Einfacher Schnellkochtopf chinesisch geschmorte Erdnüsse – Rohe Erdnüsse werden in Gewürzen, Gewürzen und Kräutern geschmort und typischerweise als Vorspeisen, Snacks oder sogar als Beilage serviert. Druck herd cut unten die kochen zeit enorm.
Ich habe diese chinesischen geschmorten Erdnüsse kennengelernt, als ich einige Jahre in Singapur gelebt habe. Ich liebe alles, was Nüsse und natürlich, Ich habe sofort süchtig. Sie werden normalerweise im chinesischen Restaurant serviert und bringen die chinesischen geschmorten Erdnüsse zum Knabbern, während Sie auf Ihr Essen warten.
Ich erinnere mich, dass wir als Kind gerne Erdnüsse (mit gesalzenen Schalen) schälen und sie als Snacks in unseren Mund stecken. Es ist so schwer, bei nur 20 anzuhalten! Dann bin ich auch mit gekochten Erdnüssen und gekochten Bambara-Erdnüssen aufgewachsen, die wir Kacang Bogor Rebus nennen. Sie sind extrem süchtig! Wie auch immer, das Schälen und Essen von Erdnüssen ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen.
SPEZIELLES KRAUT, DAS ICH IN DIESEN CHINESISCHEN GESCHMORTEN ERDNÜSSEN VERWENDET HABE
Ich liebe es, Dong Quay (Angelica Simensis) hinzuzufügen, um die Erdnüsse zu schmoren. Es fügt ein wunderbares Kräuteraroma hinzu. Wenn Sie keine finden können, können Sie sie einfach überspringen und die geschmorten Erdnüsse schmecken immer noch köstlich.
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WARUM ICH EMPFEHLE, SCHNELLKOCHTOPF ZU VERWENDEN, UM CHINESISCHE GESCHMORTE ERDNÜSSE ZU MACHEN
Herkömmliches Kochen auf dem Herd dauert ungefähr 2-3 Stunden. Wenn Sie die Erdnüsse über Nacht einweichen, können Sie sie auf 2 Stunden reduzieren. Wenn ich die Schnellkochtopf-Funktion für Instant Pot verwende, dauert es 1 Stunde und es ist kein Einweichen erforderlich. Sie müssen keinen Instant Pot verwenden, jeder Schnellkochtopf reicht aus. Bist du schon überzeugt? 🙂
KANN ICH VERWENDET PRE-GESCHÄLT TROCKEN GERÖSTETEN ERDNÜSSEN?
Ich hatte sie schon einmal ausprobiert und finde sie immer noch großartig. Trocken geröstete Erdnüsse haben normalerweise bereits die innere Schichthaut entfernt. Wenn die dünne Haut, die die Erdnüsse umhüllt, intakt ist, erhalten Sie größere Erdnüsse. Es ist wirklich keine große Sache, wenn du mich fragst. Ich kann den Unterschied im Geschmack nicht schmecken.
Als ich die Erdnüsse schälte, löste sich auch ein Teil der inneren Haut und die Erdnüsse teilten sich ebenfalls in zwei Hälften. Die Antwort lautet also ja, Sie können trocken geröstete Erdnüsse verwenden, wenn Sie faul sind, die Erdnüsse selbst zu schälen.
WOHER WEIß ICH, OB DIE GESCHMORTEN ERDNÜSSE FERTIG GEKOCHT SIND?
Trotz der langen Stunden des Kochens oder des Druckkochens behalten die Erdnüsse ihre Formen. Wenn Sie die Rückseite des Löffels verwenden, um die Erdnüsse zu zerdrücken, werden sie leicht zerdrücken. Wenn Sie an diesem Punkt angelangt sind, sind Sie fertig! Wenn es nicht püriert und immer noch knusprig ist, müssen Sie noch länger kochen.
WOMIT SERVIEREN SIE DIESE CHINESISCHEN GESCHMORTEN ERDNÜSSE?
Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snacks oder als Beilage. Die Chinesen essen die geschmorten Erdnüsse gerne alleine. Einige servieren die geschmorten Erdnüsse mit einer Schüssel asiatischem Reisbrei
Was ist Ihr Lieblingsgericht, das Erdnüsse verwendet?
* Rezept ist für 6-Quart Instant Pot geschrieben. Die Garzeit sollte für die 8-Liter-Größe gleich bleiben, es dauert jedoch länger, bis der Druck aufgebaut ist. Für Mini Duo (3-Quart) schlage ich vor, das Rezept zu halbieren und die gleiche Zeit zum Kochen zu verwenden*
Einfacher Schnellkochtopf Chinesische geschmorte Erdnüsse
Zutaten 1x2x3x
- 200 gr rohe Erdnüsse geschält, ohne Haut
- 1 1/2 Tasse wasser
Gewürze und Kräuter:
- 5 gr Dong Quay (Angelica Simensis) optional
- 1 mittlerer Sternanis
- 1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Gewürze:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1/3 Tasse chinesischer Steinzucker
Anleitung
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Entfernen Sie die harten Schalen von der Erdnuss. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, ist kein Einweichen erforderlich
Instant Pot verwenden:
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Legen Sie die geschälten Erdnüsse, Gewürze und Kräuter sowie Gewürze in den Innentopf des Instant Pot. Gießen Sie in wasser
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Schließen Sie den Deckel. Drehen Sie das Dampfablassventil zum Abdichten. Drücken Sie den Schnellkochtopf und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Sobald der Timer abgelaufen ist, warten Sie 5 Minuten und lassen Sie dann den Druck ab. Entriegeln Sie den Deckel, sobald der gesamte Druck abgelassen ist
Schmoren auf dem Herd:
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Ich empfehle, die Erdnüsse über Nacht in Wasser einzuweichen. Dies wird die Kochzeit verkürzen
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In einen Topf mit schwerem Boden und Deckel die geschälten Erdnüsse, Gewürze und Kräuter sowie Gewürze geben. Gießen Sie das Wasser ein. Zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen, den Deckel abdecken und die nächsten 2 Stunden oder länger schmoren lassen. Die Erdnüsse sollten ihre Form behalten, aber Sie können sie leicht mit der Rückseite des Löffels zerdrücken. Wenn es immer noch knusprig und schwer zu zerdrücken ist, müssen Sie es länger kochen
Speichern:
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Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie dann in einem großen Glas mit der Schmorflüssigkeit im Kühlschrank. Am nächsten Tag schmecken sie noch besser. Sie bleiben bis zu einer Woche im Kühlschrank. Nicht einfrieren