snadná kombinace čerstvých rajčat, cibule, koriandru, chilli a vápna, tento recept na pico de gallo bude nejlepší, co jste kdy udělali!
koláč, křupavý salát běžně podávaný s mexickou kuchyní, rovnováha kyselosti a tepla jistě potěší. Ať už se vám to líbí mírné nebo pikantní, domácí pico se zlepšuje, čím déle sedí. Takže neváhejte tento recept předem!
jaký je rozdíl mezi salsou a pico de gallo?
Salsa je omáčka nebo dip; Pico de Gallo je spíše jako salát.
Salsa se obvykle vyrábí z konzervovaných nebo míchaných rajčat, což vytváří hladší a polévkovější konzistenci.
Pico obsahuje velmi málo tekutiny, obvykle jen zbytkové šťávy z nakrájených rajčat a lze je jíst více jako přílohu.
proč tomu říkají pico de gallo?
tento čerstvý letní salát, který se doslova překládá na Kohoutův zobák, se jedl palcem a ukazováčkem a vypadal, že vypadá jako kohout klování pro jídlo.
jak dlouho můžete udržet čerstvé pico de gallo?
uzavřeno ve vzduchotěsné nádobě, bude pico de gallo uchovávat po dobu až jednoho týdne v chladničce. Chutě se ve skutečnosti zlepšují, čím déle sedí, takže možná budete chtít tento recept připravit den nebo dva před podáváním!
je pro vás pico de gallo dobré?
Ano! Balení s řadou vitamínů a minerálů, zejména fytonutrientů z rajčat, je to zdravá příloha spárovaná s chudými bílkovinami nebo tradiční rýží a fazolemi.
můžete zmrazit čerstvé pico de gallo?
samozřejmě! Jednoduše dvojitý sáček v pytlích na zip velikosti galonu, vytlačte co nejvíce vzduchu, štítek, datum, a uložte do mrazničky po dobu až tří měsíců.
jak to udělám spicer?
teplo v chiles se nachází především v semenech a žebrech, takže pokud chcete, aby vaše pico mělo trochu více kopu, zkuste odstranit semena ze všech kromě jednoho jalapena a odtud se propracujte.
pico de Gallo
složení US CustomaryMetric
- ▢ 1 Librová rajčata nakrájená na ¼ palcové kousky
- 1/4 1/4 šálku červené cibule jemně nasekané
- ▢ 1/4 šálku čerstvého koriandru jemně nasekaného
- ▢ 3 papriky jalapeño naočkované, stopkové a mleté
- 2 2 lžičky čerstvé limetkové šťávy
- 1/ 1/8 lžičky sušeného Mexického oregana
- Salt sůl a čerstvě mletý černý pepř
- ▢ Tortilla chipsy na servírování
pokyny
-
ve střední misce kombinujte rajčata, červenou cibuli, koriandr, jalapeno, limetkovou šťávu a oregano. Dochutíme solí a pepřem.
-
nechte stát alespoň 10 minut při pokojové teplotě, aby se smíchaly příchutě. Podáváme s tortilla chipsy.
Nutrition
