tässä reseptissä yhdistyvät yksi suosikkisi lohturuoista ja yksi lempiherkkusi suolaisessa puhdassyömisruoassa, jota tulet rakastamaan!
kuudennella luokalla luimme tarinan Intiaaniheimosta lounaassa. Olen unohtanut tarinasta kaiken paitsi yhden kiehtovan yksityiskohdan: perhe söi suklaalla kypsennettyä lihaa. Kiitos isäni sääntö, että meidän täytyy ainakin kokeilla kaikkea kerran, söin paljon outoa tavaraa lapsena-raakaa lammasta kibbeh, sweetbreads, kapriksia-mutta tämä oli jotain en yksinkertaisesti voinut käsittää. Suklaata! Lihalla! Olen hulluna kaikkeen makeaan suolaiseen, ja aina kun tavoittelen kaakaota, hymyilen 11-vuotiaan minän muistolle. Tämä chili on tulista, mutta ei kuumaa. Maut muistuttavat moolia, ja ne ovat täyteläisiä, täyteläisiä ja syviä.
* Melissa Joulwan on kirjoittanut kirjan Well Fed: Paleo Recipes for People Who Love to Eat and Well Fed 2: Lisää Paleo reseptejä ihmisille, jotka rakastavat syödä, sekä blogi, vaatteet tekevät tyttö, jossa hän kirjoittaa joka päivä hänen voittoja ja epäonnistumisia kuntosalilla, keittiössä, ja elämässä. Elinikäisen Jojo-laihduttamisen ja ruuan vihollisena Melissa löysi paleo-dieetin vuonna 2009 ja on siitä lähtien noudattanut sitä onnellisesti, terveellisesti. Nykyään melissan treeneihin kuuluu yhtä todennäköisesti joogaa ja meditaatiota kuin raskaiden asioiden nostelua ja sekuntikellon edellä pysymistä.
Suklaachili
ainekset
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 sipulia keskikokoisena, kuutioituna (noin 2 kuppia)
- 4 valkosipulinkynttä jauhettuna (noin 4 teelusikallista)
- 2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
- 1 tl kuivattuja oreganon lehtiä
- 2 rkl chilijauhetta
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 1 1/2 rkl kaakaota makeuttamaton
- 1 tl jauhettua maustepippuria
- 1 tl suolaa
- 6 unssia tomaattipastaa
- 14 1/2 unssia kuutioituna palopaahtotomaattipurkkia
- 2 kuppia lihalientä
- 1 kuppi vettä
ohjeet
-
Kuumenna iso, syvä kattila keskivahvalla lämmöllä, lisää sitten kookosöljy. Kun öljy on sulanut, lisää sipulit, sekoita puulusikalla ja keitä, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja heti kun se on tuoksuva, noin 30 sekuntia, murenna ruskea liha pannulla kädet, sekoittamalla puulusikka yhdistää. Jatka lihan kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista.
-
murskaa pienessä kulhossa oregano kämmentesi välissä maun vapauttamiseksi ja lisää sitten chilijauhe, kumina, kaakao, maustepippuri ja suola. Yhdistä haarukalla ja lisää sitten pataan sekoittaen kuin tarkoittaisit sitä. Lisää tomaattimurska ja sekoita kunnes yhdistetty, noin 2 minuuttia.
-
lisää kattilaan tomaatit mehuineen, naudanlihaliemi ja vesi. Sekoita hyvin. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, jotta chili saa lempeän haudutuksen. Hauduta peittämättömänä vähintään 2 tuntia. Älä kitsastele haudutuksessa!
ravitsemustieto
oletko tehnyt tämän reseptin?
Tag @skinnyms Instagram tai hashtag it #skinnyms
muita chilejä ja suklaata yhdisteleviä reseptejä:
kaikkien aikojen paras kasvis-Chiliresepti!
Kotitekoinen Meksikolainen Hot Chocolate Mix
muita fantastisia chilireseptejä:
Taco Chili
Slow Cooker Texas Chili resepti
Slow Cooker Spicy Three Bean Turkey Chili