파키스탄 샤미 카밥(치킨 케밥)

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파키스탄 샤미 카밥(녹색 처트니와 함께 제공)우리의 세계 각국의 요리 식사에 완벽한 시작이었다.

파키스탄 샤미 카바브,때때로 철자 샤미 또는 샤니,파키스탄의 거리에서 주식입니다. 양고기도 일반적으로 사용되지만 그들은 종종 닭고기로 만들어집니다. 그들은 풍부한 맛 마늘,커민,고수,생강,계피,심황 및 칠리 고추에서 물론 약간의 열 포장,부드러운,부드러운,치료입니다. 이들은 특히 녹색 고수풀 처트니와 함께 할 때 맛있는 전채입니다.

4 녹색 처트니 디핑 소스와 함께 파키스탄 샤미 케밥

카밥은 다양한 종류가 있으며 이들은 작은 패티로 만들어집니다. 종종 케밥을 생각할 때 꼬치에 고기를 생각하지만 진실은 케밥(또는 카밥)이 다양한 형태로 제공된다는 것입니다. 이 파키스탄 샤미 카밥은 먼저 요리 한 다음 박격포와 유봉을 사용하여 향신료의 혼합물로 잘게 두드린 닭고기로 만들어집니다.

역사가 리지 콜링엄 그녀의 책에서 카레:요리사와 정복자의 이야기,샤미 케밥에 대한 이야기,여기에 내가 즐겼던 일화가 있습니다.

나왑 아사프 우드 둘라의 음식에 대한 사랑 또한 샤미 케밥의 발명으로 이어진 것으로 알려져 있습니다. 이 케밥 요리에 러크 나우의 많은 기여 중 하나입니다. (러크 나우는 인도 북부의 큰 도시입니다)

실제로 아사프 우드 둘라는 너무 뚱뚱해져서 더 이상 말을 탈 수 없었습니다. 그는 씹는 그의 능력이 그의 이의 손실에 의해 손상되었다 는 사실에도 불구하고 무게의 광막한 양을 얻는 것을 처리했다. 샤미 케밥은이 문제를 수용하기 위해 생성 된 것으로 추정된다.

샤미 카밥은 종종 케첩과 같은 토마토 처트니 또는 내가 만든 녹색 처트니와 함께 제공됩니다. 맛있는.

이 샤미 카밥은 튀기기 전에 얼기 때문에 예기치 않은 방문객이나 빠른 점심을 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 샌드위치 맛,단순히 난 빵 한 조각에 싸여. (교훈,당신이 동결 할 경우 당신이 그들을 튀기거나 그들이 붕괴하는 경향이 전에 그들을 밖으로 모든 방법을 해동 할 수 없습니다.

샤미 카밥은 파키스탄뿐만 아니라 인도,방글라데시,네팔에서도 사랑받고 있다. 이 조리법을 좋아하는 경우에 더 맛있는 조리법 아이디어에 대한 다른 이웃 나라를 확인해야합니다.

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파키스탄 샤미 카바브
성분
그린 처트니
지침
녹색 처트니를 위해
2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일: 24g | Protein: 23g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 99mg | Sodium: 800mg | Potassium: 560mg | Fiber: 9g | Sugar: 5g | Vitamin A: 635IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 75mg | Iron: 3.3mg

파키스탄 샤미 카바브

패티 모양의 부드럽고 부드러운 튀김 카밥. 그들은 팔레트를 유혹하게 확실한 마늘,커민 및 고수풀 같이 경이로운 풍미로 채워진다. 진짜 치료를 위해 녹색 처트니와 함께 그들을 즐길 수 있습니다.

코스 전채

요리 파키스탄

준비 시간 20 분

요리 시간 55 분

총 시간 1 시간 15 분

인분 8

칼로리 337 킬로 칼로리

국제 요리에서 저자 달린

성분

2 뼈와 피부 파운드 닭 조각
4 컵 물
1 컵 노란색 분할 완두콩 세척하고 필요한 경우 흠뻑
1 매체 붉은 양파 다진
1 머리 마늘 벗겨
2 인치 생강 슬라이스
5 녹색 고추
5 붉은 고추 건조
2 큐브 치킨 부용
1 큰술 커민 씨앗
1 큰술 고수풀 씨앗
3 계피 스틱
3 검은 색 또는 녹색 카 다몬 씨앗
1/2 작은 술 심황 분말
5 큰술 고수,신선한
1 작은 술 후추
1 작은 술 소금 또는 맛
민트 잎 옵션
계란 2 개
튀김 용 식물성 기름 2 큰술

그린 처트니

1 컵 고수,신선한
1/8 컵 물
2 다진 마늘 다진
2 녹색 고추
1 큰술 요구르트. 전체 지방 또는 그리스어
1 작은 술 소금 이상 맛

지침

노란색 분할 완두콩을 헹구고 필요한 경우 패키지 지시에 따라 담그십시오
큰 냄비 또는 냄비에 물,닭고기 조각의 네 컵에 추가하고 중간 높이로 열을 켭니다.
분할 완두콩,양파,마늘,생강,심황,고추,카 다몬,치킨 부용,계피,고수풀 씨앗,커민 씨앗,소금과 후추를 추가합니다. 잘 섞어 끓여 가지고 다음 끓인다 약 45 분 동안 요리를 할 열을 줄일 수 있습니다. .
냄비에 요리를 계속 재료를 허용 하는 동안 그것을 뼈를 제거 하는 닭. 그것은 두 개의 포크는 피부를 제거하고 뼈에서 닭을 분쇄기 사용하기 쉽습니다. 완료되면 냄비에 다시 추가
잘 섞어 쪼개진 완두콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열을 끄고 계피 스틱을 제거하십시오.
박격포와 유 봉 파운드 혼합물 조금 한 번에 부드러운 일관성을 얻을 때까지. 그릇에 넣고 사용하는 경우 신선한 고수와 민트에 추가. 당신이 열을 좋아하는 경우에 당신은 몇 가지 더 다진 녹색 고추뿐만 아니라 추가 할 수 있습니다. 잘 섞는다.
너를 사용하여 청결한 손은 공으로 혼합물 그리고 목록의 작은 한줌을 줍,(골프 공의 크기에 관하여)작은 파이를 만들 위하여 공을 평평하게 한다. 접시에 버거를 설정합니다. 모든 혼합물이 사라질 때까지 반복하십시오.
카밥을 덩크 할 수있을만큼 큰 그릇에 계란 두 개를 휘젓습니다.
프라이팬에서 기름을 중간 높이로 가열하고 카밥을 달걀에 넣은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 분 정도 볶습니다. 주걱으로 제거하고 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 설정합니다.
케첩 또는 녹색 처트니와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.