Diese klassische Fleischlasagne ist mit Nudelschichten, hausgemachter Fleischsauce und viel Ricotta, Mozzarella und Parmesan gefüllt.
Lasagne ist aus gutem Grund ein gemütlicher Klassiker! Es ist so reichhaltig, wärmend und befriedigend, und wer kann einem Teller Pasta widerstehen? (Ahem, nicht ich.)
Diese klassische Fleisch-Lasagne ist ein einfaches Rezept ohne Schnickschnack. Es gibt keine modernen Wendungen, keine gesünderen Substitutionen, keine Überraschungen. Es sind nur Schichten all der köstlichen Zutaten, die wir kennen und lieben — Lasagne-Nudeln, die beste einfache hausgemachte Fleischsauce und viel Ricotta, Mozzarella und Parmesan.
Servieren Sie dieses traditionelle Lasagne-Rezept bei Ihrer nächsten Dinnerparty, zum Sonntagsessen mit der Familie oder sogar als zwangloses Abendessen unter der Woche. Ich garantiere, jeder wird es lieben!
- Wie man klassische Fleischlasagne macht
- Traditionelle Lasagne Zutaten
- Wie man Lasagne schichtet
- Wie man Lasagne im Voraus zubereitet
- Im Kühlschrank aufbewahren:
- Im Gefrierschrank aufbewahren:
- Machen Sie es zu einer kompletten Mahlzeit
- Shop-Tools für dieses Rezept
- Klassische Fleisch-Lasagne
- Zutaten
- Fleischsauce:
- Lasagne Montage:
- Anleitung
- Zur Herstellung von Fleischsauce:
- Lasagne zusammenbauen:
- NOTIZEN
- Ernährung
Wie man klassische Fleischlasagne macht
Traditionelle Lasagne Zutaten
Dieses Rezept ist komplett von Grund auf neu und wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber ich verspreche, es ist nicht schwierig! Und es wird sich mehr als lohnen.
Um zu beginnen, machen wir eine hausgemachte Fleischsauce. Hier ist, was Sie brauchen:
- 1 pound kombiniert aus Wurst, Hackfleisch und Hackfleisch. Ich empfehle, zur Metzgerei in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu gehen, Sie sollten in der Lage sein, genau 1/3 Pfund von jedem zu bekommen, ohne Reste zu haben. Während ich eine Kombination aus Wurst, Schweinefleisch und Rindfleisch für eine reichhaltigere Sauce empfehle, ist es möglich, 1 Pfund nur eine Fleischsorte zu verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- 28 oz Dose zerdrückte Tomaten
- 15 oz Dose Tomatensauce
- Frische oder getrocknete Kräuter
Und um die Lasagne zusammenzustellen, benötigen Sie auch:
- Lasagne-Nudeln. Sparen Sie sich einen Schritt und verwenden Sie No-Boil-Lasagne-Nudeln. Es gibt keine Notwendigkeit, sie vor der Montage zu kochen und sie schmecken gleich!
- Ricotta
- Mozzarella
- Parmesan
- Frisches Basilikum
Wie man Lasagne schichtet
Sobald Sie Ihre Fleischsauce zubereitet und den Rest der Zutaten gesammelt haben, ist es Zeit, Ihre Lasagne zusammenzustellen. Dies ist der lustige Teil!
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Fleischsauce auf dem Boden der Pfanne
- Nudeln in eine einzige Schicht in die Pfanne geben und nach Bedarf ein paar Stücke brechen, damit sie vollständig gefüllt ist
- Fügen Sie Kleckse Ricotta hinzu und verteilen Sie sie vorsichtig in einer dünnen Schicht
- Mit Mozzarella belegen
- Wiederholen Sie diese 4 Schichten noch einmal
- Eine weitere Schicht Nudeln hinzufügen
- Mit dem Rest der Fleischsauce bedecken
- Mit Mozzarella und Parmesan belegen
Hinweis: Dieses Rezept füllt eine standardmäßige 9 × 13-Zoll-Auflaufform bis ganz nach oben mit 3 Schichten Nudeln / Sauce / Käse. Wenn Sie mehr von einem tiefen Gericht aussehen möchten, verwenden Sie eine kleinere, tiefere Pfanne.
Wie man Lasagne im Voraus zubereitet
Eines der großartigen Dinge an Lasagne ist, dass sie sowohl im Kühl- als auch im Gefrierschrank leicht zu lagern ist und sich sehr gut erwärmt. Es ist eine perfekte Mahlzeit voraus zu machen!
Im Kühlschrank aufbewahren:
Die ungebackene Lasagne mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu 3 Tage aufbewahren. Backen Sie wie angewiesen. Nach dem Backen die Reste mit Plastikfolie abdecken und bis zu 1 Woche aufbewahren.
Im Gefrierschrank aufbewahren:
Decken Sie die ungebackene Lasagne mit einer Schicht Plastikfolie und Folie ab und frieren Sie sie bis zu 1 Monat lang ein. Entfernen Sie die Plastikfolie vor dem Backen und erhöhen Sie die Backzeit um etwa 10 Minuten. Um gebackene Lasagne einzufrieren, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, und bedecken Sie sie dann mit einer Schicht Plastikfolie und Folie und frieren Sie sie bis zu 1 Monat lang ein. Zum Aufwärmen Plastikfolie entfernen und 30-45 Minuten im 350 ° F-Ofen erwärmen.
Machen Sie es zu einer kompletten Mahlzeit
Hier sind einige Rezeptideen, um Ihre gebackene Lasagne in eine komplette Mahlzeit zu verwandeln:
- Der beste Caesar Salat
- Buttery Knoblauch Grüne Bohnen
- Pesto Pull-Apart-Grissini
- Und zum Nachtisch, Zitrone Olivenöl Kuchen
Shop-Tools für dieses Rezept
Klassische Fleisch-Lasagne
Zutaten
Fleischsauce:
- 1 esslöffel Olivenöl
- ⅓ lb Wurst
- ⅓ lb Hackfleisch
- ⅓ lb Hackfleisch
- ½ Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 28 oz Dose zerdrückte Tomaten
- 15 oz Dose Tomatensauce
- ½ Teelöffel Salz , plus mehr nach Geschmack
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frische Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Thymian , gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet, wie italienische Gewürze)
Lasagne Montage:
- 2 ricotta-Käse , vorzugsweise Vollmilch Ricotta
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
- 2 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Über 1 lb Lasagne Nudeln, gekocht bis al dente oder verwenden Sie „No-boil“
- 1 lb Mozzarella-Käse, geschreddert
- ½ Tasse gerieben oder geschreddert Parmesan
- Frisches Basilikum, zum Garnieren
Anleitung
Zur Herstellung von Fleischsauce:
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1 Esslöffel Olivenöl in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie Wurst, Schweinefleisch und Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt und fast fertig sind, ungefähr 5 Minuten.
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Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 4-5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen, bis er duftet.
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Gießen Sie zerdrückte Tomaten und Tomatensauce zusammen mit Salz, Pfeffer und Kräutern in die Pfanne.
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Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen.
Lasagne zusammenbauen:
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Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine 9×13-Zoll-Back- oder Auflaufform einfetten.
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In einer Schüssel den Ricotta-Käse mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
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Verteilen Sie eine dünne Schicht Fleischsauce auf dem Boden der Pfanne. Top mit einer einzigen Schicht von Lasagne-Nudeln, brechen ein paar nach Bedarf gesamte Pfanne zu decken. Mit ½ der Ricotta-Mischung bestreichen und gleichmäßig verteilen. Mit ⅓ des Mozzarellakäses bestreuen.
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Wiederholen Sie diese Schichten noch einmal und verwenden Sie diesmal ½ restliche Fleischsauce (keine dünne Schicht).
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Fügen Sie eine weitere Schicht Nudeln hinzu. Mit der restlichen Fleischsauce belegen. Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Top mit Parmesan.
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Mit Folie abdecken und etwa 35 Minuten backen. Folie entfernen und weiter backen, bis die Sauce sprudelt und der Käse leicht gebräunt ist, weitere 15-20 Minuten.
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Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren 15-20 Minuten ruhen lassen.
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Reste bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
NOTIZEN
- Sie werden wahrscheinlich nicht alle 1 pfund Lasagne-Nudeln benötigen.
- Während eine Kombination aus Wurst, Schweinefleisch und Rindfleisch eine reichhaltigere Sauce ergibt, ist es möglich, 1 Pfund nur eine Fleischsorte zu verwenden.
- Vorab zubereiten: Die ungebackene Lasagne kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zusammengebaute ungebackene Lasagne kann bis zu 1 Monat lang eingefroren werden, wobei die Backzeit um 10 Minuten verlängert wird. Gebackene Lasagne kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden. In 350 ° für 30 Minuten aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.