această lasagna clasică din carne este umplută cu straturi de paste, sos de carne de casă și o mulțime de ricotta, mozzarella și parmezan.
Lasagna este un clasic confortabil pentru un motiv bun! Este atât de bogat, încălzitor și satisfăcător și cine poate rezista unei farfurii de paste? (Ahem, nu eu.)
această lasagna clasică de carne este o rețetă simplă fără bibelouri. Nu există răsturnări moderne, înlocuiri mai sănătoase, surprize. Sunt doar straturi ale tuturor ingredientelor delicioase pe care le cunoaștem și le iubim— tăiței de lasagna, cel mai bun sos ușor de carne de casă și o mulțime de ricotta, mozzarella și parmezan.
serviți această rețetă tradițională de lasagna la următoarea cină, pentru cina de duminică cu familia sau chiar ca o masă ocazională în timpul săptămânii. Vă garantez că toată lumea o va iubi!
- cum se face Lasagna clasică din carne
- ingrediente tradiționale de Lasagna
- cum se stratifică Lasagna
- cum se face Lasagna în avans
- a se păstra la frigider:
- a se păstra la congelator:
- fă-o o masă completă
- cumpărați instrumente pentru această rețetă
- Lasagna clasică de carne
- Ingrediente
- Sos De Carne:
- Lasagna de Asamblare:
- instrucțiuni
- pentru a face sos de carne:
- pentru a asambla Lasagna:
- note
- nutriție
cum se face Lasagna clasică din carne
ingrediente tradiționale de Lasagna
această rețetă este complet de la zero și va dura puțin timp pentru asamblare, dar promit că nu este dificil! Și va fi mai mult decât merită.
pentru a începe, vom face un sos de carne de casă. Iată ce veți avea nevoie:
- 1 pound combinat de cârnați, carne de vită măcinată și carne de porc măcinată. Vă recomand să mergeți la ghișeul măcelarului de la băcanul dvs., ar trebui să puteți obține exact 1/3 lire din fiecare, fără a avea resturi. În timp ce recomand o combinație de cârnați, carne de porc și carne de vită pentru un sos mai bogat, este posibil să folosiți 1 lb de un singur fel de carne, dacă preferați.
- ceapă
- căței de usturoi
- 28 oz poate roșii zdrobite
- 15 oz poate sos de roșii
- ierburi proaspete sau uscate
și pentru a asambla lasagna veți avea nevoie, de asemenea:
- tăiței cu Lasagna. Salvați-vă un pas și folosiți tăiței de lasagna fără fierbere. Nu este nevoie să le gătiți înainte de asamblare și au același gust!
- brânză Ricotta
- brânză Mozzarella
- parmezan
- busuioc proaspăt
cum se stratifică Lasagna
după ce ați pregătit sosul de carne și ați adunat restul ingredientelor, este timpul să vă asamblați lasagna. Aceasta este partea distractivă!
- întindeți un strat subțire de sos de carne pe fundul tăvii
- așezați tăiței într-un singur strat în tigaie, rupând câteva după cum este necesar, astfel încât să fie umplut complet
- adăugați dollops de brânză ricotta și întindeți ușor într-un strat subțire
- Top cu brânză mozzarella
- repetați aceste 4 straturi încă o dată
- adăugați încă un strat de tăiței
- acoperiți cu restul de sos de carne
- top cu brânză mozzarella și parmezan
notă: Această rețetă umple un vas de copt standard 9 de 13 inci de 13 inci până la vârf cu 3 straturi de tăiței/sos/brânză. Dacă doriți mai mult un aspect adânc, utilizați o tigaie mai mică și mai adâncă.
cum se face Lasagna în avans
unul dintre lucrurile grozave despre lasagna este că este ușor de depozitat atât în frigider, cât și în congelator și se reîncălzește foarte bine. Este o masă perfectă pentru a face înainte!
a se păstra la frigider:
se acoperă lasagna asamblată necoapte cu folie de plastic și se păstrează până la 3 zile. Coaceți conform instrucțiunilor. După ce a fost copt, acoperiți resturile cu folie de plastic și păstrați până la 1 săptămână.
a se păstra la congelator:
acoperiți lasagna asamblată necoapte cu un strat de folie de plastic și folie și congelați până la 1 lună. Îndepărtați folia de plastic înainte de coacere și adăugați aproximativ 10 minute la timpul de coacere. Pentru a îngheța lasagna coaptă, asigurați-vă că este complet rece și apoi acoperiți cu un strat de folie de plastic și folie și congelați până la 1 lună. Pentru a reîncălzi, îndepărtați folia de plastic și încălziți-o în cuptorul 350 F pentru 30-45 minute.
fă-o o masă completă
iată câteva idei de rețete pentru a transforma lasagna coaptă într-o masă completă:
- cea mai bună salată Caesar
- fasole verde cu usturoi cu unt
- Pesto Pull-Apart Breadsticks
- și pentru desert, tort cu ulei de măsline cu lămâie
cumpărați instrumente pentru această rețetă
Lasagna clasică de carne
Ingrediente
Sos De Carne:
- 1 lingura ulei de masline
- ⅓ lb cârnați
- ⅓ lb teren de carne de porc
- ⅓ lb teren de carne de vită
- ½ ceapa , tocata
- 2 catei de usturoi , tocată
- 28 oz roșii zdrobite
- 15 oz sos de rosii
- ½ lingurita sare , plus mai mult pentru a gusta
- ¼ lingurita piper negru
- 1 lingura ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, rozmarin sau cimbru , tocat (sau 1 lingurita uscat, cum ar fi condimente italiene)
Lasagna de Asamblare:
- 2 lbs brânză ricotta , de preferință lapte integral ricotta
- 1 lingura busuioc proaspat , tocat
- 2 lingurite sare
- lingurite de ulei de piper negru
- aproximativ 1 lb fidea lasagna , fierte până la al dente sau de a folosi „no-fierbere”
- 1 lb brânză mozzarella , mărunțită
- ceașcă 1735>
- busuioc proaspăt , pentru garnitură
instrucțiuni
pentru a face sos de carne:
-
adăugați 1 lingură de ulei de măsline în oala medie setată la foc mediu. Adăugați cârnați, carne de porc și carne de vită și gătiți până se rumenesc și aproape gata până la capăt, aproximativ 5 minute.
-
adăugați ceapa tocată. Gatiti pana cand ceapa este moale, aproximativ 4-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut până când este parfumat.
-
se toarnă roșiile zdrobite și sosul de roșii în tigaie, împreună cu sarea, piperul și ierburile.
-
se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până se îngroașă ușor. Gustați și adăugați mai multă sare și piper, dacă este necesar. Scoateți din căldură.
pentru a asambla Lasagna:
-
se incalzeste cuptorul la 350 F și se unge cu un vas de copt 9×13 inch sau caserola.
-
într-un castron, combinați brânza ricotta cu busuiocul, sarea și piperul.
-
întindeți un strat subțire de sos de carne pe fundul tigaiei. Se acoperă cu un singur strat de tăiței de lasagna, rupând câteva după cum este necesar pentru a acoperi întreaga tigaie. Dollop cu un amestec de ricotta și se întinde într-un strat uniform. Se presară cu o cantitate de brânză mozzarella.
-
repetați aceste straturi încă o dată, folosind de data aceasta un sfert de sos de carne rămas (nu un strat subțire).
-
adăugați încă un strat de fidea. Se acoperă cu sosul de carne rămas. Se presară cu brânză mozzarella rămasă. Se acoperă cu parmezan.
-
se acoperă cu folie și se coace aproximativ 35 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți până când sosul se fierbe și brânza se rumeneste ușor, încă 15-20 de minute.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 15-20 de minute înainte de a tăia și servi.
-
păstrați resturile la frigider până la 1 săptămână.
note
- probabil că nu veți avea nevoie de toate cele 1 lb de tăiței de lasagna.
- în timp ce o combinație de cârnați, carne de porc și carne de vită va produce un sos mai bogat, este posibil să se utilizeze 1 lb de un singur fel de carne.
- pentru a face înainte: Lasagna asamblată fără coacere poate fi făcută cu până la 3 zile în avans și depozitată în frigider. Lasagna asamblată necoapte poate fi înghețată până la 1 lună, adăugând 10 minute la timpul de coacere. Lasagna la cuptor poate fi, de asemenea, înghețată până la 1 lună. Reîncălziți în 350 de minute pentru 30 de minute până la încălzire.