hur man förbereder kycklinghack suey
om det finns en anmärkningsvärd maträtt inom klassikerna av kinesisk mat i väst, efter de tre läckerheterna ris, vårrullen ellerpollo med mandel, det är chop suey.
det verkar som om alla är överens om att chop suey, som vi känner det, är en maträtt som uppfanns av amerikaner runt 1800. Legenden säger att det förmodligen var någon emigrant kinesisk kock.
detta tvingas av bristen på orientaliska ingredienser, och önskar att skapa några ”kinesiska” maträtt som kunde gilla västerlänningar jag skapade denna maträtt. Han gjorde det genom att steka grönsaker som han tillsatte någon form av kött och åtföljde med ångat ris.
ordet chop suey är uttalet av vad det skulle betyda i kantonesiska ”blandade bitar”. Det är kombinationen av vad a priori var rester av olika grönsaker och kött.
allt för att förbereda en maträtt som har blivit ett emblem för kinesisk mat utanför dess gränser.
den typ av grönsaker som ska användas kan variera avsevärt från kock till kock. Även om det verkar som om den gemensamma nämnaren är bönspiror, om de kan vara färska och morötter och lök eller scallions.
jag hoppas att du muntra upp med detta recept av rechupete, du kommer att berätta för mig.
beredning av chop suey-basen
- Skala löken och skär den i tjock julienne. Tvätta och skär i pinnar resten av grönsaker, peppar, morot och zucchini.
- blanda sojasås i en skål, med ingefära och vitlök avskuren liten. Förbehålla.
- i en wok sätta 4-5 matskedar solrosolja.
- när oljan är varm, tillsätt grönsakerna och koka dem på hög värme, rör om nästan hela tiden för att förhindra att de brinner.
- om vi använder färska böngroddar införlivar vi dem med resten av grönsakerna. Om vi använder dem som en båt reserverar vi dem för slutet. Den slutliga strukturen måste vara ganska durite, al dente.
- om vi lagar grönsakerna tillsammans behöver vi 10 minuter. Om vi gör det i partier med 4 minuter kommer det att räcka.
beredning av kyckling chop suey
- tillsätt hackad kyckling till wok och koka på hög värme 5 minuter.
- vi fortsätter med tillsats av sesamolja och sojasås med vitlök och ingefära som vi har reserverat.
- vi ger sockerrör till elden, den måste vara hög så att den avdunstar snabbt och är en tät sås.
- vi lagar ca 10 minuter ungefär, det beror mycket på de redskap du använder.
- om du gillar böngroddarna (valfritt) införlivar vi dem med såsen när vi lägger till den i kycklingen.
servera varmt i en skål tillsammans med en bra skål med vitt ris.
jag försäkrar dig att det är utsökt, vågar du med det? Här har du många ideer att laga dag för dag hemma och bli inte uttråkad med din veckovisa meny.
du kan se alla steg-för-steg-bilder av chicken chop suey-receptet i det här albumet. Missa inte detaljer och du kommer att vara perfekt.
Tips för en kycklinghack suey de rechupete
- ett perfekt sätt att börja med ett kinesiskt recept hemma. Kom ihåg att det är anpassat till spanjorernas smak, om du går till Kina multipliceras smaken med 10 och är vanligtvis kryddig.
- detta är ett super flexibelt recept, både i beredningen. Även om det är lämpligt att förbereda detta recept med en wok, kan vi perfekt förbereda det i en panna. Om du har en wok kommer det att göras tidigare, om det är i en panna blir det de 10 minuterna.
- det är ett mycket enkelt kycklingrecept som vi kan förbereda hemma utan komplikationer.
- förutom att få ordentligt kinesiska ingredienser som sesamolja eller ingefära. Även om det idag nästan inte längre är ett problem, vare sig det är i fysiska butiker eller online, kan vi få nästan vad som helst.