Melegítse elő a sütőt 325 F fokosra. Enyhén permetezze a rakott edényt szakácspermettel mind a pergamenpapír alá, mind fölé; tegye félre.
2. Ahhoz, hogy a torta – egy tálban illeszkedjen egy keverővel, keverje össze a lisztet, a granulált cukrot, az őrölt fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót. Keverjük össze a keveréket. Lassan verte a darabokat a rövidítés és a vaj. Amint a keverék elkezd keveredni, kapcsolja fel a keverőt és óvatosan verje fel, amíg a keverék félig morzsolódik; tegye félre. 3. Egy közepes tálban keverje össze a tejfölt, a tejet, a tojásfehérjét, a Mexikói vaníliát, a vajkivonatot és a mandula kivonatot. 4. Lassan öntsük a nedves keveréket száraz összetevőkbe, miközben lassan verjük. Miután a keverék félig kevert, kapcsolja fel a keverőt, és óvatosan verte csak addig, amíg össze nem keveredik; körülbelül 1-2 perc. Vigyázzon, ne keverje túl a tésztát. 5. Öntsük a keveréket az elkészített rakott edénybe. Süssük 65 percig, vagy amíg a központ meg nem áll, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. 6. Hagyja a tortát lehűlni, majd távolítsa el az edényből. Futtasson egy kést laposan a torta tetején, hogy lapos tortát hozzon létre. Távolítsa el az extra süteményt a felületről, mivel ennek a felületnek vízszintesnek kell lennie. 7. Ezután vágja le a torta minden szélét is, hogy lapos legyen. Ezen a ponton a tortának tökéletesen síknak és téglalap alakúnak kell lennie. 8. Ezután vízszintesen vágja fel a tortát. Ehhez döntse el, hol van a torta közepe. Fuss egy kést rajta egy darab pergamen mögött, hogy óvatosan vegye le a felső réteget anélkül, hogy a torta megrepedne. 9. Fedje le a süteményeket műanyag csomagolással; tegye félre. 10. Ahhoz, hogy a cukormáz – egy tálban illeszkedik egy keverő, verte vaj, porított cukrász cukor, fahéj; körülbelül 3 percig, vagy amíg sima. 11. Beat só, Mexikói vanília kivonat, vaj kivonat. 12. Kapcsolja fel mixer és verte a darabokat a krémsajt és lerövidítése. Keverjük össze a cukormázat, amíg sima. 13. Fagy alsó torta tetején, mivel ez szolgál majd a tölteléket. Helyezze a felső tortát a fagyra a maradék cukormázzal. Torta spatulával egyenletesen eloszlattam a cukormázat. 14. Hűtsük le a tortát egy éjszakán át vagy legalább néhány órán keresztül. A churros-t csak közvetlenül a sütemény tálalása előtt készítse el, mivel letakarva vagy hűtve elavulttá és puhává válnak. 15. Ahhoz, hogy a churros – hő 2 quarts növényi olaj készletbencserép. Melegítsük az olajat 350 fok F. húshőmérővel ellenőriztem a megfelelő hőmérsékletet. 16. Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a vizet, cukrot, olajat, sót. Kanál nedves keveréket egy közepes tálba liszttel egy mérőpohár segítségével. Keverjük addig, amíg el nem keveredik a tészta. Töltse csővezeték táska tésztával, és vágja le a végét; körülbelül akkora, mint a kisujj. 17. Pipe tésztát forró olajat, majd megsütjük, amíg aranybarna. Dobd fahéjas cukorral. 18. Vágja a churros-t darabokra, amelyek illeszkednek a torta tetejére. Szelet tortát és tálaljuk.