tato klasická masová lasagne je naplněna vrstvami těstovin, domácí masovou omáčkou a spoustou ricotty, mozzarelly a parmazánu.
lasagne je útulná klasika z dobrého důvodu! Je to tak bohaté, hřejivé a uspokojující a kdo může odolat talíři těstovin? (Ehm, já ne.)
Tato klasická masová lasagne je jednoduchý recept bez ozdůbek. Neexistují žádné moderní zvraty, žádné zdravější substituce, žádná překvapení. Jsou to jen vrstvy všech lahodných ingrediencí, které známe a milujeme – lasagne nudle, nejlepší snadná domácí masová omáčka, a spousta ricotty, mozzarella, a parmazán.
podávejte tento tradiční recept lasagne na vaší příští večeři, na nedělní večeři s rodinou nebo dokonce jako příležitostné týdenní jídlo. Zaručuji, že každý bude milovat!
- Jak vyrobit klasické masové lasagne
- tradiční lasagne ingredience
- jak vrstvit lasagne
- Jak vyrobit lasagne předem
- uchovávejte v chladničce:
- uchovávejte v mrazničce:
- udělejte z něj kompletní jídlo
- nakupujte nástroje pro tento recept
- klasické masové lasagne
- Ingredience
- Masová Omáčka:
- sestava lasagne:
- pokyny
- pro výrobu masové omáčky:
- sestavit lasagne:
- poznámky
- výživa
Jak vyrobit klasické masové lasagne
tradiční lasagne ingredience
tento recept je zcela od nuly a bude trvat trochu času na sestavení, ale slibuji, že to není těžké! A bude to víc než stát za to.
Chcete-li začít, uděláme domácí masovou omáčku. Zde je to, co budete potřebovat:
- 1 libra kombinovaná s klobásou, mletým hovězím masem a mletým vepřovým masem. Doporučuji jít na řeznický pult u vašeho obchodníka s potravinami, měli byste být schopni získat přesně 1/3 libry každého, aniž byste měli zbytky. I když doporučuji kombinaci klobásy, vepřové maso, a hovězí vůle pro bohatší omáčku, je možné použít 1 lb pouze jednoho druhu masa, pokud dáváte přednost.
- cibule
- stroužky česneku
- 28 oz může drcené rajčata
- 15 oz může rajčatová omáčka
- čerstvé nebo sušené byliny
a sestavit lasagne budete také potřebovat:
- lasagne nudle. Ušetřete si krok a použijte no-vařit lasagne nudle. Není třeba je vařit před montáží a chutnají stejně!
- sýr Ricotta
- sýr Mozzarella
- parmazán
- čerstvá bazalka
jak vrstvit lasagne
jakmile připravíte masovou omáčku a shromáždíte zbytek ingrediencí, je čas sestavit lasagne. To je ta zábavná část!
- na dno pánve rozetřete tenkou vrstvu masové omáčky
- vložte nudle do jedné vrstvy v pánvi, podle potřeby jich několik rozbijte, aby byly zcela naplněny
- přidejte dollops sýra ricotta a jemně rozprostřete do tenké vrstvy
- nahoře se sýrem mozzarella
- opakujte tyto 4 vrstvy ještě jednou
- přidejte ještě jednu vrstvu nudlí
- obal se zbytkem masové omáčky
- navrch se sýrem mozzarella a parmazánem
poznámka: Tento recept vyplňuje standardní pekáč 9×13 palců až na vrchol se 3 vrstvami nudlí/omáčky/sýra. Pokud chcete více hlubokého pokrmu, použijte menší, hlubší pánev.
Jak vyrobit lasagne předem
jednou z velkých věcí na lasagne je, že je snadné skladovat jak v lednici, tak v mrazáku a velmi dobře se ohřívá. Je to perfektní jídlo dopředu!
uchovávejte v chladničce:
smontované nepečené lasagne zakryjte plastovým obalem a uchovávejte až 3 dny. Pečeme podle pokynů. Po upečení zakryjte zbytky plastovým obalem a skladujte až 1 týden.
uchovávejte v mrazničce:
zakryjte sestavené nepečené lasagne vrstvou plastového obalu a fólie a zmrazte až 1 měsíc. Před pečením odstraňte plastový obal a přidejte asi 10 minut do doby pečení. Chcete-li zmrazit pečené lasagne, ujistěte se, že je zcela chladné, a poté přikryjte vrstvou plastového obalu a fólie a zmrazte až 1 měsíc. Chcete-li znovu ohřát, odstraňte plastový obal a zahřejte v troubě 350°F po dobu 30-45 minut.
udělejte z něj kompletní jídlo
zde je několik nápadů na recept, jak proměnit vaše pečené lasagne v kompletní jídlo:
- nejlepší Caesar salát
- máslový česnek zelené fazolky
- Pesto Pull-Apart tyčinky
- a jako dezert citronový olivový olej dort
nakupujte nástroje pro tento recept
klasické masové lasagne
Ingredience
Masová Omáčka:
- 1 lžíce olivového oleje
- lb lb klobása
- lb lb mleté vepřové maso
- lb lb mleté hovězí maso
- ½ cibule , nasekané
- 2 stroužky česneku , mleté
- 28 oz může drcená rajčata
- 15 oz může rajčatová omáčka
- ½ lžičky soli , plus více podle chuti
- ¼ lžičky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce čerstvých bylin, jako je bazalka, rozmarýn nebo tymián , nasekané (nebo 1 čajová lžička sušená, jako je italské koření)
sestava lasagne:
- 2 lbs sýr ricotta , nejlépe plnotučné mléko ricotta
- 1 lžíce čerstvé bazalky , nasekané
- 2 lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- asi 1 lb lasagne nudle , vařené do al dente nebo použijte „no-vařit“
- 1 lb sýr mozzarella , drcený
- ½ šálku strouhaného nebo drceného parmazánu
- čerstvá bazalka , na ozdobu
pokyny
pro výrobu masové omáčky:
-
přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do středního hrnce nastaveného na středně vysoké teplo. Přidejte klobásu, vepřové maso a hovězí maso a vařte, dokud nezhnědne a téměř neudělá celou cestu, asi 5 minut.
-
přidejte nakrájenou cibuli. Vařte, dokud cibule nejsou měkké, asi 4-5 minut. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu, dokud nebude voňavý.
-
do pánve nalijte drcená rajčata a rajčatovou omáčku spolu se solí, pepřem a bylinkami.
-
přiveďte k varu a vařte asi 20 minut, dokud mírně nezhoustne. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl a pepř. Odstraňte z tepla.
sestavit lasagne:
-
Předehřejte troubu na 350°F a namažte pekáč nebo kastrol o rozměrech 9×13 palců.
-
v misce smíchejte sýr ricotta s bazalkou, solí a pepřem.
-
na dno pánve rozprostřete tenkou vrstvu masové omáčky. Top s jednou vrstvou lasagne nudle, lámání několik podle potřeby pokrýt celou pánev. Dollop s ½ směsi ricotty a rozložte do rovnoměrné vrstvy. Posypeme sýrem mozzarella.
-
tyto vrstvy opakujte ještě jednou, tentokrát použijte ½ zbývající masové omáčky (ne tenkou vrstvu).
-
přidejte ještě jednu vrstvu nudlí. Nahoru se zbývající masovou omáčkou. Posypeme zbývajícím sýrem mozzarella. Nahoru s parmazánem.
-
zakryjte fólií a pečte asi 35 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení, dokud omáčka nevybublá a sýr není lehce opečený, o 15-20 minut více.
-
vyjměte z trouby a nechte 15-20 minut odpočívat před krájením a podáváním.
-
zbytky Skladujte v lednici až 1 týden.
poznámky
- pravděpodobně nebudete potřebovat všechny 1 lb lasagních nudlí.
- zatímco kombinace klobásy, vepřového a hovězího masa vytvoří bohatší omáčku, je možné použít 1 lb pouze jednoho druhu masa.
- postup: sestavené nepečené lasagne lze připravit až 3 dny předem a uložit do chladničky. Sestavená nepečená lasagna může být zmrazena po dobu až 1 měsíce, přidáním 10 minut do doby pečení. Pečené lasagne lze také zmrazit až 1 měsíc. Zahřívejte na 350° po dobu 30 minut, dokud se nezahřeje.