중국 쓰촨 음식

이것은 중국 식당에서 매우 인기있는 당근과 무 피클(때로는 양배추를 사용)이며,다른 요리에서 널리 제공됩니다. 주로 올바른 조건에서 특정 양성 미생물에 의해 발효 전통적인 쓰촨 스타일의 절인 야채와는 달리,이 직접 산성 환경을 만들기 위해 식초를 추가하여 절인된다. 이것은 훨씬 더 빨리 다음 일반적인 발효 및 제어하기 쉬운,하지만 간단한 맛을 제공. 단순하지만,그들은 너무 충분히 좋다. 대부분의 경우 야채는 짧은 시간 때문에 바삭 바삭한 질감을 유지할 수 있습니다. 거의 모든 중국식 아침 식사 레스토랑과 일반적인 사천 식당은 이것을 먹는 사람들에게 제공합니다.

이 집에서 빠른 당근과 무 피클을 만드는 바로 가기입니다. 소금물을 첫째로 만드는 아무 필요도 없고,그러나 당신이 조리법을 엄격히 따를 한 다만 병에 있는 모두를 던지고 당신의 시간을 절약하십시오. 몇 시간 또는 하룻밤 만에 맛있는 맛이 완성됩니다. 그래서 나는 보통 더 작은 배치를 만든다.

지침

당근과 무를 껍질을 벗기십시오. 두꺼운 조각으로 자르고 더 작은 조각으로 자릅니다. 당신은 또한 작은 오지로 그들을 잘라 수 있습니다.

셀러리를 작은 조각으로 자르고 신선하게 자른다.작은 동그라미에 칠리 고추.

약 1/2 스푼의 소금을 신선한 무와 당근과 섞습니다. 20 분 동안 따로 보관하고 액체 층이 될 때까지 기다리십시오. 이 단계는 무의 원시 맛을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 세척 및 배수.

조립 방법|장소 무와 당근 따기 용기에,칠리 고추와 셀러리와 다음. 생선 소스,소금,설탕 및 백 식초를 첨가하십시오. 그런 다음 모든 내용을 덮을 수있는 충분한 물 을 붓습니다.

적어도 2 시간 또는 밤 동안 기다리십시오.냉장고에.

죽,수프,국수 및 팬케이크의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 그런데,우리는 참기름이 이슬비를 제공하는 사랑. 나는 이것을 시도하는 것이 좋습니다. 그들은 너무 잘 결합됩니다.

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