você provavelmente notou que eu sou um grande fã de sopas suculentas e cremosas ao estilo chowder. Honestamente, eu acho que quase qualquer sopa pode ser melhorada adicionando um pouco de creme, embora isso provavelmente não é a melhor prática quando se trata de minha cintura. Mas isso não me impediu de ter segundos desta galinha Poblano assada e sopa de milho.
a quantidade de poblanos que você usa (bem como o número de sementes que você deixa neles) irá diretamente correlacionar-se com o nível de saliva da sua sopa, então se você não tolerar alimentos picantes, comece com uma pimenta e remova todas as sementes.
pode sempre assar um segundo poblano e adicioná-lo à sopa mais tarde se não for picante o suficiente para si. A minha família adora comida picante, e dois poblanos com algumas sementes é perfeito para nós-picante, mas não avassalador.
feijão preto também são uma grande adição a esta sopa satisfatória, e se você não tem poblanos à mão, Nós alguns jalapeños em vez disso.
Ingredientes
- 2 médio poblano pimentas
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 4 1/4 xícaras de caldo de frango, dividido
- 2 xícaras de descascadas, as batatas em cubos
- 2 xícaras de cozido, frango desfiado
- 2 xícaras de milho congelado, descongelado
- 2 xícaras de metade e metade ou creme claro
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 4 a 6 fatias de bacon, batata frita e cozida desintegrado
- picado 1/4 de xícara de coentro fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ralado, queijo cheddar
- creme de leite
- fresco Picado coentro
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 425 graus. Cortar poblanos ao meio e remover sementes. Colocar o lado cortado numa folha de assar ligeiramente oleosa. Pulverizar poblanos com spray de cozinha e assado não-pau durante 8-10 minutos ou até que as peles comecem a escurecer. Retirar do forno e arrefecer ligeiramente.
- num grande pote, o óleo térmico sobre o calor médio. Adicione cebola e alho e cozinhe por 3-5 minutos ou até ficar tenro.
- Poblanos torrados de dados e adicioná-los ao pote, juntamente com chili em pó e cominhos e cozinhar alguns minutos mais.Adicionar 4 xícaras de caldo de frango ao pote e ferver. Adicione batatas e ferver por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estão apenas tenras. Misture frango cozido e milho.
- em uma pequena tigela, misture a metade e a metade, restando um caldo de 1/4 e 4 colheres de farinha.Introduzir o caldo / farinha / metade e metade da mistura na sopa até ser suave. Adicionar creme azedo e agitar até bem misturado. Simmer por 5-10 minutos para permitir que a sopa aqueça.
- misture o bacon e os coentros desfeitos. Tempero com sal e pimenta, para provar. Servir com coberturas opcionais, se desejar.
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