élj déli Montana ranch földek, körülvéve a Absaroka hegység, egy kis város nevű Pray, a történelmi Chico Hot Springs Resort. Báj, történelem és nézetek bővelkednek. Váratlanul, a frottírruhás ügyfelek közepette, akik vagy a szálláson tartózkodnak, vagy beesnek a napra, az étkező hírnevet szerzett Montana ezen részének legjobb finom ételeiről.
Elhelyezkedés: Chico Út 163, Pray, Montana. Éppen 35 mérföldre északra Yellowstone-tól, 30 percre Livingstontól vagy egy órára az eklektikus Montana Bozeman városától.
menü: a standard amerikai svédasztalos reggeli és a reggeli menü hétfőtől szombatig áll rendelkezésre. Vasárnap élvezheti a pazar villásreggelit.
az igazi csemege a vacsora – a nyugati hangulatú étkezés 5 órakor kezdődik.
Dave Wells Ügyvezető séf, a 2019-es James Beard Awards, a legjobb séf északnyugati régió elődöntősének irányítása és kreativitása alapján készült, a választék a közeli patakokból származó frissen fogott pisztrángtól, a helyi Montana tanyákból származó marhahústól és báránytól, sőt a kacsától is. A főház mögött üvegházak és kiterjedt kertek biztosítják a kertet az asztal frissességéhez.
természetesen egy ilyen menü megérdemli a legjobb libációkat. Az étkező a régió egyik legszebb borlistájával büszkélkedhet Montanában, amelyet a Wine Spectator magazin elismert.
gondolatok: 1900-ban, amikor Chico Hot Springs And Spa eredetileg megnyílt, az első tulajdonosok tanult emberek utazik messze egy jó áztatás és egy finom étel. Az évek során az ingatlannak számos iterációja volt, beleértve az Aranyásók panzióját, a kórházat és a szanatóriumot. Ma a Davis család folyamatosan fejlődik és bővíti a szállást. Rajta tartom a szemem az egyik Conestoga kocsin, hogy itt maradjak a következő látogatásunkra.
minden tartózkodás fénypontja a dekadensen finom étel volt az ebédlőben. Hírnevük folyamatosan növekszik, és nem szokatlan, hogy egy filmsztár vagy a helyiek születésnapot vagy évfordulót ünnepelnek, függetlenül attól, hogy 30-60 perces autóútra vannak a környező városoktól.
a legutóbbi tartózkodásunk során három napot élveztünk két ínyenc vacsorával. Hajlamosak vagyunk Korán enni, de örültünk, hogy fenntartásokat tettünk, mert mire leültünk, az étkező teljesen le volt foglalva. Szinte azonnal Figyelmes pincér jött az asztalhoz. Az étkezés során több különböző pincér volt, akik bejelentkeztek velünk, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy mindent megkaptunk, amire szükségünk volt, kegyesen extra kenyeret hoztunk és szükség szerint újratöltöttük a borospoharakat.
élveztük egy pohár jó Shiraz, ahogy küzdött a választás vacsorára. Olyan sok csábító lehetőség! A közeli asztaloknál felszolgált kellemes ételek látása nem könnyítette meg. Röviden megvizsgáltuk a klasszikus Chico Beef Wellington-t (kettő számára), amely finomnak hangzott, de külön döntéseket hoztunk.
a Gorgonzola Filet Mignon-t választom. A férjem, Bub, a Chico Prime Rib-t választotta. Mindkettőt házilag sült kenyér és szezonális zöldségek kísérték a kertből. Az én Angus marha filém elolvadt a szádban gyengéden és ízesen, fűszerezve pirított édesköménnyel, tengeri sóval, borssal és korianderrel. Gyönyörűen bemutatták egy kikötői redukción, hogy még zamatosabb ízt adjon hozzá, és nagylelkűen tetején Gorgonzola darabokkal.
a gratin burgonya, amely kísérte, mind a Gruy Xhamsterre, mind a Gororganzola sajtokat tartalmazta a kényelmi étel rendkívüli. Ez annyira jó volt, hogy a második este, amikor ott voltunk, úgy döntöttem, hogy lemondok a többi kísértésről, és újra élvezem ezt. És nem sajnáltam!
a Bub kék sajttal töltött ék salátával kezdte. Általában nagyon válogatós az elsődleges bordájával kapcsolatban,de itt örült. Felfalta a Chico Prime bordát, egy nagy, közepesen ritka szeletet, amelyet lassan pirítottak és gyógynövényekkel borítottak. A friss karamellizált hagymás tormamártás megfelelő csípősséget adott hozzá. A Herbed burgonyapüré egészítette ki a marhahúst egy egész amerikai vacsorához.
a második este, Bub élvezte az éjszakai különleges, friss laposhal, égett, porrá Panko morzsákat és tetején egy mangó salsa.
tenger gyümölcseit és halait naponta garantáltan frissességben szállítják. Bub megjegyezte,”ez volt a legjobb, amit valaha is “inland.”
desszertek! Ah, hagyjon helyet néhány csodálatos válogatásnak. Naponta változnak. A jellegzetes desszert a lángoló narancs: egy kivájt, pépes, édes, ragacsos, csokoládéval, citrusfélékkel és négyféle likőrrel töltött flambing. A Larry Edwards séf által 1974-ben létrehozott töltelék és habcsók feltöltéséhez narancs, keserédes csokoládé, vanília fagylalt, Grand Marnier, vodka, tejföl, tojásfehérje, cukor és rum szükséges. Gyújts egy gyufát és élvezd.
ha vacsorára jön, anélkül, hogy üdülőhelyi vendég lenne, akkor is élvezheti a meleg forrásokat, előtte vagy utána egy teljesen engedékeny élmény érdekében.
Árkategória: a napi svédasztalos reggeli 12 dollár, A mesés vasárnapi Villásreggeli pedig 20 dollár
a vacsora menüben a kezdők 12-15 dollár, A saláták pedig 9-13 dollár között vannak. Előételek, amelyek magukban foglalják az éjszakai vegetáriánus special, seafood special és chef ‘ s special, tartomány $29 – $38. A marhahús Wellington két $70. Desszertek $7.50-$8.50
jegyzet: a képen látható” pisztácia kérges bárány ” az új szakácskönyvben található, a nyugati konyha: szezonális receptek Montana Chico Hot Springs üdülőhelyéről, tavaly szeptemberben jelent meg. A könyvről itt tudhat meg többet.
fotó: Lynn Donaldson, engedéllyel használható.
- szerző
- Legutóbbi hozzászólások
Joeann a TravMedia, a Travel Massive, az IFWTWA és az ITWPA (International Travel Writers & Photographers Alliance) tagja.
- felülvizsgálat: vulkán Ház, Hawaii – március 13, 2020
- Tequila és Chile Az El Pinto – ban, Albuquerque-február 28, 2020
- több mint sört a nemes komlóban, Oro-völgy, Arizona-február 14, 2020