miten tehdään kotitekoisia kokadoja. Tänään esittelen makea resepti, että sinun täytyy kokeilla kyllä tai kyllä, cocadas tai kookos kakkuja.
kaikissa resepteissä on jotain erityistä, mutta tässä on myös solidaarisuusrahasto. Tämän viikon aikana ja tyttäriensä avustuksella Natalia on valmistanut, leiponut ja pakannut näitä kookoskarkkeja tarkoituksenaan laittaa ne myyntiin kerätäkseen varoja tyttäriensä Anan ja Marían koulujuhliin.
myös hyödyntäen tämän viikonlopun Ourensen-matkaani olen kannustanut laittamaan ruokaa heidän kanssaan, pito Pito Gorgorito (heidän youtube-kanavallaan) ja pitämään hauskaa, mielestäni olen ollut esimerkillinen auttaja ja olen kuunnellut heitä koko ajan… lopputulos videolla. Seuraavalla videolla valmistan kookos-vanukkaan, sillä KooKoo voittaa kotonaan.
tätä Espanjalle tyypillistä makeaa valmistetaan myös useimmissa Latinalaisen Amerikan maissa ( Meksiko, Kolumbia, Panama, Peru Ja Argentiina), ja se on valmistettu eri tavalla kuin täällä, ja se valmistetaan usein kookosmaidosta, jossa on paljon enemmän kookospähkinän makua. Espanjassa kokadat tehdään yleensä joidenkin alueiden juhlallisuuksissa, esimerkiksi Sorian villa de Almazánin kokadat ovat hyvin kuuluisia, että kannustan sinua kokeilemaan, jos menet sinne.
kokadat tai suukot ovat olleet yksi lapsuuteni jälkiruoista, koska äitini valmisti niitä monta kertaa, olen pyytänyt häneltä reseptiä ja lisään sen postauksen loppuun, joten näistä klassikkomakeisista on kaksi versiota.
jälkiruoka, jota ei voinut jättää väliin Magdalena-juhlissa kotikaupungissani Viñoasissa tai perheen sunnuntairuokailussa , sillä se on erittäin helppo, nopea ja taloudellinen resepti, jonka lopputulos on fantastinen. Voit sisällyttää halutessasi suklaata, vaihdella kookoksen määriä ja lisätä halutessasi hienonnettuja pähkinöitä … siitä tulee epäilemättä näyttävä. Kehotan teitä valmistamaan ne ja toivon, että pidätte niistä.
kookoksen puremien tai Kokadojen valmistus
- ensimmäinen asia on kuumentaa uuni noin 190 ° C: seen.taikina on erittäin helppoa ja nopeaa ja koska meillä on kaikki sekoitettu menee suoraan uuniin.
- erota valkuaiset keltuaisista, vara.
- lisää isossa kulhossa valkuaiset ja keltuainen sekä sokeri ja suola ja vatkaa hyvin kuohkeaksi ja kuohkeaksi seokseksi. Lisää sitten aiemmin seulottu jauhot ja vatkaa kaikki uudelleen.
- lisää lopuksi kookos, sekoita kaikki hyvin haarukalla ja meillä on kocaditaksen massa, sen pitäisi olla kermainen ja homogeeninen seos. Kokeile, raakakin on herkullista.
- valmista vuoka kasvispaperilla tai silikonimatolla.
- lusikalla, koska taikina on melko kermaista, teemme pieniä annoksia tai palloja pähkinän mittaisia.
- laitamme ne lokeroon (niin paljon tilaa, että kun ne tehdään, ne eivät tartu toisiinsa, noin 3 cm riittää). Vuoassani tulee noin 12 kokadaa per erä, jos haluat enemmän, sinun täytyy vain kertoa määrät.
- paista 15 minuuttia 180 ºC: ssa keskimmäisellä alustalla. Lämpöä, ilmaa ylös ja alas, kunnes kullanruskea.
- kuten mainitsin, kaikki riippuu jokaisen uunista, toisilla se on 14 minuuttia toisilla 20.
- ne näyttävät hyvältä, kun ne ovat valmiita, koska ne saavat mukavan kultaisen värin. Sinun täytyy huolehtia vain siitä, etteivät ne pala.
- kultaisina ne ovat ulkoa kuivia ja paahdettuja ja sisältä kermaisia.
- ota ne uunista kovetettavaksi ja jäähtymään. On tärkeää olla koskematta niihin, kun ne ovat vielä lämpimiä, koska ne voivat olla pehmeitä.
- kun ne ovat jäähtyneet, ne poistetaan uunipelliltä ja ovat valmiita palvelemaan.
- säilytämme niitä ilmatiiviissä säiliössä, jotta ne eivät pehmene ja ovat paheita, toistamme. Ole varovainen, koska ne ovat yksinkertaisesti riippuvuutta, erittäin riippuvuutta.
Cocadas-resepti, äitini tyyli Rosa
ainekset: 300 g raastettua kookospähkinää, 150 g sokeria, 6 munanvalkuaista, 1 ripaus sitruunaa ja voita.
kokadat
- valkuaisiin lisätään tilkka sitruunaa ennen kuin ne alkavat takoa ja kun ne ovat lähes lumisia, sokeri lisätään vähitellen joukkoon.
- me jatkamme lyömistä. Lisää lopuksi kookos liikuttamalla seosta olennainen, jotta valkuaiset eivät mene alas. Kaiken pitää olla hyvin integroitua.
- Levitä uunilevy, jossa on vähän voita ja muotoile pastan kanssa kumpuja.
- niistä jää keskimäärin noin 25 kokadaa, jotka laitamme uuniin 180 asteeseen noin 20-25 minuutiksi.