Esta lasaña de carne clásica está llena de capas de pasta, salsa de carne casera y un montón de ricotta, mozzarella y queso parmesano.
¡La lasaña es un clásico acogedor por una buena razón! Es tan rico, cálido y satisfactorio, ¿y quién puede resistirse a un plato de pasta? (Ejem, yo no.)
Esta lasaña de carne clásica es una receta sencilla y sin lujos. No hay giros modernos, ni sustituciones más saludables, ni sorpresas. Son solo capas de todos los deliciosos ingredientes que conocemos y amamos: fideos lasaña, la mejor salsa de carne casera fácil y un montón de ricotta, mozzarella y queso parmesano.
Sirva esta receta tradicional de lasaña en su próxima cena, para la cena de domingo con la familia, o incluso como una comida informal entre semana. ¡Les garantizo que a todos les encantará!
- Cómo hacer Lasaña de carne clásica
- Ingredientes tradicionales de Lasaña
- Cómo hacer capas de Lasaña
- Cómo hacer Lasaña por adelantado
- Guarde en la nevera:
- Conservar en el congelador:
- Que sea una Comida completa
- Comprar Herramientas para esta Receta
- Lasaña de carne clásica
- Ingredientes
- Salsa De Carne:
- Montaje de Lasaña:
- Instrucciones
- Para Hacer Salsa De Carne:
- Para Montar Lasaña:
- NOTAS
- Nutrición
Cómo hacer Lasaña de carne clásica
Ingredientes tradicionales de Lasaña
Esta receta es completamente de cero y tomará un poco de tiempo ensamblarla, ¡pero prometo que no es difícil! Y valdrá la pena.
Para empezar, haremos una salsa de carne casera. Esto es lo que necesitarás:
- 1 libra de salchichas, carne molida de res y carne de cerdo molida. Recomiendo ir al mostrador de la carnicería en su tienda de comestibles, debería poder obtener exactamente 1/3 libra de cada uno sin tener sobras. Si bien recomiendo una combinación de salchicha, cerdo y carne de res para una salsa más rica, es posible usar 1 libra de un solo tipo de carne si lo prefiere.
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Tomates triturados de 28 oz
- Salsa de tomate de 15 oz
- Hierbas frescas o secas
Y para ensamblar la lasaña también necesitará:
- Fideos de lasaña. Ahórrate un paso y usa fideos de lasaña sin hervir. No hay necesidad de cocinarlos antes de ensamblarlos y tienen el mismo sabor.
- Queso Ricotta
- Queso Mozzarella
- Queso parmesano
- Albahaca fresca
Cómo hacer capas de Lasaña
Una vez que haya preparado su salsa de carne y reunido el resto de los ingredientes, es hora de ensamblar su lasaña. Esta es la parte divertida!
- Esparza una capa delgada de salsa de carne en la parte inferior de la sartén
- Coloque los fideos en una sola capa en la sartén, rompa algunos según sea necesario para que se llene completamente
- Agregue cucharadas de queso ricotta y extienda suavemente en una capa delgada
- Cubra con queso mozzarella
- Repita estas 4 capas una vez más
- Añadir una capa más de fideos
- Cubrir con el resto de la salsa de carne
- Cubrir con queso mozzarella y queso parmesano
Nota: Esta receta llena un plato para hornear estándar de 9×13 pulgadas hasta la parte superior con 3 capas de fideos/salsa/queso. Si quieres un aspecto más profundo, usa una sartén más pequeña y profunda.
Cómo hacer Lasaña por adelantado
Una de las grandes cosas de la lasaña es que es fácil de almacenar tanto en la nevera como en el congelador, y se recalienta muy bien. Es una comida perfecta para hacer frente!
Guarde en la nevera:
Cubra la lasaña sin cocinar ensamblada con envoltura de plástico y guárdela durante un máximo de 3 días. Hornea como se indica. Una vez que se haya horneado, cubra las sobras con papel de plástico y guárdelas hasta por 1 semana.
Conservar en el congelador:
Cubrir la lasaña sin cocinar ensamblada con una capa de papel de aluminio y papel de plástico y congelar durante un máximo de 1 mes. Retire la envoltura de plástico antes de hornear y agregue unos 10 minutos al tiempo de cocción. Para congelar la lasaña horneada, asegúrese de que esté completamente fría y luego cubra con una capa de envoltura de plástico y papel de aluminio y congele hasta 1 mes. Para recalentar, retire la envoltura de plástico y caliente en el horno de 350°F durante 30-45 minutos.
Que sea una Comida completa
Aquí hay algunas ideas de recetas para convertir su lasaña horneada en una comida completa:
- La Mejor Ensalada César
- Judías Verdes Con Ajo Mantecoso
- Palitos de Pan Extraíbles de Pesto
- Y para el postre, Pastel de Aceite de Oliva con Limón
Comprar Herramientas para esta Receta
Lasaña de carne clásica
Ingredientes
Salsa De Carne:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sausage lb de salchicha
- lb lb de cerdo molido
- beef lb de carne molida
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo , picados
- 28 oz de tomates triturados
- 15 oz de salsa de tomate en lata
- ½ cucharadita de sal , más más al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de hierbas frescas como albahaca , romero o tomillo, picadas (o 1 cucharadita seca, como condimento italiano)
Montaje de Lasaña:
- 2 lbs de queso ricotta , preferiblemente de leche entera de ricotta
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharaditas de pimienta negra molida
- Aproximadamente 1 lb de fideos lasaña , hervidos al dente o sin hervir
- 1 lb de queso mozzarella , rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado o rallado
- Albahaca fresca , para decorar
Instrucciones
Para Hacer Salsa De Carne:
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una olla mediana a fuego medio alto. Agregue la salchicha, la carne de cerdo y la carne de res y cocine hasta que estén doradas y casi hechas hasta el final, aproximadamente 5 minutos.
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Añadir la cebolla picada. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 4-5 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más hasta que esté fragante.
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Vierte los tomates triturados y la salsa de tomate en la sartén, junto con la sal, la pimienta y las hierbas.
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Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que espese un poco. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Retirar del fuego.
Para Montar Lasaña:
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Precaliente el horno a 350 ° F y engrase un plato para hornear o cazuela de 9×13 pulgadas.
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En un tazón, combine el queso ricotta con la albahaca, la sal y la pimienta.
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Esparce una capa fina de salsa de carne sobre el fondo de la sartén. Cubra con una sola capa de fideos de lasaña, rompiendo algunos según sea necesario para cubrir toda la sartén. Una cucharada de ½ de la mezcla de ricotta y extiéndala en una capa uniforme. Espolvorea con mo de queso mozzarella.
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Repita estas capas una vez más, usando ½ de la salsa de carne restante esta vez (no una capa delgada).
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Agrega una capa más de fideos. Cubra con la salsa de carne restante. Espolvorear con el queso mozzarella restante. Cubra con queso parmesano.
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Cubrir con papel de aluminio y hornear durante unos 35 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la salsa burbujee y el queso esté ligeramente dorado, durante 15-20 minutos más.
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Retirar del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de cortar y servir.
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Guarde las sobras en la nevera durante un máximo de 1 semana.
NOTAS
- Es probable que no necesite todos los fideos de lasaña de 1 lb.
- Mientras que una combinación de salchicha, cerdo y carne de res producirá una salsa más rica, es posible usar 1 libra de un solo tipo de carne.
- realizar: Montado cruda lasaña puede ser hasta 3 días de antelación y guardarse en el frigorífico. La lasaña sin hornear ensamblada se puede congelar hasta por 1 mes, agregando 10 minutos al tiempo de cocción. Lasaña al horno también se puede congelar hasta por 1 mes. Recalentar a 350° durante 30 minutos hasta que se calienten.