een eenvoudige combinatie van verse tomaten, uien, koriander, chiles en limoen, dit recept voor pico de gallo zal het beste zijn dat je ooit hebt gemaakt!
een zure, knapperige salade die vaak wordt geserveerd bij de Mexicaanse keuken, de balans tussen zuurgraad en warmte zal zeker bevallen. Of je nu van mild of pittig houdt, zelfgemaakte pico wordt beter hoe langer hij zit. Dus voel je vrij om dit recept van tevoren!
Wat is het verschil tussen salsa en pico de gallo?
Salsa is een saus of dip; Pico De Gallo is meer een salade.
Salsa wordt meestal gemaakt met ingeblikte of gemengde tomaten, waardoor een gladdere en supier consistentie wordt gecreëerd.
Pico bevat zeer weinig vloeistof, meestal alleen de restsappen van de gehakte tomaten en kan meer als bijgerecht worden gegeten.
waarom noemen ze het pico de gallo?
letterlijk vertaald naar haansnavel, deze verse zomersalade werd vroeger gegeten met duim en wijsvinger, en leek op een haan die naar voedsel pikte.
Hoe lang kun je verse pico de gallo houden?
verzegeld in een luchtdichte verpakking, zal de pico de gallo maximaal een week in de koelkast bewaren. De smaken worden eigenlijk beter hoe langer ze zitten, dus je zou dit recept een dag of twee voor het opdienen willen maken!
is pico de gallo goed voor u?
Ja! Vol met een aantal vitaminen en mineralen, met name fytonutriënten uit de tomaten, is het een gezond bijgerecht gecombineerd met mager eiwit of de traditionele rijst en bonen.
kun je verse pico de gallo invriezen?
natuurlijk! Gewoon dubbele zak in gallon grootte ziplock zakken, knijp zoveel mogelijk lucht, label, datum, en bewaar in de vriezer voor maximaal drie maanden.
Hoe maak ik het spicer?
de warmte in chiles wordt voornamelijk gevonden in de zaden en ribben, dus als je wilt dat je pico een beetje meer kick heeft, probeer dan de zaden uit alle jalapeno op één na te verwijderen en werk je een weg omhoog vanaf daar.
Pico De Gallo
Ingrediënten ONS CustomaryMetric
- ▢ 1 pond tomaten gesneden ¼ -inch stuks
- ▢ 1/4 kop rode ui, fijngehakt
- ▢ 1/4 kop verse koriander, fijngehakt
- ▢ 3 jalapeño pepers gezaaid, steel, en gehakt
- ▢ 2 theelepels vers limoensap
- 1 1/8 theelepel gedroogde Mexicaanse oregano
- Salt zout en versgemalen zwarte peper
- Tor tortillachips voor het serveren
instructies
-
in een middelgrote kom, combineer tomaten, rode ui, koriander, jalapeno, limoensap en oregano. Breng op smaak met zout en peper.
-
laat minstens 10 minuten op kamertemperatuur staan om smaken te mengen. Serveer met tortilla chips.
Nutrition
