperatura camerei
- 3/4 cană smântână
- 1 1/2 căni zahăr granulat alb
- 2 căni făină universală
- 1/2 lingură bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
ciocolata frisca glazura:
- 2 cupe grele frișcă rece
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1/4 cană zahăr granulat alb
Stout Glaze:
- 3/4 cupa stout bere
- 1/2 cana zahar brun
instrucțiuni
ciocolată Stout Cupcakes:
-
se incalzeste cuptorul la 350 tava de copt si linia de cupcake cu garnituri de cupcake.
-
folosind un vas de sos mediu, topiți untul și adăugați stout. Bateți pudra de cacao și lăsați amestecul să se fierbe. Când începe să fiarbă, bateți și scoateți-l de pe foc.
-
răciți puțin amestecul înainte de a adăuga la aluat sau va arde ouăle.
-
într-un castron al unui mixer electric, adăugați ouă și smântână și bateți până se omogenizează. Bateți zahărul și reduceți viteza la minim. Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecați până se combină.
-
se toarnă încet amestecul de ciocolată în timp ce este încă la viteză mică. Lăsați-l să se amestece până se combină și răzuiți părțile laterale și fundul vasului. Se amestecă puțin până când totul este combinat.
-
folosiți o lingură de înghețată pentru a obține o cantitate uniformă de aluat de fiecare dată și scoateți aluatul de cupcake în fiecare ceașcă, umplându-l cu 3/4 din drum.
-
coaceți cupcakes timp de 18-20 de minute. Puteți face un test de scobitoare pentru a vedea dacă cupcakes-urile sunt gata: introduceți o scobitoare în centrul cupcakes-urilor și vedeți dacă iese curat.
-
lăsați cupcakes să se răcească complet înainte de a adăuga glazură.
Stout Glaze:
-
faceți glazură stout în timp ce cupcakes se coace, deoarece va avea nevoie de timp să se răcească.
-
Într-o oală cu sos mediu, combinați zahărul tare și brun și aduceți la foc mic la foc mediu. Asigurați-vă că nu folosiți o oală prea mică, deoarece berea ridică destul de mult în timp ce fierbe.
-
se fierbe aproximativ 10-15 minute, până când amestecul este suficient de redus pentru a se îngroșa și a putea acoperi spatele unei linguri. Se răcește complet înainte de a adăuga la cupcakes.
ciocolata frisca:
-
folosiți un mixer electric cu un accesoriu pentru bici. Bateți frișca grea rece și pudra de cacao începând cu dulceața scăzută și ridicând-o treptat la înălțime. Se toarnă zahăr în timp ce bate frisca.
-
păstrați un ochi de glazura, deoarece va bici rapid. Bateți-l până când apar vârfuri rigide și reduceți treptat viteza și opriți-o.
-
păstrați glazura la frigider până când este gata să înghețe cupcakes-urile.
-
când cupcakes-urile sunt răcite, înghețați fiecare cupcake cu frișcă de ciocolată și stropiți niște glazură puternică deasupra.
notițe
nutriție
