ラズベリーブラウニーレシピのヒント
ファギーとねばねばブラウニーを作る方法
このレシピの余分な卵黄は、スーパーリッチ 溶けた半甘いチョコレート、ココアパウダー、チョコレートチャンク：そう三つの形でチョコレートを行います。 私は溶けたチョコレートおよびココア粉両方の組合せを使用して古典的なブラウニーのために最もよい結果を作り出すことが分る。 チョコレートの味のトンだけでなく、まだ湿ったとfudgy。
ファッジブラウニーのために、それはバッターが非常にしっとりと豊かであることが重要です。 そのため、比較的少量の小麦粉とココアパウダーを使用しています。 構造を提供し、噛むのに十分な小麦粉が、ブラウニーが密集しているか、またはケーキであることはあまりありません。 その豊かなチョコレートの味を提供するのに十分なココアが、ブラウニーが乾燥しているほどではありません。
このレシピには重曹や粉がないことに気付くでしょう。 それは彼らがcakey browniesを作成するのである。 調理法の方向の泡立つ行為は穏やかにブラウニーをパン種にするのを助ける気泡を作り出します従って余りに密しかし完全にfudgyではないです。 もちろん、チョコレートの塊とラズベリーはまた、ここでねばねば要因をアンプを助けます！
ラズベリー
このレシピでは、生地にラズベリーを加えます。 彼らは焼くように彼らはooeyとgooeyになります！ あなたは新鮮なまたは冷凍ラズベリーを使用することができます、冷凍を使用している場合は最初に解凍しないでください。
超かわいいガーニッシュとラズベリーの味の余分な用量のために、私は上に粉砕凍結乾燥ラズベリーを振りかけるのが好きです。 これはバレンタインデーのための色の完全で自然な穿孔器のために作る! あなたも、超愛らしいデザインのためのハート型の粉末ステンシルを作ることができます。
フリーズドライラズベリーは、AmazonやTrader Joe’sまたはTargetで、他のドライフルーツの近くで見つけることができます。 ミキサー、フードプロセッサー、または単に木槌、麺棒、または重い鍋が付いているポリ袋で霧状にして下さい。 ブラウニーに振りかけるのに非常に良い網のこし器を使用しなさい。 乾燥したラズベリーの種を取り除きたい場合は、ストレーナーを通して粉末を数回ろ過してください。
このOXOのパン屋のダスティングの細い棒はあらゆる焼かれた商品上の粉を振りかけるために絶対に完全である。
さらにラズベリーの風味が欲しい場合は、シャンボールなどのラズベリーリキュール大さじを打者に加えることができます。
正しく測定することが重要です
誤ってあまりにも多くの小麦粉やココアを追加しないようにするには（誤って行うのは非常に簡単です）、私はデジタ 少なくとも、あなたが意図せずに測定にあまりにも多くをコンパクトにしないように、軽くあなたの計量カップにあなたの小麦粉とココアをスプーン
あなたのベーキングを改善するために小麦粉を正しく測定する方法についての詳細をここで読むことができます。
金属製のパンを使用する
このレシピでは、ガラスやセラミック製のパンではなく、金属製のパンを使用することを強くお勧めします。 私はこのベーキングパン、または色が暗すぎない任意の品質の金属ベーキングパンが好きです。 色が濃いほど、焼けたり乾燥したりする可能性が高くなりますeges
ガラスやセラミックのベーキングパンは、これらのブラウニーを焼くのに時間がかかり、センターが完全に調理されることはありません。
ブラウニーベーキング
ブラウニーをオーバーベイクしないでください。 ベーキング時間の終わりまでに、テスターには絶対に湿ったパン粉が付いているはずです。 あなたがオーブンからそれらを引き出した後、ブラウニーが残留熱から調理し続けるように、ここでアンダーベーキングの側に誤る。
ブラウニーのスライス、サービング、および保管
私はパンを羊皮紙または箔で並べ、オーバーハングを残して、ブラウニーのパン全体を簡単に持ち上げてカットして提供することができるようにするのが好きです。 大きな鋭いナイフ、あるいは大きなプラスチックナイフは、きちんとした正方形を作るのに役立ちます。 よりきれいな切口がほしいと思ったら、スライスする前にブラウニーを冷やしなさい。
私は個人的にこれらのブラウニーを暖かく提供することを好むので、私は約10秒間、またはチョコレートの塊が溶けるまで電子レンジで正方形をポップ
ブラウニーは、室温で気密容器に最大2日間、または冷蔵庫に5日間保存することができます。 できるだけ新鮮に保つためには、提供する直前にブラウニーをスライスするだけです。
レシピを倍にすることはできますか？
このレシピを簡単に倍増させ、9×13インチの金属製のベーキングパンで約35-40分間焼くことができます。
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