Del Denne Oppskriften!
- Dele
- Tweet
- Pin70
disse italienske Musling Fylt Sopp er en deilig fest forrett dine gjester vil gå gale over! De kommer ut sprø på toppen og saftig i midten, noe som gjør dem til den perfekte fingermaten og helt uimotståelig.
disse mini portobellos er fylt med hakket muslinger, brødsmuler, italiensk krydder, hvitløk, sherry eddik Og Parmesanost. Hva mer kan du ønske deg ut av en fylt sopp?
De er perfekt erfarne og alltid en hit når de er underholdende. Å finne en fylt soppoppskrift uten kremost er ikke så lett som man skulle tro, så jeg var på oppdrag for å lage min egen. Denne oppskriften ble inspirert Av Olive Garden fylte musling sopp forrett. Min» copycat » – versjon er enkel, men pakker fortsatt utrolig smak!
jeg elsker at jeg kan lage disse babyene på forhånd, selv natten før, og deretter bake dem når mine gjester kommer. Så hvis du er ute etter en enkel forrett oppskrift for å tjene en folkemengde, holde lesing!
hvordan lage italienske utstoppede sopp med hermetisert muslinger
Å lage utstoppede sopp er ikke vanskelig å gjøre. Jeg tror de er en av de forretter som kan se ut som det tok deg timer, men i virkeligheten, de bare ta 40 minutter fra start til slutt.
trikset til de beste fylte soppene er å skape et saftig interiør og samtidig opprettholde en knasende topp. Topping er den enkle delen. Innsiden er det som kan være vanskelig, spesielt når det ikke er kremost involvert.
det er derfor væsker er så viktige i denne oppskriften. Jeg bruker en kombinasjon av juice fra hermetisert muslinger og sherry viengar for å holde dem fuktige og ikke tørre. Ingen liker en tørr fylt sopp.
Trinn for å lage dine utstoppede sopp:
Trinn 1: Rengjør sopp ved å skylle dem raskt eller ved å tørke dem med et fuktig papirhåndkle.
Trinn 2: Fjern stilkene ved å vri dem med fingrene. Du kan også bruke en liten paringskniv.
Trinn 3: Scoop ut innsiden for å lage en fin størrelse hulrom for stuffing. Jeg liker å bruke en liten teskje for å gjøre dette.
Trinn 4: Stek løk og hvitløk i en stekepanne. Tilsett sherry eddik, kan av hakket muslinger, brødsmuler, ost og krydder.
Trinn 5: la avkjøles litt og fyll sopphullene dine fint og høyt. Du bør sikte på en mini haugen.
Trinn 6: Bake i ca 8 minutter. Avslutt med broiling toppene til gyldenbrun. Dette vil også gjøre toppen fin og crunchy.
Hvilke typer sopp er best for stuffing?
for å være ærlig, vil enhver mini eller liten sopp som har et stort nok hulrom til ting, fungere. Med det sagt, noen sopp holde opp bedre når de er kokt, mens andre har mer av en woodsy smaken.
Her er to sopptyper som jeg går frem og tilbake mellom når du velger hvilke sopp til ting:
- Hvit knapp-Disse er de mildeste i smak og vanligvis den billigste. De holder seg veldig bra for å varme og vil gi dine fylte sopp mer av en ‘bite’.
- Cremini – disse typene er unge portobellos. De er merket som ‘baby portbellas’ eller ‘baby bells’. De har mer smak enn hvite knapp sopp og er brune i fargen.
begge er velsmakende og vil fungere godt for denne oppskriften. Velg det DU liker best!
hvordan rengjøre sopp
Rengjøring sopp er noe jeg hater å gjøre. Spesielt fordi jeg hører blandede anmeldelser om hvordan du rengjør dem PÅ RIKTIG måte. Noen sopp jeg kjøper har SÅ mye skitt på dem, delikat tørke dem med en fuktig papirhåndkle bare wont gjøre.
Nylig så jeg en profesjonell kokk (På Food Network) snakke om hvordan de skyller sopp direkte under vann, som jeg trodde var et stort nei-nei, og nevnte at det ikke gjør forskjell for dem. Siden høre at, jeg ga opp på’ delikat ‘ måte å rense dem.
jeg har skyllet min sopp under kaldt vann og brukt et papirhåndkle mange ganger selv og aldri merke forskjellen. Så i det siste har jeg rett og slett skyllet dem raskt under kaldt vann og vil straks klappe dem tørre med et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann. Jeg har bare ikke tid til å tørke en etter en.
med det sagt, rengjør du soppene dine, MEN du liker å rense dem. Ingen dom her. Bare ikke suge dem i vann, og jeg er sikker på at du, og din sopp, vil gjøre det ut i live.
Her er noen tips om hvordan du rengjør dem riktig.
Ofte stilte fylt sopp spørsmål:
«Hvordan får jeg en super crunchy belegg»? Bruke panko breadcrumbs hjelper mye. I tillegg til det, må du legge til en slags fett til brødsmuler som smør eller olje før baking. Det siste trinnet i min oppskrift hvor vi broil sopp er det som hjelper «re-crunchify» dem. Ja det er et ord, og jeg holder meg til det.
» Hvor stor må soppene mine være?»Stor nok til å fylle, men liten nok til å spise i 1-2 biter.
» Kan jeg lage disse en dag fremover?»Ja! Ren, ting og kjøle dem dekket natten før hvis du vil. Deretter bake dem opp før gjestene ankommer!
» Kan jeg fryse mine utstoppede sopp?» Ingen. Sopp fryser IKKE godt.
» Hvor lenge holder disse seg friske?»Dine fylte sopp vil bli frisk i kjøleskapet, i en lukket beholder, i 3-4 dager.
andre forrettoppskrifter du kanskje liker:
Kremet Grønnkål Fylt Sopp
Reker Skillet Med Fetaost
Baby Bakt Potet Forrett
Burrata Salat Med Paprika
Reker Tempura Endive Båter
italiensk Musling Fylt Sopp (uten kremost)
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 10-12 små sopp, cremini eller hvit knapp
- ▢ 3 ss. usaltet smør eller olivenolje
- ▢ ¼ gulløk, hakket (om ¼ kopp)
- ▢ 2-3 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1 ss. sherry eddik
- ▢ 6.5 oz. boks med hakket muslinger
- ▢ ½ ts tørket oregano
- ▢ ½ ts tørket persille
- ▢ ½ ts tørket basilikum
- ▢ ¼ ts salt ((utelat hvis du bruker saltet smør))
- ▢ ½ kopp panko brødsmuler + 2 ss.
- ▢ t ss pecorino romano ost
- ▢ fersk hakket persille, til pynt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400°F.
-
Vask sopp med en fuktig papirhåndkle og deretter sette dem, hulrom opp, på en stekeplate. Fjern stilkene og hakk dem opp fint. Sett dem til side.
-
Smelte 3 oz. usaltet smør, eller olivenolje, i en stekepanne over middels lav varme og legg i ¼ gul løk hakket. Stek i ca 10 minutter til de blir gjennomskinnelige.
-
Skru opp varmen til høy og tilsett hakket hvitløksfedd og saute for ikke mer enn 1 minutt.
-
Legg til din sherry eddik, boks med hakket muslinger med juice, ½ ts oregano, ½ ts basilikum, ½ ts persille og ⅛ ts salt. La det småkoke over høy varme i 5 minutter.
-
Legg til ½ kopp panko brødsmuler og bland til de absorberer muslingsaften. Slå av varmen. Det bør ikke være mer væske på bunnen av pannen. Hvis det er, hold varmen på til all væske er fullstendig absorbert / fordampet.
-
når blandingen er kult nok, fyll hver av soppene dine slik at de er fine og høye. Jeg liker å bruke en mini iskrem scooper å få perfekt runde haugen.
-
Dryss resten av panko breadcrumbs på toppen av hver sopp. Hvis de ikke stikker, prøv å flate toppen av fyllingen litt for å skape en flatere overflate.
-
Bake i 8-9 minutter. Hvis brødsmuler ikke er brunet ennå, broil i 1-3 minutter. Pynt med fersk persille og server varm!
Ernæring
