dit recept combineert een van uw favoriete comfortvoedsel met een van uw favoriete zoete lekkernijen in een hartig, schoon etend gerecht waar u van zult houden!
in het zesde leerjaar Engels, onze klas las een verhaal over een Inheemse Amerikaanse stam in het zuidwesten. Ik ben alles vergeten, behalve één fascinerend detail van dat verhaal: de familie at vlees gekookt met chocolade. Dankzij de regel van mijn vader dat we tenminste alles een keer moeten proberen, at ik als kind een hoop rare dingen – rauw lam in kibbeh, zwezerik, kappertjes – maar dit was iets wat ik gewoon niet kon doorgronden. Chocolade! Met vlees! Nu, ik ben een sucker voor alles wat zoet hartig is, en elke keer als ik pak voor de cacao, glimlach ik naar de herinnering aan de 11-jarige ik. Deze chili is pittig, maar niet heet. Doet denken aan mole, de smaken zijn rijk, mellow en diep.
*Melissa Joulwan is de auteur van Well Fed: Paleo Recepten voor mensen die graag eten en Well Fed 2: Meer Paleo Recepten voor mensen die graag eten, evenals de blog, De Kleren maken het meisje, waar ze schrijft elke dag over haar triomfen en mislukkingen in de sportschool, in de keuken, en in het leven. Na een leven van jojo dieet en voedsel als de vijand, Melissa vond het paleo dieet in 2009 en is gelukkig, gezond na het sindsdien. Deze dagen, Melissa ‘ s workouts zijn net zo waarschijnlijk om yoga en meditatie te omvatten als het optillen van zware dingen en proberen om voor te blijven van de stopwatch.
chocolade Chili
Ingrediënten
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 4 teentjes knoflook fijngehakt (ongeveer 4 theelepels)
- 2 pond mager rundergehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano blaadjes
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 1 1/2 eetlepels ongezoete cacao
- 1 theelepel gemalen piment
- 1 theelepel zout
- 6 gram tomatenpuree kunt
- 14 1/2 gram in blokjes gesneden brand-geroosterde tomaten kan
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kop water
instructies
-
Verhit een grote, diepe pot op middelhoog vuur, voeg dan de kokosolie toe. Wanneer de olie is gesmolten, voeg uien toe, roer met een houten lepel en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg de knoflook en zodra het geurig, ongeveer 30 seconden, verkruimel het bruine vlees in de pan met je handen, mengen met de houten lepel te combineren. Blijf het vlees koken, vaak roeren, totdat het niet langer roze is.
-
in een kleine kom, plet de oregano tussen je handpalmen om de smaak vrij te geven, voeg dan de chilipoeder, komijn, cacao, piment en zout toe. Combineer met een vork, voeg dan toe aan de pot, roeren alsof je het meent. Voeg tomatenpuree toe en roer tot gecombineerd, ongeveer 2 minuten.
-
voeg de tomaten met hun sap, runderbouillon en water toe aan de pot. Roer. Breng aan de kook, verminder dan het vuur zodat de chili geniet van een zachte sudderen. Laat onbedekt gedurende ten minste 2 uur sudderen. Niet beknibbelen op het sudderen!
voedingswaarde-informatie
heb je dit recept gemaakt?
Tag @skinnyms op Instagram of hashtag het # skinnyms
andere recepten die pepers en chocolade combineren:
het beste vegetarische Chili recept ooit!
zelfgemaakte Mexicaanse warme chocolademix
andere fantastische chili recepten:
Taco Chili
Slow Cooker Texas Chili Recept
Slow Cooker Spicy Three Bean Turkey Chili