Sdílejte Tento Recept!
- sdílet
- Tweet
- Pin70
tyto italské škeble plněné houby jsou vynikající předkrm Party vaši hosté budou zbláznit! Vyjdou křupavé nahoře a šťavnaté uprostřed, což z nich dělá perfektní jídlo pro prsty a naprosto neodolatelné.
tyto mini portobellos jsou plněné mletými škeblemi, strouhankou, italským kořením, česnekem, sherry octem a parmazánem. Co víc si můžete přát z plněné houby?
jsou dokonale kořeněné a vždy hit, když zábavné. Najít recept na plněné houby bez smetanového sýra není tak snadné,jak by si člověk myslel, takže jsem byl na misi, abych si vytvořil vlastní. Tento recept byl inspirován předkrmem plněné škeble houby Olive Garden. Moje verze „copycat“ je snadná, ale stále obsahuje neuvěřitelnou chuť!
miluji, že mohu tyto děti připravit předem, dokonce i noc předtím, a pak je péct, když dorazí moji hosté. Takže pokud hledáte snadný recept na předkrm, který slouží davu, čtěte dál!
Jak vyrobit italské plněné houby pomocí konzervovaných škeblí
výroba vycpaných hub není obtížná. Myslím, že jsou jedním z těch předkrmů, které mohou vypadat, jako by vám to trvalo hodiny, ale ve skutečnosti, berou jen 40 minut od začátku do konce.
trik nejlepších plněných hub je vytvořit šťavnatý interiér při zachování křupavého vrcholu. Poleva je snadná část. Vnitřek je to, co může být složité, zvláště když se nejedná o smetanový sýr.
to je důvod, proč jsou tekutiny v tomto receptu tak důležité. Používám kombinaci šťávy z konzervovaných škeblí a sherry viengar, abych je udržel vlhký a ne suchý. Nikdo nemá rád suchou plněnou houbu.
kroky k tomu, aby vaše plněné houby:
Krok 1: Houby očistěte rychlým opláchnutím nebo otřením vlhkým papírovým ručníkem.
Krok 2: stonky odstraňte kroucením prsty. Můžete také použít malý párovací nůž.
Krok 3: vyklopte vnitřek a vytvořte pěknou dutinu pro nádivku. Rád k tomu používám malou čajovou lžičku.
Krok 4: Nakrájejte cibuli a česnek na pánvi. Přidejte svůj sherry ocet, plechovku mletých škeblí, strouhanku, sýr a koření.
Krok 5: nechte mírně vychladnout a vyplňte houbové dutiny pěkně a vysoko. Měli byste se zaměřit na mini kopec.
Krok 6: pečte asi 8 minut. Dokončete grilováním vrcholů až do zlatohnědé barvy. Díky tomu bude horní část pěkná a křupavá.
jaké druhy hub jsou nejlepší pro plnění?
abych byl upřímný, všechny mini nebo malé houby, které mají dostatečně velkou dutinu, aby se naplnily, by fungovaly. S tím bylo řečeno, některé houby vydrží lépe, když jsou vařené, zatímco jiné mají více dřevité chuti.
zde jsou dva druhy hub, mezi kterými chodím sem a tam, když si vybírám, které houby Nacpat:
- bílé tlačítko-Jedná se o nejjemnější chuť a obvykle nejlevnější. Drží se velmi dobře, aby se zahřáli, a dali by vašim vycpaným houbám více „kousnutí“.
- Cremini-tyto typy jsou mladé portobellos. Jsou označeny jako „baby portbellas“ nebo „baby bells“. Mají více chuti než bílé knoflíky a mají hnědou barvu.
oba jsou chutné a pro tento recept by fungovaly dobře. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí!
Jak čistit houby
čištění hub je něco, co nesnáším. Zejména proto, že slyším smíšené recenze o tom, jak je vyčistit správným způsobem. Některé houby, které kupuji, mají na sobě tolik špíny, jemně je otřete vlhkým papírovým ručníkem, který prostě nebude dělat.
Nedávno jsem viděl profesionálního kuchaře (na Food Network) mluvit o tom, jak opláchnou houby přímo pod vodou, což jsem považoval za obrovské ne-ne, a zmínil jsem se, že to pro ně nedělá rozdíl. Od té doby, co jsem to slyšel, jsem se vzdal „delikátního“ způsobu jejich čištění.
opláchl jsem své houby pod studenou vodou a mnohokrát jsem použil papírový ručník a nikdy jsem si nevšiml rozdílu. Takže v poslední době jsem je jednoduše rychle opláchl studenou vodou a okamžitě je usuším papírovou utěrkou, abych odstranil přebytečnou vodu. Jen nemám čas otírat jeden po druhém.
s tím bylo řečeno, čistíte houby, jakkoli je chcete vyčistit. Žádný úsudek. Jen je nenamáčejte do vody a jsem si jistý, že vy a vaše houby to přežijete.
zde je několik tipů, jak je správně vyčistit.
Často kladené otázky plněné houby:
„Jak získám super křupavý povlak“? Používání panko strouhanky hodně pomáhá. Kromě toho se před pečením ujistěte, že do strouhanky přidáte nějaký tuk, jako je máslo nebo olej. Posledním krokem mého receptu, kde houby grilujeme, je to, co jim pomáhá „znovu křupat“. Ano, To je slovo a já se ho držím.
“ jak velké musí být moje houby?“Dost velký na to, aby se naplnil, ale dost malý na to, aby jedl 1-2 kousnutí.
“ mohu udělat tyto den dopředu?“Ano! Vyčistit, věci a chladit je zakryté noc předtím, pokud chcete. Pak je pečte, než dorazí hosté!
“ Mohu zmrazit své plněné houby?“ Č. Houby nemrznou dobře.
“ jak dlouho zůstávají čerstvé?“Vaše plněné houby zůstanou čerstvé v lednici, v uzavřené nádobě, po dobu 3-4 dnů.
další předkrmové recepty, které se vám mohou líbit:
krémová kapusta plněné žampiony
krevetová pánev se sýrem Feta
Baby pečený bramborový předkrm
Burrata salát s paprikou
Krevety Tempura Endive lodě
italské škeble plněné žampiony (bez smetanového sýra)
Print Pin
složení
- ▢ 10-12 malé houby, cremini nebo bílé tlačítko
- ▢ 3 polévkové lžíce. nesolené máslo nebo olivový olej
- ▢ yellow žlutá cibule, mletá (asi ¼ šálku)
- 2-3 2-3 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 polévková lžíce. sherry ocet
- 6.5 6,5 oz. plechovka mletých škeblí
- ½ ½ lžičky sušeného oregana
- ½ ½ lžičky sušené petrželky
- ½ ½ lžičky sušené bazalky
- ▢ TS lžičky soli ((vynechte, pokud používáte solené máslo))
- ½ ½ šálku panko strouhanky + 2 lžíce.
- ▢ t lžíce sýra pecorino romano
- freshly čerstvě nasekaná petržel, na ozdobu
pokyny
-
Předehřejte troubu na 400°F.
-
houby umyjte vlhkým papírovým ručníkem a poté je položte na plech. Odstraňte stonky a jemně je nasekejte. Odložte je stranou.
-
tavenina 3 oz. nesolené máslo nebo olivový olej v pánvi na středně nízkém ohni a přidejte ¼ žluté cibule mleté. Zpěňujte asi 10 minut, dokud se nestanou průsvitnými.
-
Zvyšte své teplo na vysokou teplotu a přidejte mleté stroužky česneku a restujte nejdéle 1 minutu.
-
Přidejte svůj sherry ocet, plechovku mletých škeblí se šťávou, ½ lžičky oregana, ½ lžičky bazalky, ½ lžičky petrželky a ⅛ lžičky soli. Nechte 5 minut vařit na vysoké teplotě.
-
přidejte ½ šálku strouhanky panko a míchejte, dokud neabsorbují šťávu z škeble. Vypněte teplo. Na dně pánve by neměla být žádná tekutina. Pokud existuje, udržujte teplo zapnuté, dokud není veškerá kapalina zcela absorbována/odpařena.
-
když je směs dostatečně chladná, naplňte každou z vašich hub tak, aby byly pěkné a vysoké. Rád používám mini kopeček zmrzliny, abych získal dokonale kulatý kopec.
-
na každou houbu posypte zbývající strouhanku panko. Pokud se nelepí, zkuste trochu zploštit horní část náplně, abyste vytvořili plošší povrch.
-
pečeme 8-9 minut. Pokud strouhanka ještě není opečená, grilujte 1-3 minuty. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte horké!
Výživa
