- a csirke darabjait vagy bármilyen darált húst a vásárlástól számított egy-két napon belül fel kell használni.
- a rosszul elromlott csirke nyálkás vagy ragacsos textúrát alakít ki, rossz vagy “nem” szagú.”
- ne kóstolja meg a húst, hogy megállapítsa, biztonságos-e enni vagy sem. Hívja az USDA forródrótját.
- további történetekért látogasson el az INSIDER honlapjára.
a csirke sokoldalú hús, amely egyszerű, finom vacsorát vagy dekadens sült csemegét tesz lehetővé. Ugyanolyan jól megy a zöldségekkel, mint a gofri, és jó fehérjeforrás. De a helytelen kezelés súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Argyris Magoulas, az USDA Élelmiszerbiztonsági és ellenőrzési szolgálatának szakértője arról beszélt az Insidernek, hogy mikor biztonságos a csirke enni és mikor romlott.
három módon lehet megmondani, hogy a csirke túl van-e az elsődleges értékén.
túl sokáig volt a hűtőszekrényben
az USDA azt javasolja, hogy a darált csirke vagy hús darabjait a vásárlástól számított egy-két napon belül fel kell használni.
“valóban nem akarja megvárni, amíg szaga vagy romlás jeleit mutatja, hogy eldobja” – mondta Magoulas. “Az ajánlott tárolási idők szerint szeretne menni.”
nincs korlátozás arra, hogy mennyi ideig lehet a húst biztonságosan tárolni a fagyasztóban, ahol túl hideg a baktériumok kialakulásához. De a hosszú ideig fagyasztott hús hajlamos kiszáradni. Magoulas azt javasolja, hogy a steakeket legfeljebb egy évig tartsák a legjobb minőség érdekében.
a textúra és a szag tűnik ki
ha a csirke ragacsos, nyálkás, ragacsos, vagy szaga rossz, dobd el.
“általában a húsok ragadósak, nyálkásak, és szaguk vagy szaguk van”, amikor rosszul mentek, mondta Magoulas.
a színváltozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy a csirke elromlott, de érdemes egy második pillantást vetni
a csirke néha megváltoztathatja a színét, és elhalványulhat vagy sötétebbé válhat a metmyoglobin miatt, amely kémiai reakció akkor következik be, amikor a húsban lévő mioglobin oxigénnek van kitéve. A hús fagyasztása megváltoztathatja a megjelenését is. Mindaddig, amíg a színváltozást nem kísérik a romlás egyéb jelei, rendben kell lennie.
“nem szokatlan látni ezt a színt” – mondta Magoulas. “A hús színe néha megváltozik. Ha nincs szaga vagy ragadóssága, és az ‘eladási dátum’ szerint vásárolták meg, akkor rendben kell lennie. Ha büdös és ragacsos, akkor nem akarod.”
Olvass tovább: csak azért, mert a csirke rózsaszín, nem mindig jelenti azt, hogy nem biztonságos — itt van, hogyan lehet megmondani, hogy rendben van-e enni
ha még mindig nem biztos benne, jobb biztonságban, mint sajnálom
az érintett húsevők részletesebb útmutatást kaphatnak az USDA ingyenes hús-és baromfi-Forródrótjától az 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), hétköznapokon elérhető 10-től 6-ig et. Rengeteg online források is rendelkezésre állnak a nap 24 órájában.
Magoulas arra kéri az embereket, hogy a húsukkal kapcsolatos kérdésekkel használják fel az USDA szakértelmét, ahelyett, hogy megkóstolnának valamit, amelyről úgy gondolja, hogy elkényeztethető, és kockáztathatja az ételmérgezést.
“soha ne ízlelje meg a biztonságot” – mondta. “Hívjon minket.”
-
- 8 konyhai hibák, amelyek valójában veszélyesek lehetnek
- 9 étkezés-előkészítő hibák, amelyek megbetegíthetnek
- mi történhet veled, ha a lejárati időn túl ételt eszel
- 9 élelmiszerek, amelyek egy évtizedig eltarthatnak a kamrában