snadný tlakový hrnec čínské dušené arašídy – syrové arašídy jsou dušené v koření, koření a bylin a obvykle slouží jako předkrmy, občerstvení, nebo dokonce jako příloha. Tlakový hrnec výrazně zkrátil dobu vaření.
tento Čínský dušený arašídy jsem poznal, když jsem žil v Singapuru několik let. Miluji všechno ořechy a samozřejmě, okamžitě jsem se zahákl. Obvykle se podávají v čínské restauraci a přinášejí čínské dušené arašídy, abyste je mohli žvýkat při čekání na jídlo.
pamatuji si, že jako dítě jsme rádi skořápkovali arašídy (se solenými skořápkami) a vložili je do úst jako občerstvení. Je tak těžké zastavit na pouhých 20! Pak jsem také vyrostl s vařenými arašídy a vařeným bambara podzemnice, říkáme tomu druhému Kacang Bogor rebus. Jsou velmi návykový! Tak jako tak, ostřelování a jíst arašídy jsou jednou z mých oblíbených věcí.
speciální bylina použil jsem v tomto čínském dušené arašídy
miluji přidat dong quay (Angelica Simensis) dušené arašídy. Dodává mu nádhernou bylinnou vůni. Pokud žádné nenajdete, můžete to absolutně přeskočit a dušené arašídy budou stále chutnat lahodně.
tento blogový příspěvek obsahuje přidružené odkazy. Vydělávám malou provizi, když jste provedli nákup bez dodatečných nákladů pro vás. Další informace.
proč doporučuji používat tlakový hrnec k výrobě čínských dušených arašídů
konvenční vaření na sporáku trvá asi 2-3 hodiny. Pokud arašídy namočíte přes noc, můžete je snížit na 2 hodiny. Když používám funkci tlakového hrnce na Instant pot, trvá to 1 hodinu a není nutné namáčení. Nemusíte používat okamžitý hrnec, udělá to jakýkoli tlakový hrnec. Už jsi o tom přesvědčený? 🙂
mohu použít předem vyloupané suché pražené arašídy?
zkoušel jsem je dříve a stále si myslím, že dopadnou skvěle. Arašídy pražené za sucha obvykle již odstraňují vnitřní vrstvu kůže. Když je tenká kůže, která obaluje arašídy, neporušená, získáte arašídy větší velikosti. Podle mě o nic nejde. Necítím rozdíl v chuti.
když jsem loupal arašídy, část vnitřní kůže se také uvolnila a arašídy se také rozdělily na polovinu. Takže odpověď je ano, můžete použít suché pražené arašídy, pokud jste líní skořápka arašídy na vlastní pěst.
Jak zjistím, zda jsou dušené arašídy hotové vaření?
Navzdory dlouhým hodinám vaření nebo tlakovému vaření si arašídy udrží svůj tvar. Když použijete zadní část lžíce k rozmačkání arašídů, snadno se rozmačkají. Když se dostanete do tohoto bodu, jste hotovi! Pokud to nebude kaše a stále křupavé, stále musíte vařit déle.
s čím sloužit čínské dušené arašídy?
jsou skvělé samy o sobě jako předkrm, občerstvení nebo jako příloha. Číňané rádi žvýkají dušené arašídy samy o sobě. Někteří servírují dušené arašídy s miskou asijské rýžové kaše
jaké je vaše oblíbené slané jídlo, které používá arašídy?
* recept je napsán pro 6-litrový okamžitý hrnec. Doba vaření by měla zůstat stejná pro velikost 8 litrů, ale natlakování bude trvat déle. Pro mini duo (3-litr) doporučuji polovinu receptu a použít stejné množství času k vaření*
snadný tlakový hrnec čínské dušené arašídy
složení 1x2x3x
- 200 gr syrové arašídy bez skořápky, kůže na
- 1 1/2 šálku voda
koření a byliny:
- 5 gr Dong Quay (Angelica Simensis) volitelný
- 1 střední badyán
- 1/2 lžičky Čínský prášek pěti koření
koření:
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1/3 šálku čínského rockového cukru
pokyny
-
odstraňte tvrdé skořápky z arašídů. Pokud používáte tlakový hrnec, není nutné namáčení
použití instant pot:
-
vložte loupané arašídy, koření a bylinu a koření do vnitřního hrnce instantního hrnce. Nalijte do vody
-
zavřete víko. Otočte uvolňovací ventil páry k utěsnění. Stiskněte tlakový hrnec a nastavte časovač na 1 hodinu. Jakmile je časovač nahoře, počkejte 5 minut a poté uvolněte tlak. Jakmile se uvolní veškerý tlak, odemkněte víko
Braising na sporáku:
-
doporučuji namočit arašídy ve vodě přes noc. Tím se zkrátí doba vaření
-
do hrnce s těžkým dnem s víkem vložte loupané arašídy, koření a byliny a koření. Nalijte do vody. Přiveďte k varu a poté spusťte do mírného varu a zakryjte víko a nechte ho dusit další 2 hodiny nebo déle. Arašídy by si měly zachovat svůj tvar, ale můžete je snadno rozmačkat zadní stranou lžíce. Pokud je stále křupavý a těžko se rozmačkává, musíte ho vařit déle
skladování:
-
nechte je vychladnout a poté je uložte do velké skleněné nádoby s dusivou tekutinou v lednici. Druhý den chutnají ještě lépe. Uchovávají se v chladničce až jeden týden. Chraňte před mrazem