olet varmaan huomannut, että pidän runsaista, kermaisista chowder-tyylisistä keitoista. Rehellisesti sanottuna luulen, että melkein mitä tahansa keittoa voi parantaa lisäämällä kermaa, vaikka se ei liene paras tapa vyötäröni suhteen. Mutta se ei estänyt minua nauttimasta tätä paahdettua Poblano-kanaa ja Maissikeittoa.
käyttämäsi poblanos – määrä (samoin kuin niihin jättämiesi siementen määrä) korreloi suoraan keittosi mausteisuusasteeseen, joten jos et siedä mausteisia ruokia, aloita yhdellä pippurilla ja poista kaikki siemenet.
voit aina paahtaa toisen poblanon ja lisätä sen keittoon myöhemmin, jos se ei ole tarpeeksi tulista sinulle. Perheeni rakastaa mausteista ruokaa, ja kaksi poblanoa muutamalla siemenellä on juuri sopiva meille–mausteinen mutta ei ylivoimainen.
mustapavut ovat myös loistava lisä tähän täyttävään keittoon, ja jos sinulla ei ole poblanoita käsillä, meille muutama jalapenos sen sijaan.
ainekset
- 2 keskikokoiset poblano-paprikat
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 4 1/4 kupillista kanaliemi, jaettuna
- 2 kuppia kuorittuna, kuutioidut perunat
- 2 kuppia keitettyä, silputtua kanaa
- 2 kuppia jäädytettyä maissia, sulatettu
- 2 kuppia puolikasta ja puolikasta tai kevyttä kermaa
- 4 rkl jauhoja
- 1/2 kupillista smetanaa
- 4-6 viipaletta pekonia, kypsennettyä rapeaa ja murennettu
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- silputtua cheddarjuustoa
- smetanaa
- hienonnettua tuoretta korianteria
ohjeet
- Kuumenna uuni 425 asteeseen. Puolita poblanos ja poista siemenet. Aseta leikattu puoli alaspäin kevyesti voidellulle uunipellille. Suihkuta poblanos tarttumattomalla keittosuihkeella ja paahda 8-10 minuuttia tai kunnes nahat alkavat mustua. Nosta uunista ja jäähdytä hieman.
- kuumenna suuressa kattilassa öljyä keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja keitä 3-5 minuuttia tai kunnes tarjouksen.
- kuutioi poblanot ja lisää ne pataan chilijauheen ja kuminan kera ja keitä muutama minuutti pidempään.
- lisää kattilaan 4 kuppia kanalientä ja kiehauta. Lisää perunat ja hauduta noin 10 minuuttia, tai kunnes perunat ovat juuri mureaa. Sekoita joukkoon keitetty kana ja maissi.
- pienessä kulhossa, vispaa puolet ja puolet yhteen, jäljelle jää 1/4 kupin lientä ja 4 ruokalusikallista jauhoja.
- Vatkaa liemi / jauhot / puolikas ja puolikas seos keittoon tasaiseksi. Lisää smetana ja sekoita, kunnes hyvin sekoitettu. Hauduta 5-10 minuuttia, jotta keitto paksuuntuu.
- sekoita joukkoon murennettu pekoni ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoa halutessasi lisukkeiden kanssa.
Teitkö sinä tämän reseptin?
jätä kommentti, tai tägää @LetsDish Instagram.
kuka antoi sen ensin: tämä on alkuperäinen resepti.