tämä on kiinalaisissa ravintoloissa hyvin suosittu porkkana-ja daikonkurkku (joskus käytetään kaalia), jota tarjoillaan laajasti eri keittiöissä. Toisin kuin perinteinen Sichuanin tyyliin marinoituja vihanneksia, jotka ovat pääasiassa fermentoitu tiettyjen hyvänlaatuisten mikrobien oikeassa kunnossa, tämä on marinoitu lisäämällä etikkaa luoda happaman ympäristön suoraan . Tämä on paljon nopeampi kuin yhteinen käyminen ja helppo hallita, mutta tarjota yksinkertaisempi maku. Vaikka ne ovat yksinkertaisia, ne ovat tarpeeksi hyviä liian. Useimmissa tapauksissa vihannes voi säilyttää rapean rakenteen lyhyen ajan vuoksi. Lähes kaikki kiinalaiset aamiaisravintolat ja yhteiset Sichuanilaiset ravintolat tarjoavat tätä syöjille.
tämä on oikotie tehdä nopea porkkana ja daikon suolakurkku kotona. Suolavettä ei tarvitse tehdä ensin, vaan vain heittää kaikki pulloon ja säästää aikaa, kunhan noudattaa reseptiä tarkasti. Herkulliset maut valmistuvat vasta tunneissa tai yön yli. Teen yleensä pienempiä eriä.
Ohje
kuori porkkana ja daikon. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja edelleen pieniksi suikaleiksi. Voit myös leikata ne pieniksi tikuiksi.
leikkaa selleri pieniksi paloiksi ja freshchili-pippuri pieniksi ympyröiksi.
sekoita joukkoon noin 1/2 rkl suolaa tuoreen daikonin ja porkkanan kanssa. Aseta sivuun 20 minuuttia ja odota, kunnes on kerros nestettä. Tämä vaihe voi auttaa poistamaan daikonin raa ’ an maun. Pese ja valuta.
miten koota / sijoittaa daikon ja porkkana keräysastiaan, seuraten chilipippuria ja selleriä. Lisää kalakastike, suola, sokeri ja valkoviinietikka. Kaada sitten sen verran vettä, että kaikki sisältö peittyy.
Odota vähintään 2 tuntia tai yön yli jääkaapissa.
sitä voi tarjoilla lisukkeena kongeille, keitoille, nuudeleille ja pannukakuille. Muuten, rakastamme palvella tätä tihkua seesamiöljyä. Suosittelen kokeilemaan tätä. Ne yhdistyvät niin hyvin.
muuta Kiinalaistyylistä lisuketta kesään
- murskattua kurkkusalaattia
- Kelppusalaattia
- kiinalaista perunasalaattia
- Okra-salaattia mustaetikalla
- Lotus-juuresalaattia
jos kokeilit jotain Elainen reseptiä, tägää minut instagram-palveluun tai jätä kommentti. Haluaisin nähdä sinut. Hyvää ruoanlaittoa!
Pikapikkelöity porkkana ja Daikon
- 1middle kokovarrot, kuorittu ja leikattu pieniksi suikaleiksi
- 1 / 4dakion, kuorittu ja leikattu pieniksi suikaleiksi
- 4piecescelery, leikattu pieniksi paloiksi
- 4fresh red Chili peppers, leikattu pieniksi piireiksi
- 1tbsp.suola, jaettu
- 1tbsp.kalakastike, valinnainen
- 1,5 rkl.sokeri
- 2tbsp.valkoviinietikka
- 450ml vettä, 50ml enemmän säätöön
- 11000mlclean säiliö, öljytön
-
kuori porkkana ja daikon. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja edelleen pieniksi suikaleiksi. Voit myös leikata ne pieniksi tikuiksi. Leikkaa selleri pieniksi paloiksi ja tuore chilipippuri pieniksi ympyröiksi.
-
miten valmistaa / sekoita noin 1/2 rkl suolaa tuoreen retiisin ja porkkanan kanssa. Aseta sivuun 20 minuuttia ja odota, kunnes on kerros nestettä. Tämä vaihe voi auttaa poistamaan retiisin raa ’ an maun. Pese ja valuta.
-
miten koota / sijoittaa daikon ja porkkana keräysastiaan, seuraten chilipippuria ja selleriä. Lisää kalakastike, suola, sokeri ja valkoviinietikka. Kaada sitten sen verran vettä, että kaikki sisältö peittyy.
-
Odota vähintään 4 tuntia tai yön yli jääkaapissa. Sitä voi tarjoilla lisukkeena congeen,
keittoihin, nuudeleihin ja pannukakkuihin.