このクラシックミートラザニアは、パスタ、自家製ミートソース、リコッタ、モッツァレラ、パルメザンチーズの多くの層で満たされています。
ラザニアは正当な理由のために居心地の良い古典です！ それはとても豊かで、温暖化し、満足しており、誰がパスタのプレートに抵抗することができますか？ （エヘン、私ではありません。)
この古典的な肉のラザニアは、シンプルな飾り気のないレシピです。 現代的なひねりも、健康的な置換も、驚きもありません。 ラザニアの麺、最高の簡単な自家製ミートソース、リコッタ、モッツァレラ、パルメザンチーズなど、私たちが知っているすべてのおいしい食材の層だけです。
この伝統的なラザニアのレシピは、次のディナーパーティー、家族との日曜日の夕食、またはカジュアルな平日の食事としても提供しています。 私は誰もがそれを愛することを保証します！
古典的な肉のラザニアの作り方
伝統的なラザニアの成分
このレシピは完全にゼロからであり、組み立てに少し時間がかかりますが、私はそれが難しいことではないことを約束 そして、それはそれだけの価値以上のものになります。
まず、自家製のミートソースを作ります。 ここに必要なものがあります:
- 1 ソーセージ、牛ひき肉、豚ひき肉を組み合わせたポンド。 私はあなたの食料品店で肉屋のカウンターに行くことをお勧めします、あなたは残り物を持たずにそれぞれの正確に1/3ポンドを得ることができる 私はソーセージ、豚肉、牛肉の組み合わせをお勧めしますが、より豊かなソースのために、それはあなたが好む場合は、肉のちょうど一種類の1ポンドを使用す
- タマネギ
- ニンニククローブ
- 28オンスは、トマトを粉砕することができます
- 15オンスは、トマトソース
- 新鮮なまたは乾燥ハーブ
そして、ラザニアを組み立てるために、あなたも必要になります:
- ラザニア麺。 自分のステップを保存し、無沸騰ラザニア麺を使用しています。 そこにアセンブリの前にそれらを調理する必要はありませんし、彼らは同じ味！
- リコッタチーズ
- モッツァレラチーズ
- パルメザンチーズ
- フレッシュバジル
ラザニアの重ね方
ミートソースを用意して残りの材料を集めたら、ラザニアを組み立てる時間です。 これは楽しい部分です！
- 鍋の底にミートソースの薄い層を広げる
- 鍋の単層に麺を合わせ、必要に応じていくつかを壊すので、完全に満たされています
- リコッタチーズのdollopsを追加し、薄層に優しく広げます
- モッツァレラチーズでトップ
- これらの4つの層をもう一度繰り返します
- 麺のもう一つの層を追加
- 残りのミートソースでカバー
- モッツァレラチーズとパルメザンチーズでトップ
注: このレシピは、標準の9×13インチのベーキングディッシュを、麺/ソース/チーズの3層で上までいっぱいにします。 深い皿の一見の多くがほしいと思ったら、より小さく、より深い鍋を使用しなさい。
事前にラザニアを作る方法
ラザニアの素晴らしいことの一つは、冷蔵庫と冷凍庫の両方に保存しやすく、非常によく再加熱されることです。 それは先に作るのに最適な食事です！
冷蔵庫に保管してください：
組み立てられた未焼成のラザニアをプラスチックラップで覆い、最大3日間保管してください。 指示どおりに焼く。 それが焼かれたら、ラップで残り物を覆い、1週まで貯えて下さい。
冷凍庫に保管してください：
組み立てられた未焼成のラザニアをプラスチックラップと箔の層で覆い、最大1ヶ月間凍結します。 ベーキングの前にラップを取除き、焼ける時間に約10分を加えて下さい。 焼きラザニアを凍結するには、それが完全にクールであることを確認し、その後、プラスチックラップと箔の層でカバーし、最大1ヶ月間凍結します。 再加熱するには、ラップを取り外し、350°Fオーブンで30-45分間温めます。
それは完全な食事を作る
ここでは、完全な食事にあなたの焼いたラザニアを回すためのいくつかのレシピのアイデアがあります:
- 最高のシーザーサラダ
- バターのようなニンニクインゲン
- ペストPull-Apartブレッドスティック
- デザートには、レモンオリーブオイルケーキ
このレシピのためのショップツール
古典的な肉のラザニア
材料
ミートソース:
- 1 オリーブオイル大さじ
- ⅓lbソーセージ
- ⅓lb地豚
- ⅓lb牛
- ½玉ねぎ、刻み
- 2クローブニンニク、或いは
- 28ゴピ
- 15イでトマトソース
- ½小さじ塩 プラスをより味わ
- ｭ小さじ地ブラックペッパー
- 1杯新鮮なハーブなどのバジル、ローズマリーやタイム、チョップ（小さじ1、乾燥、イタリアンなどの調味料)
ラザニア議会:
- 2 ポンドリコッタチーズ、好ましくは全乳リコッタ
- 大さじ1フレッシュバジル、みじん切り
- 小さじ2塩
- ½小さじ挽いた黒コショウ
- 約1ポンドラザニア麺、アルデンテまで煮たり、”ノーボイル”
- 1ポンドモッツァレラチーズ、細断
- ½カップすりおろしたまたは細切りパルメザンチーズ
- フレッシュバジルガーニッシュ用
ミートソースを作るための指示
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中程度の強火で設定された中程度の鍋にオリーブオイル大さじ1を追加します。 ソーセージ、豚肉、牛肉を追加し、茶色になるまで調理し、ほぼすべての方法を介して行われ、約5分。
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タマネギのみじん切りを追加します。 タマネギが柔らかくなるまで約4-5分煮る。 ニンニクを加え、香りがするまで1分以上煮る。
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砕いたトマトとトマトソースを鍋に、塩、コショウ、ハーブと一緒に注ぎます。
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沸騰させ、わずかに厚くなるまで約20分間煮る。 味と必要に応じて、より多くの塩とコショウを追加します。 熱から削除します。
ラザニアを組み立てるには:
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オーブンを350°Fに予熱し、9×13インチのベーキングまたはキャセロール皿にグリースを塗ります。
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ボウルに,バジルとリコッタチーズを組み合わせます,塩とコショウ.
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鍋の底に肉ソースの薄い層を広げる。 全体のパンをカバーするために必要に応じていくつかを壊し、ラザニア麺の単層でトップ。 リコッタ混合物の½とDollopと均一な層に広がります。 モッツァレラチーズの½を振りかける。
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これらの層をもう一度繰り返し、今度は残りのミートソースの½を使用します（薄い層ではありません）。
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麺のもう一つの層を追加します。 残りのミートソースを上にします。 残りのモッツァレラチーズを振りかける。 パルメザンチーズでトップ。
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ホイルで覆い、約35分間焼く。 ホイルを取除き、ソースが泡立つまで焼き続け、チーズは軽く茶色にされます、15-20分多く。
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オーブンから取り出し、スライスして提供する前に15-20分間休ませます。
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残り物を冷蔵庫に最大1週間保管してください。
注意事項
- あなたはおそらくラザニア麺のすべての1ポンドを必要としません。
- ソーセージ、豚肉、牛肉の組み合わせはより豊かなソースを生成しますが、肉の1ポンドだけの種類を使用することができます。
- 先に作るために：組み立てられた未焼成のラザニアは、3日前までに作り、冷蔵庫に保存することができます。 組み立てられた未焼成のラザニアは、最大1ヶ月間凍結することができ、焼成時間に10分を加えることができる。 焼きラザニアはまた、最大1ヶ月間凍結することができます。 暖められたまで30分の350°の再加熱して下さい。