acesta este un morcov foarte popular și murături Daikon (uneori folosind varză) în restaurante chinezești, servite pe scară largă în diferite bucătării. Spre deosebire de legumele murate tradiționale în stil Sichuan, care sunt fermentate în principal de anumiți microbi benigni în stare corectă, aceasta este murată prin adăugarea de oțet pentru a crea direct un mediu acid . Acest lucru este mult mai rapid decât fermentarea obișnuită și ușor de controlat, dar oferă o aromă mai simplă. Deși simplu, ele sunt destul de bun prea. În cele mai multe cazuri, leguma poate păstra textura crocantă din cauza timpului scurt. Aproape toate restaurantele chinezești de mic dejun și restaurantele comune din Sichuan oferă acest lucru mâncătorilor.
aceasta este o scurtătură de a face un morcov rapid și o murătură daikon acasă. Nu este nevoie să faceți saramura în primul rând, ci doar aruncați totul în sticlă și economisiți-vă timpul atâta timp cât urmați cu strictețe rețeta. Numai în ore sau peste noapte, aromele delicioase sunt terminate. Deci, de obicei, fac loturi mai mici.
instrucțiuni
coaja de morcov și daikon. Tăiați în felii groase și mai departe în benzi mici. De asemenea, le puteți tăia în zaruri mici.
tăiați țelina în bucăți mici și proaspetepiper chili în cercuri mici.
se amestecă în aproximativ 1/2 lingură de sare cu daikon proaspăt și morcov. Puneți deoparte timp de 20 de minute și așteptați până când există un strat de lichid. Acest pas poate ajuta la eliminarea gustului brut al daikonului. Spălați și scurgeți.
cum se asamblează / se pune daikon și morcovul în recipientul de culegere, urmând cu ardei iute și țelină. Adăugați sos de pește, sare, zahăr și oțet alb. Apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi tot conținutul.
Așteptați cel puțin 2 ore sau peste noapteîn frigider.
poate fi servit ca garnitură pentru congee, supe, tăiței și clătite. Apropo, ne place să servim acest drizzles de ulei de susan. Vă recomand să încercați acest lucru. Se combină atât de bine.
alte feluri de mâncare în stil chinezesc pentru vară
- salată de castraveți zdrobiți
- salată de alge
- salată de cartofi chinezi
- salată de Okra cu oțet negru
- salată de rădăcină de Lotus
dacă ați încercat orice rețetă a lui Elaine, etichetați-mă pe instagram sau lăsați-mi un comentariu. Mi-ar plăcea să te văd. Gătit fericit!
morcov murat rapid și Daikon
- 1morcovi de dimensiuni medii, decojite și tăiate în fâșii mici
- 1/4dakion , decojite și tăiate în fâșii mici
- 4piece , tăiate în secțiuni mici
- 4proaspete ardei iute roșu , tăiat în cercuri mici
- 1tbsp.sare, divizată
- 1tbsp.sos de pește, opțional
- 1,5 linguri.zahăr
- 2tbsp.oțet alb
- 450mlwater, 50ml mai mult pentru ajustarea
- 11000mlclean container, fără ulei
-
cojiți morcovul și daikonul. Tăiați în felii groase și mai departe în benzi mici. De asemenea, le puteți tăia în zaruri mici. Tăiați țelina în bucăți mici și ardeiul iute proaspăt în cercuri mici.
-
cum se prepară / Se amestecă în aproximativ 1/2 lingură de sare cu ridiche proaspătă și morcov. Puneți deoparte timp de 20 de minute și așteptați până când există un strat de lichid. Acest pas poate ajuta la eliminarea gustului brut al ridichei. Spălați și scurgeți.
-
cum se asamblează / se pune daikon și morcovul în recipientul de culegere, urmând cu ardei iute și țelină. Adăugați sos de pește, sare, zahăr și oțet alb. Apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi tot conținutul.
-
Așteptați cel puțin 4 ore sau peste noapte în frigider. Poate fi servit ca garnitură pentru congee,
supe, tăiței și clătite.