probabil ați observat că eu sunt un mare fan al consistent, supe cremoase stil chowder. Sincer, cred că aproape orice supă poate fi îmbunătățită prin adăugarea de cremă, deși probabil că nu este cea mai bună practică atunci când vine vorba de talia mea. Dar asta nu m-a împiedicat să beau câteva secunde din acest pui Poblano prăjit și supă de porumb.
cantitatea de poblanos pe care o utilizați (precum și numărul de semințe pe care le lăsați în ele) se vor corela direct cu nivelul de condimente al supei dvs., deci dacă nu tolerați alimentele picante, începeți cu un piper și îndepărtați toate semințele.
puteți prăji întotdeauna un al doilea poblano și îl puteți adăuga în supă mai târziu, dacă nu este suficient de picant pentru dvs. Familia mea iubește mâncarea picantă, iar două poblanos cu câteva semințe sunt potrivite pentru noi–picante, dar nu copleșitoare.
fasolea neagră este, de asemenea, un plus excelent pentru această supă satisfăcătoare și, dacă nu aveți poblanos la îndemână, în schimb, câteva jalapeno.
ingrediente
- 2 ardei poblano medii
- 1-2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță praf de chili
- 1/2 linguriță chimen
- 4 1/4 căni bulion de pui, împărțit
- 2 căni decojite, cubulete cartofi
- 2 cani fierte, tocat pui
- 2 cani congelate de porumb, decongelate
- 2 cani jumătate și jumătate sau lumina crema
- 4 linguri faina
- 1/2 cana smantana
- 4-6 felii bacon, fierte clare și maruntita
- 1/4 cana tocat coriandru proaspăt
- sare și piper, după gust
- brânză Cheddar mărunțită
- smântână
- coriandru proaspăt tocat
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Tăiați poblanos în jumătate și îndepărtați semințele. Așezați partea tăiată în jos pe o foaie de copt ușor unsă. Pulverizați poblanos cu spray de gătit antiaderent și prăjiți timp de 8-10 minute sau până când pielea începe să se înnegrească. Scoateți din cuptor și răciți ușor.
- într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 3-5 minute sau până se înmoaie.
- Dice poblanos prăjite și adăugați-le la oală împreună cu praf de chili și chimen și gătiți câteva minute mai mult.
- adăugați 4 căni de bulion de pui în oală și aduceți la fierbere. Adăugați cartofii și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, sau până când cartofii sunt doar fragede. Se amestecă puiul fiert și porumbul.
- într-un castron mic, amestecați împreună jumătate și jumătate, rămânând 1/4 cană bulion și 4 linguri de făină.
- bateți bulionul/făina/jumătate și jumătate de amestec în supă până se omogenizează. Adăugați smântână și amestecați până se amestecă bine. Se fierbe timp de 5-10 minute pentru a permite supei să se îngroașe.
- se amestecă slănina sfărâmată și cilantro. Condimentează cu sare și piper, după gust. Serviți cu toppinguri opționale, dacă doriți.
tu ai făcut această rețetă?
vă rugăm să lăsați un comentariu sau să etichetați @LetsDish pe Instagram.
cine a pregătit-o mai întâi: aceasta este o rețetă originală.