Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Linia 9 x 13 danie zapiekanka z pergaminem w poprzek centrum z nawisami, aby łatwo usunąć ciasto później. Lekko spryskać naczynie żaroodporne sprayem do gotowania zarówno pod, jak i nad pergaminem; odstawić.
2. Aby ciasto-w misce pasuje do miksera, połączyć mąkę, cukier granulowany, zmielony cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Trzepaczka do połączenia mieszaniny. Powoli ubić kawałki skracania i masła. Gdy mieszanina zacznie mieszać więcej, podkręcić mikser i ostrożnie ubić, aż mieszanina będzie pół-krucha; odstawić. 3. W średniej misce, ubij razem śmietanę, mleko, białka, meksykańska wanilia, ekstrakt z masła i ekstrakt z migdałów. 4. Powoli wlać mokrą mieszaninę do suchych składników, ubijając powoli. Gdy mieszanina jest pół-mieszane, włączyć mikser i ostrożnie ubić tylko do połączenia; o 1-2 protokół. Uważaj, aby nie przesadzić ciasto wymieszać. 5. Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Piec przez 65 minut lub aż środek jest ustawiony i wykałaczka włożona do środka wychodzi czysty. 6. Pozostawić ciasto do ostygnięcia, a następnie usunąć go z naczynia. Uruchom nóż płasko wzdłuż górnej części ciasta, aby utworzyć płaskie ciasto. Usuń dodatkowe ciasto z powierzchni, ponieważ powierzchnia ta powinna być równa. 7. Następnie wytnij wszystkie krawędzie ciasta, aby były również płaskie. W tym momencie ciasto powinno być idealnie równe i prostokątne. 8. Następnie pokrój ciasto na pół poziomo. Aby to zrobić, zdecyduj, gdzie jest środek ciasta. Przeprowadź przez nią nóż z kawałkiem pergaminu za nim, aby ostrożnie zdjąć górną warstwę bez pękania ciasta. 9. Przykryć ciastka folią; odstawić. 10. Aby lukier-w misce pasuje do miksera, ubij masło, sproszkowany cukier cukierniczy i cynamon; około 3 minut lub do gładkości. 11. Ubić w soli, ekstrakt z meksykańskiej wanilii i ekstrakt z masła. 12. Podkręcić mikser i ubić kawałki twarogu i skracania. Wymieszać lukier do uzyskania gładkiej konsystencji. 13. Frost bottom Cake top, ponieważ będzie to służyć jako nadzienie. Ułożyć ciasto na wierzchu i zamrozić z pozostałym lukrem. Użyłam szpatułki do ciasta, aby równomiernie rozłożyć lukier. 14. Schłodzić ciasto przez noc lub co najmniej kilka godzin. Zrób churros tuż przed podaniem ciasta, ponieważ staną się one nieświeże i miękkie, jeśli zostaną przykryte lub schłodzone. 15. Aby churros-ciepła 2 quarts oleju roślinnego w stockpot. Rozgrzać olej do 350 stopni F. użyłem termometru do mięsa, aby sprawdzić prawidłową temperaturę. 16. W średnim rondlu zagotować wodę, cukier, olej i sól. Łyżka mokrą mieszaninę do średniej miski z mąką za pomocą miarki. Wymieszać aż do wymieszania i ciasto uformuje. Napełnij worek z ciasta i odciąć końcówkę; o wielkości pinky. 17. Wymieszać ciasto na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor. Wymieszać z cukrem cynamonowym. 18. Churros pokroić na kawałki, które pasują do góry ciasta. Pokroić ciasto i podawać.