Verwarm de oven voor op 325 graden F. Breng een 9 x 13 ovenschotel met perkamentpapier over het midden met uitsteeklengtes om de taart later gemakkelijk te verwijderen. Spuit de ovenschotel lichtjes met kookspray onder en boven perkamentpapier; zet opzij.
2. Om de taart te maken – in een kom past bij een mixer, combineer bloem, kristalsuiker, gemalen kaneel, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Klop om mengsel te combineren. Klop langzaam in stukjes van het verkorten en boter. Zodra het mengsel begint te mengen meer, draai mixer en voorzichtig kloppen tot het mengsel is semi-kruimelig; zet opzij. 3. In een middelgrote kom, klop samen zure room, melk, eiwitten, Mexicaanse vanille, boter extract, en amandel extract. 4. Giet langzaam nat mengsel in droge ingrediënten terwijl je langzaam slaat. Zodra het mengsel is semi-blended, draai mixer en voorzichtig klop gewoon tot gecombineerd; ongeveer 1-2 minuten. Pas op dat je het beslag niet te veel mengt. 5. Giet mengsel in bereide braadpan schotel. Bak 65 minuten of tot het midden is ingesteld en een tandenstoker in het midden komt er schoon uit. 6. Laat de taart afkoelen en verwijder deze uit de schotel. Voer een mes plat langs de bovenkant van de taart om een platte taart te creëren. Verwijder extra cake van het oppervlak als dit oppervlak vlak moet zijn. 7. Snijd vervolgens alle randen van de taart om plat te zijn. Op dit punt moet de taart perfect vlak en rechthoekig zijn. 8. Snijd vervolgens de taart horizontaal doormidden. Om dit te doen, beslissen waar het midden van de taart is. Haal er een mes doorheen met een stuk perkament erachter om de toplaag er voorzichtig af te halen zonder dat de taart barst. 9. Bedek cakes met plastic folie; zet opzij. 10. Om het glazuur – in een kom passen met een mixer, klop boter, poedersuiker suiker, en kaneel; ongeveer 3 minuten of tot glad. 11. Klop in zout, Mexicaanse vanille-extract en boter-extract. 12. Draai mixer en klop in stukjes roomkaas en verkorten. Meng glazuur tot een gladde massa. 13. Frost bottom cake top als dit zal dienen als de vulling. Plaats de bovenste taart op en vorst met de resterende glazuur. Ik gebruikte een cake spatel om glazuur gelijkmatig te verspreiden. 14. Chill cake ‘ s nachts of op zijn minst een paar uur. Maak churros alleen vlak voor het serveren van cake omdat ze muf en zacht worden als ze bedekt of gekoeld worden. 15. Om de churros te maken – Verwarm 2 liter plantaardige olie in stokpot. Verhit olie tot 350 graden F. Ik gebruikte een vleesthermometer om de juiste temperatuur te controleren. 16. Kook in een middelgrote pan water, suiker, olie en zout. Lepel nat mengsel in een middelgrote kom met bloem met behulp van een maatbeker. Meng tot gemengd en het deeg is gevormd. Vul piping zak met deeg en snijd tip van het einde; ongeveer de grootte van uw pinky. 17. Pijp deeg in hete olie en bak tot goudbruin. Gooi met kaneelsuiker. 18. Snijd churros in stukjes die op de bovenkant van de taart passen. Plak cake en serveer.