hvordan lage hjemmelagde cocadas. I dag presenterer jeg en søt oppskrift som du må prøve ja eller ja, cocadas eller kokoskaker.
alle oppskrifter har noe spesielt, men denne har også et solidaritetsfond. I løpet av denne uken, Og Med hjelp av sine døtre, Natalia har gjort, bakt og pakket disse kokos søtsaker med sikte på å sette dem på salg for å samle inn penger på skolen fest av hennes døtre Ana Og Marí.
også dra nytte av min tur Til Ourense denne helgen har jeg oppfordret til å lage mat med Dem, Pito Pito Gorgorito (på deres youtube-kanal) og ha det bra, jeg tror jeg har vært en eksemplarisk hjelper og jeg har lyttet til dem hele tiden… resultatet i videoen. I en neste video vil jeg forberede en kokosnøttflan, siden kokos triumferer hjemme.
denne søte så typiske I Spania er også tilberedt i de fleste landene i Latin-Amerika (Mexico, Colombia, Panama, Peru og Argentina), og er laget av en annen måte som jeg presenterer her, er ofte tilberedt med en base av kokosmelk, med mye mer kokosnøtt smak. I Spania er cocadas vanligvis laget i festlige feiringer av noen regioner, for eksempel er cocadas av villa de Almazá I Soria veldig kjent at jeg oppfordrer deg til å prøve hvis du går dit.
cocadaene eller kyssene har vært en av desserter i barndommen min fordi moren min forberedte dem mange ganger, jeg har spurt henne om oppskriften hennes og jeg legger den til på slutten av innlegget, så du har to versjoner av disse klassiske søtsaker.
en dessert som ikke kunne gå glipp Av I Magdalena festligheter i min by, Viñ Eller i familiens søndagsmåltider siden det er en veldig enkel , rask og økonomisk oppskrift, med et fantastisk resultat. Du kan inkludere hvis du ønsker sjokolade, variere mengder kokos og legge hakkede nøtter til ditt valg … det blir uten tvil spektakulært. Jeg oppfordrer deg til å forberede dem, og jeg håper du liker dem.
Tilberedning av kokosnøttbiter Eller Cocadas
- det første er å forvarme ovnen til ca 190º C. deigen er veldig enkel Og rask, og som vi har alt blandet går direkte til ovnen.
- Skille egghvittene fra yolks, reserve.
- I en stor bolle tilsett eggehviter og eggeplomme sammen med sukker og salt og visp godt til en skummende og luftig blanding. Deretter legger du til det tidligere siktede melet og slår alt igjen.
- Til slutt tilsett kokosnøtten, bland alt godt med en gaffel og vi har massen av cocaditas, den skal være en kremaktig og homogen blanding. Prøv det, selv rå er deilig.
- Forbered bakeplaten med vegetabilsk papir eller en silikonmatte.
- med en skje, siden deigen er ganske kremaktig, lager vi små porsjoner eller baller av mål på en valnøtt.
- vi plasserer dem i skuffen (med nok plass slik at de ikke holder seg til hverandre når de er laget, ca 3 cm er nok). I min bakervare kommer ca 12 cocadas per batch, hvis du vil ha mer, må du bare multiplisere mengdene.
Baking og endelig presentasjon av cocadas
- Bake i 15 minutter ved 180 º C i midtbrettet. Med varme, luft opp og ned, til gyldenbrun.
- som jeg nevnte alt avhenger av ovnen til hver enkelt, i noen vil det være 14 minutter i andre 20.
- Det ser flott ut når de er klare fordi de får en fin gylden farge. Den eneste bekymringen du må ta er at de ikke brenner.
- når de er gylne, blir de tørre og ristede på utsiden og kremete på innsiden.
- Ta dem ut av ovnen for å herdes og avkjøles. Det er viktig å ikke røre dem når de fortsatt er varme, da de kan være myke.
- når de er kalde, fjernes de fra ovnsbrettet og er klare til servering.
- vi lagrer dem i en lufttett beholder slik at De ikke myker og er vice, for å gjenta. Vær forsiktig fordi de er rett og slett vanedannende, svært vanedannende.
Cocadas oppskrift, min mors Stil Rosa
Ingredienser: 300 g revet kokos, 150 g sukker, 6 egg hvitt, 1 dash sitron og smør.
tilberedning av cocadaene
- Et sprut av sitron legges til egghvittene før de begynner å slå dem, og når de er nesten snødekte, blir sukkeret gradvis innarbeidet.
- Vi fortsetter å slå. Til slutt tilsett kokos flytte blandingen avgjørende slik at eggehviter ikke gå ned. Alt må være godt integrert.
- Spre en plate av ovnen med litt smør og form hauger med pasta.
- de forlater ca 25 cocadas av gjennomsnittlig størrelse, og disse legger vi i ovnen på 180º C i ca 20-25 minutter.