Questa lasagna classica di carne è riempita con strati di pasta, ragù di carne fatto in casa e molta ricotta, mozzarella e parmigiano.
La lasagna è un classico accogliente per una buona ragione! È così ricco, riscaldante e soddisfacente, e chi può resistere a un piatto di pasta? (Ahem, non io.)
Questa classica lasagna di carne è una semplice ricetta senza fronzoli. Non ci sono colpi di scena moderni, sostituzioni più salutari, nessuna sorpresa. Sono solo strati di tutti gli ingredienti deliziosi che conosciamo e amiamo: le tagliatelle alle lasagne, il miglior ragù fatto in casa e un sacco di ricotta, mozzarella e parmigiano.
Servite questa ricetta tradizionale lasagna alla vostra prossima cena, per la cena della domenica con la famiglia, o anche come un pasto casual weeknight. Vi garantisco che tutti lo ameranno!
- Come fare la classica lasagna di carne
- Ingredienti Lasagne tradizionali
- Come stratificare le lasagne
- Come preparare le lasagne in anticipo
- Conservare in frigorifero:
- Conservare nel congelatore:
- Fare un Pasto Completo
- Negozio Strumenti per questa Ricetta
- Classico di Carne, Lasagne
- Ingredienti
- Ragù:
- Lasagna di Montaggio:
- Istruzioni
- Per Fare un Sugo di Carne:
- Per assemblare Lasagne:
- NOTE
- Alimentazione
Come fare la classica lasagna di carne
Ingredienti Lasagne tradizionali
Questa ricetta è completamente da zero e ci vorrà un po ‘ di tempo per assemblare, ma prometto che non è difficile! E ne varra ‘ piu ‘ che la pena.
Per iniziare, faremo una salsa di carne fatta in casa. Ecco cosa ti serve:
- 1 libbra combinato di salsiccia, carne macinata e carne di maiale macinata. Vi consiglio di andare al banco del macellaio al vostro droghiere, si dovrebbe essere in grado di ottenere esattamente 1/3 libbra di ogni senza avere avanzi. Mentre vi consiglio una combinazione di salsiccia, maiale, e manzo volontà per una salsa più ricca, è possibile utilizzare 1 lb di un solo tipo di carne, se si preferisce.
- Cipolla
- Spicchi d’aglio
- Pomodori schiacciati da 28 once
- Salsa di pomodoro da 15 once
- Erbe fresche o secche
E per assemblare le lasagne avrai anche bisogno di:
- Tagliatelle di lasagne. Risparmia un passo e usa no-boil lasagne noodles. Non c’è bisogno di cucinarli prima del montaggio e hanno lo stesso sapore!
- Ricotta
- Mozzarella
- Parmigiano
- Basilico fresco
Come stratificare le lasagne
Una volta preparato il ragù e raccolto il resto degli ingredienti, è il momento di assemblare le lasagne. Questa è la parte divertente!
- stendere un sottile strato di sugo sul fondo della teglia
- Adatta tagliatelle in un unico strato in una padella, breaking pochi, in modo che è completamente riempito
- Aggiungi mucchietti di ricotta e diffondere delicatamente un sottile strato
- Top con mozzarella
- Ripetere questi 4 strati, una volta di più
- Aggiungere un altro strato di tagliatelle
- Coprire con il resto del sugo di carne
- Top con mozzarella e parmigiano
Nota: Questa ricetta riempie una teglia standard da 9×13 pollici fino in cima con 3 strati di pasta/salsa/formaggio. Se si desidera più di un look piatto profondo, utilizzare un più piccolo, padella più profonda.
Come preparare le lasagne in anticipo
Una delle grandi cose delle lasagne è che è facile da conservare sia in frigorifero che in freezer e si riscalda molto bene. È un pasto perfetto per fare avanti!
Conservare in frigorifero:
Coprire le lasagne assemblate non cotte con un involucro di plastica e conservare per un massimo di 3 giorni. Cuocere come indicato. Una volta che è stato cotto, coprire gli avanzi con pellicola trasparente e conservare per un massimo di 1 settimana.
Conservare nel congelatore:
Coprire le lasagne assemblate non cotte con uno strato di pellicola e pellicola e congelare per un massimo di 1 mese. Rimuovere l’involucro di plastica prima della cottura e aggiungere circa 10 minuti al tempo di cottura. Per congelare le lasagne al forno, assicurarsi che sia completamente fresco e quindi coprire con uno strato di pellicola e pellicola e congelare per un massimo di 1 mese. Per riscaldare, rimuovere l’involucro di plastica e riscaldare in forno a 350 ° F per 30-45 minuti.
Fare un Pasto Completo
Qui ci sono alcune idee di ricette per trasformare la vostra lasagna al forno in un pasto completo:
- La Migliore Insalata Caesar
- Burrosa, Aglio, Fagiolini,
- Pesto di Pull-Apart Grissini
- E, per dessert, Limone Torta all’Olio di Oliva
Negozio Strumenti per questa Ricetta
Classico di Carne, Lasagne
Ingredienti
Ragù:
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- ⅓ lb salsiccia
- ⅓ libbre di carne di maiale macinata
- ⅓ lb ground manzo
- ½ cipolla , tritata
- 2 spicchi di aglio , tritati
- 28 oz può pomodori schiacciati
- 15 oz salsa di pomodoro
- ½ cucchiaino di sale , plus di più per il gusto
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche come il basilico, rosmarino, timo , tritato (o 1 cucchiaino essiccato, come condimento italiano)
Lasagna di Montaggio:
- 2 lbs ricotta , ricotta di latte preferibilmente intero
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- 2 cucchiaini di sale
- ½ cucchiaini di pepe nero macinato
- Circa 1 kg lasagne , bollito fino al dente o utilizzare la “no-bollire”
- 1 kg di mozzarella , tagliuzzato
- ½ tazza grattugiato o pezzetti di Parmigiano
- basilico Fresco per guarnire
Istruzioni
Per Fare un Sugo di Carne:
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Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva al piatto medio impostato a fuoco medio alto. Aggiungere salsiccia, maiale e manzo e cuocere fino a doratura e quasi fatto tutto il percorso attraverso, circa 5 minuti.
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Aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando le cipolle sono morbide, circa 4-5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto in più fino a fragrante.
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Versare i pomodori schiacciati e la salsa di pomodoro nella padella, insieme al sale, al pepe e alle erbe aromatiche.
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Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a quando addensato leggermente. Assaggiare e aggiungere più sale e pepe se necessario. Togliere dal fuoco.
Per assemblare Lasagne:
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Preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere una teglia da forno o casseruola da 9×13 pollici.
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In una ciotola unire la ricotta con il basilico, sale e pepe.
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Stendere un sottile strato di ragù sul fondo della padella. Top con un singolo strato di tagliatelle lasagne, rompendo alcuni come necessario per coprire l’intera padella. Dollop con ½ della miscela di ricotta e diffondere in uno strato uniforme. Cospargere con ⅓ della mozzarella.
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Ripetere questi strati ancora una volta, utilizzando ½ di salsa di carne rimanente questa volta (non uno strato sottile).
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Aggiungi un altro strato di noodles. Top con salsa di carne rimanente. Cospargere con la mozzarella rimanente. Top con parmigiano.
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Coprire con un foglio e cuocere per circa 35 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando la salsa bolle e il formaggio è leggermente dorato, 15-20 minuti in più.
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Togliere dal forno e lasciare riposare per 15-20 minuti prima di affettare e servire.
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Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
NOTE
- Probabilmente non avrete bisogno di tutti i 1 lb di tagliatelle lasagne.
- Mentre una combinazione di salsiccia, maiale e manzo produrrà una salsa più ricca, è possibile utilizzare 1 lb di un solo tipo di carne.
- Per fare in anticipo: le lasagne assemblate non cotte possono essere preparate fino a 3 giorni di anticipo e conservate in frigorifero. Le lasagne non cotte assemblate possono essere congelate fino a 1 mese, aggiungendo 10 minuti al tempo di cottura. Le lasagne al forno possono anche essere congelate fino a 1 mese. Riscaldare a 350° per 30 minuti fino a riscaldare.