Conservare il mascarpone in frigorifero per circa una settimana o si può scegliere di congelarlo per una conservazione prolungata. Se congelate il mascarpone, potete incontrare la separazione su scongelamento, che potete riparare facilmente.
- Una delizia culinaria, gustata nei dessert, con cracker o pane o anche mescolata al caffè, il mascarpone è in cima alla lista di molti amanti del formaggio.
- Conservare il mascarpone in frigorifero per circa una settimana o si può scegliere di congelarlo per una conservazione prolungata.
Posizionare il contenitore del mascarpone nella sacca freezer e chiuderla ermeticamente.
Scrivere la data e il contenuto all’esterno della borsa con un pennarello indelebile.
Mettere il mascarpone nel congelatore. Conservare il formaggio nel congelatore per un massimo di due o tre mesi.
Togliere il mascarpone dal congelatore e metterlo in frigorifero per scongelarlo. Lasciare scongelare il formaggio per circa sei-otto ore.
Versare il formaggio freddo in una piccola ciotola dopo che si scioglie ma rimane ancora molto freddo. Montare il formaggio con il mixer elettrico per riemulsionare il formaggio e frullarlo di nuovo insieme. Continuare a montare il formaggio per uno o due minuti fino a quando non appare di nuovo denso e cremoso.
Conservare il formaggio in frigorifero e usarlo il più rapidamente possibile within entro una settimana.