中国四川料理

中華料理店で大人気の人参と大根の漬物（キャベツを使うこともある）で、さまざまな料理で広く提供されています。 主に適切な状態で特定の良性微生物によって発酵される伝統的な四川スタイルの漬物とは異なり、これは酢を加えて酸環境を直接作り出すことに これは、一般的な発酵よりもはるかに速く、制御が容易ですが、より簡単な風味を提供します。 シンプルですが、彼らはあまりにも十分です。 ほとんどの場合、野菜は短い時間のためにカリカリの食感を保つことができます。 ほとんどすべての中国の朝食レストランと一般的な四川省のレストランは、食べる人にこれを提供します。

これは、自宅で簡単にニンジンと大根のピクルスを作るのショートカットです。 最初に塩水を作る必要はありませんが、厳密にレシピに従う限り、ボトルにすべてを投げて時間を節約してください。 数時間または一晩で、おいしい味が完成します。 だから私は通常、小さなバッチを作る。

指示

ニンジンと大根の皮をむきます。 厚いスライスに切り、さらに小さなストリップに切ります。 また、それらを小さなサイコロに切ることもできます。

セロリは小片に切り、新鮮な唐辛子は小さな円に切ります。

新鮮な大根とニンジンと塩大さじ1/2程度を混ぜる。 20分間脇に置き、液体の層があるまで待ちます。 このステップは、大根の生の味を取り除くのに役立ちます。 洗浄し、流出させて下さい。

作り方/唐辛子とセロリに続いて、大根とニンジンをピッキング容器に入れます。 魚醤、塩、砂糖、白酢を加えます。 次に、すべてのコンテンツをカバーするのに十分な水を注ぎます。

少なくとも2時間以上待つ冷蔵庫で。

粥、スープ、麺、パンケーキのおかずとして提供することができます。 ところで、私たちはごま油のこのdrizzlesを提供するのが大好きです。 私は非常にあなたがこれを試してお勧めします。 彼らはとてもよく結合します。

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