Easy Pressure Cooker Chinese Braised Peanuts – rå jordnødder er braiseret i krydderier, krydderier og urter og serveres typisk som appetitvækkere, snacks eller endda som en sideskål. Trykkoger skære ned tilberedningstiden voldsomt.
jeg lærte denne kinesiske braised peanuts at kende, da jeg boede i Singapore i nogle år. Jeg elsker alt nødder og selvfølgelig, jeg blev straks tilsluttet. De serveres normalt på den kinesiske restaurant, og de bringer de kinesiske braised peanuts ud for dig at gnaske, mens du venter på din mad.
jeg husker som barn vi gerne shell jordnødder (med saltede skaller) og pop dem inde i vores mund som snacks. Det er så svært at stoppe ved bare 20! Så voksede jeg også op med kogte jordnødder og kogt bambara jordnød, vi kalder sidstnævnte Kacang Bogor rebus. De er ekstremt vanedannende! Alligevel er beskydning og spisning af jordnødder en af mine yndlings ting at gøre.
speciel urt jeg brugte i denne kinesiske BRAISED PEANUTS
jeg elsker at tilføje dong kaj (Angelica Simensis) at braise peanuts. Det tilføjer en vidunderlig herby aroma til det. Hvis du ikke kan finde nogen, kan du absolut bare springe den over, og de braiserede jordnødder vil stadig smage delish.
dette blogindlæg indeholder tilknyttede links. Jeg tjener en lille provision, når du har købt uden ekstra omkostninger for dig. Lær mere.
hvorfor jeg anbefaler at bruge trykkoger til at lave kinesiske BRAISED PEANUTS
konventionel madlavning på komfuret tager cirka 2-3 timer. Hvis du blødgør jordnødderne natten over, kan du skære det ned til 2 timer. Når jeg bruger trykkogefunktionen på Instant pot, tager det 1 time, og ingen blødgøring er nødvendig. Du behøver ikke bruge Øjeblikkelig gryde, enhver trykkomfur gør det. Er du overbevist endnu? Let trykkoger kinesiske Braised Peanuts
kan jeg brugte PRE-afskallede tør ristede PEANUTS?
jeg havde prøvet dem før, og jeg synes stadig, de viser sig godt. Tørristede jordnødder har normalt allerede det indre lag hud fjernet. Når den tynde hud, der ombryder jordnødderne, er intakt, får du jordnødder i større størrelse. Det er virkelig ikke en big deal, hvis du spørger mig. Jeg kan ikke smage forskellen i smag.
da jeg afskallede jordnødderne, kom noget af den indre hud også af, og jordnødderne delte sig også i halvdelen. Så svaret er ja, du kan bruge tørristede jordnødder, hvis du er doven til at skalle jordnødderne alene.
hvordan ved jeg, om de BRAISED PEANUTS er færdig madlavning?
på trods af de lange timer med madlavning eller trykkogning holder jordnødderne deres former. Når du bruger bagsiden af skeen til at mose jordnødderne selv, vil de mash nemt. Når du kommer til det punkt, er du færdig! Hvis det ikke mash og stadig crunchy, skal du stadig fortsætte med at lave mad længere.
hvad skal tjene denne kinesiske BRAISED PEANUTS med?
de er gode alene som forretter, snacks eller som sideskål. Kineserne kan godt lide at gnaske på de braiserede jordnødder alene. Nogle serverer de braiserede jordnødder med en skål Asiatisk risgrød
Hvad er din yndlings salte skål, der bruger jordnødder?
*opskrift er skrevet til 6-kvart Instant Pot. Tilberedningstiden skal forblive den samme i 8-kvart størrelse, men det tager længere tid at trykke på. For mini duo (3-kvart) foreslår jeg halvdelen af opskriften og bruger samme tid til at lave mad*
let trykkoger Kinesisk braiseret jordnødder
ingredienser 1h2h3h
- 200 gr rå jordnødder afskallet, hud-på
- 1 1/2 kop vand
krydderier og krydderurter:
- 5 gr Dong kaj (Angelica Simensis) valgfri
- 1 mellemstjernet anis
- 1/2 tsk Kinesisk fem-krydderipulver
krydderier:
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk mørk sojasovs
- 1/3 kop kinesisk sten sukker
instruktioner
-
fjern de hårde skaller fra jordnødden. Der kræves ingen blødgøring, hvis du bruger en trykkomfur
brug af instant pot:
-
læg de afskallede jordnødder, krydderier og urter og krydderier i den indre gryde med instant pot. Hæld i vand
-
luk låget. Drej dampudløsningsventilen for at forsegle. Tryk trykkoger og indstille timeren til 1 time. Når timeren er op, vent 5 minutter og slip derefter trykket. Lås låget op, når alt tryk er frigivet
Braising på komfur top:
-
jeg anbefaler at lægge jordnødderne i blød i vand natten over. Dette vil skære ned på tilberedningstiden
-
i en tung bundpotte med låg skal du placere de afskallede jordnødder, krydderier og urter og krydderier. Hæld i vandet. Kog op og sænk derefter ned til en blid simmer, og dæk låget, og lad det brise i de næste 2 timer eller længere. Jordnødderne skal bevare sin form, men du kan let mos den med bagsiden af skeen. Hvis det stadig er knasende og svært at mos, skal du koge det længere
opbevaring:
-
lad dem køle af og opbevar dem derefter i en stor glasburk med braisingvæsken i køleskabet. De smager endnu bedre næste dag. De opbevares i køleskabet i op til en uge. Må ikke nedfryses